1樓：苦苦的掙扎
首先要吃煮熟的大閘蟹，把出鍋後的大閘蟹蟹腳的繩子用剪刀剪掉。不要馬上吃，可以稍微放涼一下再吃，但也不要太涼的時候吃大閘蟹。
大閘蟹性寒，最好在吃之前準備好可以去寒氣的醬料，比如可以把生薑片放在調料裡面和大閘蟹一塊吃或者可以蘸著吃，這樣有一定的去寒效果，能有效減少對胃的衝擊。
最後吃大閘蟹不能吃蟹心，蟹胃，蟹腸，蟹腮這四個部位，可以先吃蟹黃和蟹肉，蟹腳放到最後吃，最後吃完大閘蟹之後喝一杯生薑茶，有利於驅寒。
大閘蟹什麼時候吃
農曆9月中旬至12月是大閘蟹的成熟季節，也是吃大閘蟹的最好季節。其中農曆九月的雌蟹殼凸黃滿，肉質鮮嫩，所以九月吃雌蟹最好;而十月吃雄蟹最好，膏脂厚膩，滋味鮮美。
11月的大閘蟹吃起來也不錯，一是因為有「刮西北風，吃大閘蟹」的習慣，二是因為螃蟹受寒後肉質會收緊，吃起來口感細膩且富有彈性。
六月黃大閘蟹一般是沒成年的螃蟹，但陽澄湖六月黃蟹已經成熟了，所以，如果在夏天想吃大閘蟹的話，陽澄湖六月黃蟹值得一嘗。
2樓：妙招姐
教你大閘蟹的正確吃法
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
首先我們先用小刷子給大閘蟹來個洗刷刷。陽澄湖蟹因湖水水質清純，水深底硬，所以身上泥土較少會更乾淨一些，當然因此也會較貴咯，不過清洗時確實沒什麼太多泥土。
將大閘蟹仰著放在炒鍋裡，加入1/4碗的清水
焗制的時候，大閘蟹水沸再下鍋最好，為了祛除大閘蟹的寒氣，可以提前在鍋屜上放些薑片，或紫蘇葉哦。蓋上鍋蓋，開大火燒開後轉中火焗10分鐘
這時我們來調一個姜醋汁，中醫理論有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」說法，所以調這個姜醋汁我們要先將姜去皮，切細末加入少量白糖，用香醋調成姜醋汁
煮熟後的大閘蟹呈現出金黃色
接下來蘇蟹閣小編告訴你，大閘蟹吃法十步驟
剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃
請點選輸入**描述
將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋
請點選輸入**描述
先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄
請點選輸入**描述
吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉
請點選輸入**描述
用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄
請點選輸入**描述
用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨
請點選輸入**描述
把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的
請點選輸入**描述
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來
請點選輸入**描述
以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
請點選輸入**描述
大閘蟹怎麼吃法？
4樓：妙招姐
教你大閘蟹的正確吃法
5樓：健身生活錄
我們知道大閘蟹是陽澄湖的最為有名，可能很多人都吃過，不過我們在現場吃大閘蟹的時候，大家基本上都是蒸著吃，很少有人紅燒著吃，雖然有人考慮吃醉蟹，不過我總是不會這樣吃的，感覺蒸著吃是最好吃法。
這也是一位現場的廚子告訴我們的，因為我們有一個夥伴想要紅燒著吃，這位廚子說這麼好的螃蟹紅燒實在是可惜了，應該清蒸吃，還告訴我們能夠清蒸吃的才***，如果用紅燒，一加調料，螃蟹的原味就沒有了，鮮不鮮也無法保證，這是在現場，如果在其它的地方，說不定就給你燒幾隻死螃蟹，反正你也吃不出來，在重口味的調料下，一般的人是很難吃出來的，還告訴我們，以後吃海鮮，蝦就要白灼，魚最好清蒸，而螃蟹當然也是這樣吃最好，很容易區分海鮮的死活。
醉蟹和醉蝦也是不建議吃的，一個看起來比較殘忍，再一個容易傳染各種寄生蟲，我曾在南方某城市的海灘邊吃生蠔，裡面看到有很多活的寄生蟲，從此以後便不再吃任何生的海鮮，包括三文魚在內。
