鹼面錯當澱粉放菜裡了怎麼辦，燒菜時放澱粉放錯了放成鹼面了怎麼辦？

1樓：匿名使用者

鹼面錯當澱粉放菜裡，沒什麼辦法，不能吃就只能倒掉。

食用鹼食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。

食用鹼是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)(化學式na2co3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式nahco3)，小蘇打是由純鹼食用鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別。所以，食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。

　食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。非常好用

2樓：重慶tata木門

本身鹼設入多了對身體不好的。鹼面是苦的，雖然對身體不會有太大害，還是不吃的好苦，如果你不想浪費的話。把炒菜泡在水裡一會撈起來在重新炒這樣會好。

3樓：月光下的星期

食用鹼沒毒，不好吃，直接倒掉。

如果放的量不大，可以用白醋中和，酸鹼平衡原理。另一個辦法把菜重新洗一遍後再回鍋炒。這樣做出來的菜恐怕口感受影響，營養成分損失。

4樓：匿名使用者

不要了，沒毒，就是不好吃。

5樓：趙魅

沒毒，肯定不好吃，不要了唄，沒其他辦法。

燒菜時放澱粉放錯了放成鹼面了怎麼辦？

6樓：清止於至善

酸鹼綜合，試著放點醋看還有沒有的救

7樓：阿薩德發上大夫

8樓：匿名使用者

水放多點，在鍋裡攪拌下，把水倒幹，再燒乾收汁，放入其他調料。

9樓：greathuihui噠

放醋你試試，酸鹼中和，不過你怕味道收到影響的話，建議還是重新做下比較好！！！

10樓：匿名使用者

看你放多少咯，放的少的話，再加點配料什麼的把味道沖淡點，如果放的多了，直接扔掉吧

11樓：帥哥

倒醋，如果算了放糖。