1樓：
蒸饅頭的全套裝置都包括：和麵機、饅頭機、蒸鍋、蒸屜、發酵箱，還有饅頭成型機一臺，籠屜和鍋盤底座一個，鍋爐一臺，矽膠墊可以多個，具體可根據實際需要購買。
饅頭機要選大型的，不要轉盤的，還要準備餳饅頭用得木盤，最好帶加熱絲；還要準備晾饅頭的床子；鍋爐用一臺小蒸饅頭專用鍋爐就可以。
擴充套件資料：
1、蒸饅頭的小竅門：
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
（2）發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15～20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4～6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
（4）在發酵的麵糰裡，要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100～160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10～15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。
2、蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟。
（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。
（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
2樓：嶼嶼風
蒸饅頭整套裝置主要有：
1、和麵機
2、饅頭機
3、蒸鍋、蒸屜
4、灶臺
5、發酵箱
饅頭機是食品機械行業創新型產品，有圓饅頭機、方形饅頭機及數控全自動饅頭機。它符合國家食品機械、食品衛生規定及要求。清潔衛生工作效率高，被廣泛使用於各個食品領域。
和麵機屬於麵食機械的一種，其主要就是將麵粉和水進行均勻的混合。有真空式和麵機和非真空式和麵機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。
發酵箱的是電熱管將水槽內的水加熱蒸發，使麵糰在一定溫度和溼度下充分地發酵、膨脹。如發酵麵包麵糰時，一般是先將發酵箱調節到設定的溫度後方可進行發酵。
擴充套件資料
優秀的饅頭機品牌有：
1、山東銀鷹品牌
送面壓力大，提高麵筋密度饅頭白度和彈韌性，採用二次攪拌，使饅頭大小均勻，成型後表面光滑。
2、萬傑饅頭機
3、銀鶴mg70全自動小型饅頭機
4、任創rc-90饅頭機
5、任縣振良刀切饅頭機
6、旭眾饅頭機
3樓：a石破天驚
蒸饅頭整套裝置包括：和麵機、饅頭機、蒸鍋、蒸屜、發酵箱、和一些小東西可以自備。
饅頭機要選大型的，不能轉盤的。和麵機30袋面買個200斤面斗的饅頭機，要準備餳饅頭用得木盤，帶加熱絲，一套機器一天可以處理100多袋面。
還要有一個蒸鍋，用來燒水蒸饅頭。也少不了保溫的機器，使饅頭不會變涼。
蒸饅頭是北方的一種麵點，把發酵好的麵糰作成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可，做法簡單易學，多數家庭都會做。
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蒸饅頭製作方法:
1、酵母溶入溫水中，攪拌均勻，把酵母粉倒入麵粉中，用筷子攪勻成棉花片。
2、用手揉麵，揉至麵糰光滑，麵糰放到容器中蓋好蓋子，放在溫暖處發酵至2倍大，時間長短隨環境溫度高低而定。
3、發好的麵糰內部是均勻的蜂窩狀，案板上撒少許薄面，將發好的麵糰反覆揉，揉到麵糰表面光滑，將麵糰整形成長柱形，用刀切成等量大小。
4、在蒸架上塗上油，把切好的饅頭坯子放入，蒸鍋內留出距離，發酵20分鐘左右開大火蒸15分鐘，關火後燜5分鐘再開蓋子。
4樓：宋少
裝置有：蒸饅頭機，蒸饃機，饅頭機，和麵機，鍋爐，蒸籠等等。
蒸饅頭是北方的一種麵點，把發酵好的麵糰作成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可，做法簡單易學，多數家庭都會做。
做法步驟：
和麵、發麵
2. 面發好後揉麵！再揉些麵粉進去
3. 分份、整型
4. 全部整好型啦
5. 蓋上布，再醒20-30分鐘
6. 涼水下鍋蒸啦
7. 水開後蒸30分鐘，關火，再蓋個幾分鐘，就可以開啟了
8. 漂亮的大饅頭可以吃了哦
2.材料準備
蒸饅頭主料：麵粉1000克
輔料：牛奶600克、豆沙適量、酵母(幹)10克
調料：白糖30克
3.製作方法
蒸饅頭:
1、酵母溶入溫水中，攪拌均勻，把酵母粉倒入麵粉中，用筷子攪勻成棉花片;
2、用手揉麵，揉至麵糰光滑，麵糰放到容器中蓋好蓋子，放在溫暖處發酵至2倍大，時間長短隨環境溫度高低而定；
3、發好的麵糰內部是均勻的蜂窩狀，案板上撒少許薄面，將發好的麵糰反覆揉，揉到麵糰表面光滑，將麵糰整形成長柱形，用刀切成等量大小;
4、在蒸架上塗上油，把切好的饅頭坯子放入，蒸鍋內留出距離，發酵20分鐘左右開大火蒸15分鐘，關火後燜5分鐘再開蓋子。
5樓：邢臺鼎佳機械製造
一鍵啟動全自動饅頭花捲機
你好，你那裡是有蒸饅頭的裝置麼？一般的全套裝置需要多少錢
6樓：匿名使用者
蒸饅頭裝置網上有賣的，幾百塊的到幾千都有，看你需要什麼適合你的。
可以選擇網購，，建議選 。擇評。。分服務好的店鋪。
開一個蒸饅頭店都需要什麼裝置
7樓：萬傑包子機
萬傑智慧饅頭機全套裝置多少錢 開饅頭店需要什麼裝置
8樓：深圳酒一搜文化傳媒
開一個饅頭店，你要有攪面機，還要有蒸爐，要是想減少手動操作，你還需要一個切面機。一般只要有前兩個機器就好了，在店裡多準備一些蒸籠，以防接到大的訂單。
9樓：人是自己的上帝
蒸汽鍋爐，蒸籠屜，和麵機，饅頭機。
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