1樓：匿名使用者
原料：新鮮蓮藕一根。
配料：紅辣椒幹一把，花椒少許，蔥，姜。
調料：大豆色拉油，白糖，健康平衡鹽，白醋，太太樂雞精。
做法：將蔥、生薑洗淨切絲。將藕清洗乾淨，用刨刀颳去外皮，切成小塊，用清水浸泡片刻後再用水沖洗。
取一湯鍋，倒入半鍋清水，開大火將水煮沸後，將切好的藕片倒入鍋中，煮熟後撈出，在冷水中浸泡片刻，撈出瀝乾水分，待用。
炒鍋內倒入適量的大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時，將紅辣椒乾和花椒倒入鍋中，炸出香味後將切好的蔥絲，薑絲倒入鍋中一起煸炒片刻後再將藕片倒入鍋中，加入健康平衡鹽，白糖，翻炒均勻，淋入白醋，快速翻炒，加入太太樂雞精翻炒均勻即可裝盤。
特點：麻辣爽口。
鮮香藕盒。原料：新鮮蓮藕一根，香菇，豬肉，草蝦。
調料：魯花牌花生油，白糖，健康平衡鹽，太太樂雞精，醬油，澱粉。
配料：麵粉，雞蛋兩隻，蔥，姜，白芝麻。
蘸料：辣椒沙司。
做法：將蔥清洗乾淨，切成蔥花。將生薑清洗乾淨，剁成薑末。
將草蝦清洗乾淨，去除蝦頭，剝去蝦殼，剔除泥腸。將藕清洗乾淨，用刨刀颳去外皮，切成三釐米厚的圓片，再將每個圓片從中間剖開，不要完全切斷，使其成合頁的形狀。用清水浸泡片刻後再用水沖洗。
取一湯鍋，倒入半鍋清水，開大火將水煮沸後，將切好的藕片倒入鍋中，焯水後撈出，在冷水中浸泡片刻，撈出後瀝乾水分，待用。新鮮的香菇用清水沖洗乾淨，切除根部，待用。豬肉用清水沖洗乾淨，切成小塊。
將切好的豬肉、香菇、蝦仁、蔥花、薑末和一個雞蛋，醬油，太太樂雞精，白糖，健康平衡鹽和少許澱粉一起放入食品攪拌機中，攪拌均勻。
取一干淨的碗，將麵粉和一個雞蛋倒入碗中，加入適量的清水，調成糊狀，用濾網篩兩遍，去除塊狀物。取一個切好的藕盒，將攪拌好的肉糜夾入其中，依次做好，待用。
鍋內倒入半鍋魯花牌花生油，開大火，待油溫七成熱時，將藕盒裹上面糊，放入鍋中油炸，此時將大火改成中大火，直至炸熟後撈出，控油片刻後裝盤。
依次將所有的藕盒炸好，裝盤後，撒上預先準備好的白芝麻，隨同辣椒沙司一起上桌。
特點：色澤金黃，口感微辣，外酥裡嫩，鮮美可口。
2樓：網友
開水邊炒邊下那樣才好吃。
藕丁怎麼炒好吃又簡單
3樓：地球之宋
藕是日常生活較為健康養生的一個蔬菜水果，許多 人全是鍾愛吃的，藕的吃法也是比較多的，炒藕丁吃也是一種較為普遍作法。很多人很想要知道藕丁怎麼炒好吃呢？期待根據下面的詳細介紹，大夥兒可以有一定的瞭解，而今日網編為大夥兒找來了技術專業主廚，大夥兒能夠跟隨高手學幾招，之後在家裡就能作出色香味俱全的炒藕丁了。
原材料：藕1節(約400g);蔥末1勺；生薑沫1勺子；剁辣椒2炒勺；
調味品：鮑魚汁兒1勺；糖1勺子；木薯澱粉1勺；鹽2g;芝麻油少量；冷水40ml;蒜泥兩半；
營養成分：不久入伏，炎熱的氣溫令人免不了食慾不佳。雞鴨魚肉的在這時候略微有那麼好點子毫無道理，那麼就來上一道葷菜野山椒脆藕丁。吃上一口，脆爽下飯菜，使你在酷熱的夏天裡食慾大好。
野山椒脆藕丁作法和流程。
1、藕去皮切成小傅；藕丁用食鹽水侵泡20分鐘上下；
2、蒜切末後新增碗汁兒調味品混和勻稱，姜蒜切末預留；泡好的藕丁用沸水焯燙30秒上下；
3、鍋內火油，放入姜蒜剁辣椒炒出香味；放入藕丁和碗汁煸炒勻稱制做進行。
野山椒脆藕丁。
不久入伏，炎熱的氣溫令人免不了食慾不佳。雞鴨魚肉的在這時候略微有那麼好點子毫無道理，那麼就來上一道葷菜野山椒脆藕丁。吃上一口，脆爽下飯菜，使你在酷熱的夏天裡食慾大好。
野山椒脆藕丁。
小帖士：1、藕丁用食鹽水侵泡主要是以便除去藕中的木薯澱粉，那樣製做的藕丁口味更脆爽；2、藕丁焯燙的情況下還可以在水中放進一勺子鹽；3、由於藕提早早已燙熟，因此煸炒的情況下火災迅速炒勻就可以；4、碗汁中的鮑魚汁具有提味的功效，沒有得話還可以用香油取代，可是成菜色調會變深。
野山椒脆藕丁。
藕，別稱連藕，屬睡蓮科綠色植物，藕甜甜的而脆，可生吃也可燒菜，並且功效與作用非常高，它的連根葉葉，花須果子，莫不為寶，都可以滋補養生當藥。用藕做成粉，能助消化治腹瀉，健脾開胃清熱解毒，滋補養生修性，防止毛細血管破裂，是婦孺童嫗、體質虛弱者極好的流食食品和滋補養生佳珍。