吃螃蟹最好喝點熱的黃酒，裡面放一些薑絲，有的人喜歡喝點高度白酒，不過要控制量，而且螃蟹也不宜多吃，我們現在人普遍攝入的營養成分過多，身體器官的工作壓力比較大，通風的人越來越多，大多數都是吃出來的，還有一個就是運動消耗太少。
過猶不及，按照我自己的經驗，一頓不會超過兩隻螃蟹，而且不能連續吃，而且要記住，螃蟹、蝦等海鮮，不能留著吃下頓，最好的方法是吃多少做多少，吃剩下的海鮮有害身體健康。
其實好東西，要吃原滋原味，螃蟹、魚、蝦等海鮮都是這樣的食物。
6樓：小李明天會更好吖
準備吃螃蟹的材料：剪刀、勺子。
1，首先用剪刀，把螃蟹的腿全部剪下來，如下圖所示。
2，然後用手把螃蟹掰開，一分為二，如下圖所示的樣子。
3，然後先把蟹蓋裡面的蟹胃用勺子剔除，把裡面的蟹黃先吃乾淨。
4，吃完蟹蓋後，開始吃蟹身，用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5，然後用勺柄將蟹身中間，一個呈六角形的片狀的蟹心物挑出來丟棄。
6，然後用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨，再把蟹肉也吃乾淨。
7，然後用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
8， 最後將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
注意事項：
螃蟹體內往往會滋生大量的細菌，在煮的時候，一定要煮熟蒸透、高溫殺菌，使蟹殼發紅後，才可以吃。
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
陽澄湖大閘蟹母蟹6只1050克、生薑1塊、白糖5小匙、浙醋50ml、棉繩若干
做法：1、陽澄湖大閘蟹用牙刷洗淨，用棉繩綁好蟹腳2、蒸鍋加水，放4片生薑在內，再將陽澄湖大閘蟹放置在蒸架上3、大火蒸15分鐘，關火後燜1分鐘
4、在小碗內倒入浙醋，剩下的薑片剁碎末加入，調入白糖，即成姜醋蘸汁5、趁熱食用
1、必須選擇鮮活的蟹，死蟹不能吃。
2、蟹性寒，含有大量蛋白質和膽固醇，體質虛弱，脾胃寒者少吃。
3、柿子、蟹不可同食。
原料：陽澄湖大閘蟹、啤酒、生薑、生抽、醋和糖。
做法：1、將陽澄湖大閘蟹洗淨，生薑切丁加入生抽，醋和糖（加多少視各人口味）。
2、把啤酒倒入鍋煮沸。
3、放入陽澄湖大閘蟹和調味料一起蒸。蒸10至12分鐘，取出裝盆即可。
8樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
9樓：蟹公館大閘蟹
大閘蟹的吃法多種多樣，最方便的還是清蒸，清蒸最能保持大閘蟹原有的清甜甘美。明代大文學家李漁人稱蟹仙，他一句精煉的話準確的概括出了大閘蟹至美滋味的核心：蟹鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已達色、香、味三者之至極，無一物可以上之。
蟹公館陽澄湖大閘蟹
「鮮」是大閘蟹最吸引人之處，也是品嚐了陽澄湖大閘蟹之後，其他食物都會索然無味的原因。有句話叫：不加鹽醋而五味俱全者，無他，乃蟹。
大閘蟹鮮香美味，即便不加任何佐料和烹調，亦是極品珍饈。
陽澄湖大閘蟹
蟹公館精心選育的陽澄湖大閘蟹，更是蟹中上品，只需整個蒸熟上桌，親手剝開，稍稍蘸一蘸姜醋等調料，便有著精緻甘美的滋味。清蒸是最能保護大閘蟹原滋原味的烹飪方式，揭開蟹蓋，蟹膏蟹油，凝如玉脂，可以讓食客享受到百分之百的美味，也是最能保護大閘蟹豐富營養的品食方式。
膏黃飽滿陽澄湖大閘蟹
除了清蒸之外，鹽焗大閘蟹，香辣蟹，蟹粥等等烹調方式，也能讓陽澄湖大閘蟹煥發出應有的魅力。
10樓：匿名使用者
第一步：用剪刀剪掉大閘蟹的八隻腳，和兩隻大鉗。
第二步：將蟹腸(即蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉。(但凡內臟都不宜吃，因積聚重金屬,多吃易中毒。)
第三步：揭開蟹蓋，用小勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丟棄，即可享用蟹蓋上的蟹黃。
