1樓：心明心誠
大閘蟹的做法和吃法之一：
蒸蟹 這是最好的吃法。挑選個大、肢體全、活力強的陽澄湖大閘蟹放在清水裡洗淨，用繩或草把大閘蟹兩個夾子和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟。也可以放在水裡煮熟。
下鍋時可放一些生薑、紫蘇黃酒、食鹽與之同煮，可以避寒去腥。食用時配上自己精心調製的醬汁和黃酒，既能調味驅腥，又能完全吊出陽澄湖大閘蟹的美味。蒸煮螃蟹時要注意：
水開後至少還要再煮20分鐘。
大閘蟹的做法和吃法之二：
蟹釀橙 材料，陽澄湖大閘蟹，橙子配料，酒、醋、食鹽。過程：選熟透且帶有兩片葉子的大橙子，把頂部切下去瓤，留下少許橙汁把 大閘蟹的黃、肉塞入其中，再以切下的頂部封口放入蒸鍋中，加酒、醋、水蒸熟。
吃大閘蟹時蘸醋、鹽，滋味清香，令人悠然而生雅趣...
2樓：小花生泡泡
直接放水裡煮，加點鹽，姜，熟了就可以吃了，因為煮的時候加了鹽，醋都不用沾的~~
3樓：綻放美麗人生
最有營養的吃法就是把蟹蓋開啟清洗乾淨（不要把蟹黃洗掉了）上大火蒸出來後蘸汁吃
4樓：匿名使用者
最簡單的做法就是，用水煮開了就好了!撈起瀝乾，剝著吃就好了！
5樓：匿名使用者
1、螃蟹用牙刷洗淨，用棉繩綁好蟹腳
2、蒸鍋加水，放4片生薑在內，再將螃蟹放置在蒸架上3、大火蒸15分鐘，關火後燜1分鐘
4、在小碗內倒入浙醋，剩下的薑片剁碎末加入，調入白糖，即成姜醋蘸汁5、趁熱食用
小貼士：
1、必須選擇鮮活的蟹，死蟹不能吃。
2、蟹性寒，含有大量蛋白質和膽固醇，體質虛弱，脾胃寒者少吃。
3、柿子、蟹不可同食。
應該還要注意蒸的時候把蟹子反過來，別正著蒸。
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