4樓：生活導師心境
親！您好[鮮花]
藕去皮切薄片，用清水浸泡，大蒜拍扁切末，生薑切條，撈出藕片控水備用，起鍋燒油，放入生薑、大蒜爆炒，放入藕片翻炒，加鹽、雞精、蒜泥翻炒均勻即可。
這樣做簡單又美味。
藕丁怎麼炒好吃
5樓：小熊醬紫
主料：藕200克、胡蘿蔔半個、蒜3瓣、幹辣椒3個。
輔料：食用油適量、鹽適量、
料酒適量、米醋適量。
1、藕和胡蘿蔔削皮洗乾淨，切差不多大小的丁。
2、大蒜和幹辣椒洗好切好。
3、鍋燒熱，倒入適量油，下大蒜爆香。
4、先下胡蘿蔔丁煸炒一下。
5、再下藕丁，一起煸炒一分鐘。
6、加入一小勺鹽，一湯匙米醋，一湯匙料酒。
7、撒入幹辣椒，小半碗水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜兩分鐘，徹底煮熟。
8、開蓋，翻炒幾下即可。
9、成品圖如下。
6樓：匿名使用者
主料】藕。
【調料】鹽、
雞精、糖、醋、醬油、澱粉、清水、蔥花。
【營養與功效】藕具有消瘀清熱、除煩解渴、止血、化痰，治肺炎，肺結核、腸炎、脾虛下瀉、婦女血崩等諸症。藕經過煮熟以後，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的效能，而變為對脾胃有益，有養胃滋陰，益血，止瀉的功效。
【烹飪特別提示】藕切丁後用清水多衝洗幾次，這樣的藕丁才會脆脆的。
【製作過程】
1、藕切一釐方米左右的丁；蔥切碎。
2、取一小碗放入兩勺醬油，一勺醋，兩勺糖，一勺半澱粉，兩勺清水拌勻備用。
3、鍋內油燒六成熱，下藕丁翻炒。
4、放一勺鹽，半勺雞精，繼續炒約一分鐘左右，將碗內的調料倒入鍋內，將調料與藕丁充分炒勻，讓每塊藕丁都裹滿調料。
5、炒勻後加入蔥花即可出鍋。
7樓：顏德文牛香
炒藕丁的做法步驟。
1.將藕切成小塊的。
2.熱油。3.先放入藕炒一下，然後放入辣椒和蒜末。
4.加一點水悶一下。
藕丁怎麼炒好吃
家常藕丁怎麼炒好吃
8樓：地球之宋
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。藕是很多朋友愛吃的一道家常菜，食材普通，但是可以做出不同的菜餚，清脆爽口特別好吃。清炒、煲湯、火鍋，都是不錯的選擇。
眾多的做法中，我家還是最喜歡吃糖醋藕丁，清脆爽口、酸甜開胃，越吃越香，不管是下飯菜還是下酒菜，都是無話可說的美味菜餚。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
藕的營養豐富，藕中的維生素c、碳水化合物、粗纖維，可以促進胃腸蠕動，潤腸通便，清除腸道里多餘的毒素，有利身體健康。脾胃易上火的朋友，可以常吃點藕，可以清熱健脾。但是如果脾胃比較虛寒的朋友，就不建議多吃藕，會得到反作用。
另外，藕不要生吃，因為藕長在泥土裡，會有寄生蟲，熟後吃會更加安全。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
我家經常做的就是糖醋藕丁，這道菜其實也不難，一碗料汁就基本搞定，另外，藕在下鍋炒之前，要用沸騰的水煮一下，但是不能煮時間過長，否則藕會失去清脆的口感，大家記住了嗎？
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
糖醋藕丁。所需食材：藕（小）1個，小蔥1顆、小米辣2個、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、米醋半勺、白糖半勺、鹽少許、澱粉1勺、清水半碗。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
2、然後用清水沖洗藕丁，加入清水浸泡備用，這樣可以清洗表面的澱粉洗掉，吃起來口感更加清脆。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