第四步：蟹身先用剪刀將多餘的蟹肺和蟹嘴剪掉。
第五步：用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物，也就是是蟹心挑出來丟棄，即可享用蟹黃。(據說蟹心極寒，身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子。)
第六步：把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。
第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。第八步：先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來;蟹腿前段的肉則是用蟹腳尖粗的那一頭把捅出來。
第九步：將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。
第十步：用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了，剪開鉗子兩邊，就可以挑出肉來享用。
吃螃蟹時，最好不要同時吃寒性食物，也不要喝冷飲。螃蟹本身就是性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，甚至會導致腹瀉。
11樓：巢秀雅
你好大閘蟹吃法：
1.準備一把小剪刀，然後把放涼不燙手的大閘蟹的幾隻腳，包括最大的鉗子一起剪掉，這些可以放置再去愛一個碗裡面，是可以吃的，其中鉗子中的肉有很多，是可以食用的。放涼後鉗子裡面的肉很容易和肉分離，在食用的時候很容易吸出來。
一般在最後食用。
2.把大閘蟹肚子上面的蓋去掉之後，就能看到蟹黃，有的人吃不慣，可以不吃，但是蟹黃是可以吃的。吃掉蟹黃之後，就可以把蟹蓋裡面的肉吃掉。
3.然後你可以看到一個三角形的東西，這是大閘蟹的胃，要取出來，是不可以吃的，因為大閘蟹的胃裡面有很多髒東西。
4.然後再減掉大閘蟹的嘴、肺，特別要注意的是小孩或者老人會把肺認為是肉，這個是千萬不能吃的，肺是大閘蟹的呼吸主要通道，是有很多細菌存在的。
5.用勺子將大閘蟹的心挑出來，蟹心看起來是扁平狀的六角形，不可吃的。
6.大閘蟹身上不能吃的部位基本已經挑出來了，就可以在螃蟹身上澆上一點做好的醬料，然後就慢慢的用手把裡面的肉剝開和吃乾淨即可。
7.大閘蟹肉多的地方分佈在蟹身的兩側，我們可以用手分開，沿著蟹腿的部位拆開來吃，裡面的肉又嫩又好吃。
8.最好螃蟹的身體部位吃完之後，就是吃蟹腿和鉗子啦，最簡單的方法就是用嘴吸，也可以拿筷子把肉捅出來沾醬料一起吃，這樣才能把大閘蟹腿裡面的肉吃乾淨。
那大閘蟹的話這五個部位是不能吃的：
1.大閘蟹蟹腮不能吃
2.大閘蟹蟹腸不能吃
3.大閘蟹蟹胃不能吃
4.大閘蟹蟹心不能吃
5.大閘蟹腿上的毛不能吃
希望我的回答對您有幫助，望採納
大閘蟹怎麼吃，大閘蟹怎麼吃？大閘蟹有哪些吃法？
大一些的直接加姜蒸,沾姜醋汁就行了.小一些的對切沾麵糊燒面拖蟹,面比蟹還好吃.1 面拖蟹的做法 1.螃蟹用刷子刷乾淨。2把蟹對切，去鰓，去底，去胃。3麵粉裡放一個雞蛋，用適量清水調成麵糊。4鍋裡油熱，放一調羹麵糊，放半隻螃蟹。5把麵糊裹住螃蟹，盛出。6鍋留少許油,將螃蟹全部放入鍋內，加糖，鹽，姜。7...
大閘蟹怎麼吃？大閘蟹有哪些吃法，大閘蟹有幾種吃法？
1 剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃 2 將蟹掩 即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同 去掉，順勢揭開蟹蓋 3 先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的...
大閘蟹怎麼煮最好吃，大閘蟹怎麼煮最好吃
1.蟹黃灌湯包 皮薄湯多呈透明狀，味美鹹鮮，佐以陳醋芫荽食之。2.濃湯大閘蟹 大閘蟹經過浸泡清潔後加入濃湯，同煮，使得大閘蟹的鮮甜蟹汁滲透出來，混合濃湯的膠原蛋白產生濃郁的香味和潔白的湯汁，可以把大閘蟹塑造成色澤金黃 蟹肉鮮嫩 益氣滋陰的營養佳品。3.鹹蛋黃焗大閘蟹 具有獨特的味感和質感，蛋黃獨特的...