3、鍋中加入適量清水，煮至沸騰，加入藕丁，煮2分鐘後撈出來，涼水衝一遍備用。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
4、把小蔥切成蔥花，再把蒜切成蒜末，小米辣切成小段。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
5、調製一碗料汁：生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、米醋半勺、白糖半勺、鹽少許、澱粉1勺、清水半碗，攪拌均勻就可以了。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
6、鍋中加入食用油，油熱後加入蔥花和蒜末，炒出香味。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
7、加入藕，翻炒均勻，再倒入料汁，炒至收汁即可出鍋，裝盤後可以撒上小米辣和蔥花。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口。
9樓：八月冰霜一場夢
蓮藕切成藕丁，放水裡浸泡一下，蔥、姜、蒜、切片，紅椒，幹辣椒切好。鍋裡放清水和藕丁燒開撈出，鍋裡倒油，燒熱後，加幹辣椒、蔥、姜、蒜放進鍋子裡面爆香，加入紅椒丁、幹辣椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，把藕丁放鍋裡，加鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、料酒和清水，再加澱粉勾芡即可。
10樓：網友
我沒炒過藕丁，我炒過藕片。藕片和蒜薹豬肉一起炒，一定要多放一點醬油和料酒，非常好吃。
藕丁怎麼炒
11樓：獨角戲49蜛
如何炒藕丁。
材料：蓮藕1根，蔥2根，姜1塊，蒜3瓣，紅椒2個，鹽1勺，味精1勺，白糖1勺，幹辣椒5個；
輔料：雞粉適量，胡椒粉，料酒1勺，澱粉。
炒藕丁的做法：
1.先把蓮藕洗乾淨，切成藕丁，把它放水裡面浸泡一下；
2.蔥、姜、蒜、切片，紅椒，幹辣椒切好；
3.鍋裡面放清水，藕丁倒入鍋中燒開，然後撈出瀝乾；
3.鍋裡倒油，油燒熱之後，加入幹辣椒、蔥、姜、蒜放進鍋子裡面爆香；
4.然後加入紅椒丁幹辣椒、蔥、姜、蒜一起翻炒；
5.然後把剛燒好的藕丁放鍋裡，加鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、料酒和少許的清水，再加上澱粉勾芡，放進鍋裡面炒一下即可。
小貼士：藕丁可以先焯水一下，這樣做的時候更加的入味。
藕丁怎麼炒酥脆
家常炒藕丁的做法大全，脆炒藕丁的做法，脆炒藕丁怎麼做好吃，脆炒藕丁的家常
材料準備 藕 酸辣番茄醬 食用油 姜 大蔥 鹽第一步準備食材，藕去皮後切成藕丁。鍋內盛適量清水，燒開後倒入藕丁，開水焯燙3分鐘左右，撈起瀝乾水分備用。第二步鍋內倒入適量食用油，蔥和姜放入鍋內，煸炒至爆香。第三步鍋內加入焯燙好的藕丁，均勻翻炒。第四步根據個人口味加入適量醬料。第五步翻炒均勻使其充分入味...
川菜藕丁炒肉丁怎麼做，蓮藕丁炒肉怎麼做好吃
用料藕 1節 豬瘦肉 300克 胡蘿蔔 1根 青椒 1個 油 100克 味極鮮醬油 3勺 姜 蒜 花椒 少許 鹽 20克 肉丁炒藕丁的做法 準備好食材。藕 胡蘿蔔洗淨去皮肉丁炒藕丁的做法 步驟1 藕 胡蘿蔔切丁。藕需要用水泡一下，防止氧化變黑肉丁炒藕丁的做法 步驟2 下鍋煮藕丁 胡蘿蔔丁。幾分鐘煮熟...
酸辣藕塊炒肉的做法，酸辣藕塊炒肉怎麼做好吃
買了兩個蓮藕，一個煲湯，一個做酸辣藕塊吧。本來想做酸辣藕條，但因為有事要急著去做，所以就切成塊了。做飯也需要時間喲 還好，做出來的成品，酸辣脆爽，一口一塊，蠻喜歡的。收起 食材主料 蓮藕1個 裡脊肉100g輔料油 適量鹽適量辣椒適量醋 適量蔥段 適量步驟 1.裡脊肉一塊 2.蓮藕一個 3.裡脊肉切條...