1樓：土豆遇見熊
可以，會使饅頭更香甜。
清新桂花饅頭的做法：
材料：中筋麵粉200g、清水100g、奶粉適量、綿白糖5g、鹽 1g、桂花 適量、
白芝麻 適量、酵母 3g
步驟：1、酵母用少許溫水化開活躍5~8分鐘。
2、麵粉加奶粉、鹽、白糖、清水及酵母用筷子攪成面片，再揉至三光。
3、揉好的麵糰放容器內蒙保鮮膜發酵，發酵至原體積的1.5~2倍，用手指沾麵粉戳一個洞，麵糰不回縮就是發好了。
4、發好的麵糰加入桂花，白芝麻，然後輕柔均勻，且為麵糰排氣。
5、揉好後切小劑子，整理成圓形，冷水上籠二次發酵15分鐘。
6、二次發酵好了開大火，水滾開蒸汽充足後轉中小火，總之保證蒸汽充足，又不會使水蒸氣大滴滴落在饅頭上就行。蒸20分鐘，關火虛蒸5~10分鐘，防止突然揭蓋饅頭回縮。
7、細細品嚐。
小貼士綿白糖和鹽的用量其實也是隨意的，都只是提一下味，讓白麵饅頭不那麼寡淡。
2樓：川妹子小青
上次做了幾個桂花饅頭，都說好吃，帶著桂花香，甜甜的。今天趁著天氣好又做點，結果因為溫度太低，面一直發不起來，半夜起來蒸饅頭
桂花饅頭的做法步驟圖，桂花饅頭怎麼做好吃
3樓：0澤國a網盤
用料中筋麵粉 200g
清水 100g
奶粉 適量
綿白糖 5g
鹽 1g
桂花 適量
白芝麻 適量
酵母 3g
清新桂花饅頭的做法
酵母用專
少許溫水屬化開活躍5~8分鐘。
麵粉加奶粉、鹽、白糖、清水及酵母用筷子攪成面片，再揉至三光。
揉好的麵糰放容器內蒙保鮮膜發酵，發酵至原體積的1.5~2倍，用手指沾麵粉戳一個洞，麵糰不回縮就是發好了。
發好的麵糰加入桂花，白芝麻，然後輕柔均勻，且為麵糰排氣。
揉好後切小劑子，整理成圓形，冷水上籠二次發酵15分鐘。
二次發酵好了開大火，水滾開蒸汽充足後轉中小火，總之保證蒸汽充足，又不會使水蒸氣大滴滴落在饅頭上就行。蒸20分鐘，關火虛蒸5~10分鐘，防止突然揭蓋饅頭回縮。
細細品嚐。
小貼士綿白糖和鹽的用量其實也是隨意的，都只是提一下味，讓白麵饅頭不那麼寡淡。
桂花饅頭的做法家常做法
4樓：窮小子丶男人
桂花不僅是花，拿來做食材也有很悠久的歷史了，桂花香氣令人神清氣爽，花香可以舒緩緊張的情緒，平衡神經系統，達到提神醒腦的作用，腸胃虛寒的人喝點桂花茶還有暖胃、溫胃的功效，口氣重的人喝桂花茶也可以去除口中異味，殺滅口中細菌，愛美的人更加不用說了，桂花的維生素、氨基酸含量都很豐富，天然的美容養顏食材，來，看看我們的桂花饅頭吧。
食材：桂花10克、麵粉300克、牛奶150克、酵母3克、白糖適量
做法：1、桂花的季節快過了，摘到的都枯了，不過不影響用，這種金色的桂花香味濃一些，做饅頭香，但是不要直接用哈，用燒開的開水焯燙個十秒鐘左右，撈出來備用（桂花裡面的會有一些小蟲子，摘回來可以晾晒一下）。
2、牛奶、白糖、酵母一起攪拌均勻，加桂花用果汁機攪碎，等下拿來和麵用。
3、桂花汁慢慢倒進麵粉裡，用筷子攪成絮狀，手揉成光滑的麵糰。
4、麵糰靜置十分鐘，揉一揉用擀麵杖擀成面片，表面刷一層水，從下往上捲起來，刀切成小饅頭。
5、小饅頭放發酵箱發酵至一倍大小，蒸鍋的水燒開，放進去大火蒸十五分鐘。
6、饅頭關火後不要馬上揭開，蓋上蓋子虛蒸五分鐘再取出來，暄軟可口，好吃呢。
1、 新鮮的桂花不能直接用，要焯燙一下去澀，不然口感很差，家裡沒有的話用幹桂花和桂花蜜也可以。
2、 麵糰裡面加點白糖不僅是為了調劑口味，也有助於麵糰的發酵，天冷發酵用發酵箱很方便，沒有發酵箱的話在蒸鍋裡放點熱水，麵糰放進去發酵也可以。
3、 揉麵團其實也有小妙招，剛開始揉麵的時候表面不光滑可以先把麵糰靜置幾分鐘再揉，麵糰就會光滑了。
桂花饅頭做法
5樓：傑羅爾
桂花饅頭是一道美味的食品，主料有小麥麵粉、雞蛋等，輔料是糖桂花、杏脯等。該美食主要通過將饅頭放入蒸籠蒸制而成。
主料：小麥麵粉(500克)。
輔料：糖桂花(30克) 杏脯(30克)。
調料：雞蛋(300克) 白砂糖(10克) 香油(15克) 紅綠絲(5克)。
製作步驟：
1.雞蛋打入盆內，加上白糖，用筷子朝一個方向不停地攪動，至起泡發白時，再加入饅頭粉和桂花，用筷子輕輕拌勻。
2.將小瓷碗或瓷茶杯的裡面抹上一層香油，放進一點紅綠絲，再將攪好的麵糊倒入，大半碗即可，上籠用大火蒸熟，取出扣在盤內即可。
營養價值：
1.本饅頭含豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素a、b1、b2及多種礦物質。
2.桂花氣味辛溫、無毒、有化痰、止咳、生津、止牙血等功效。據測定，每百克糖漬桂花中含有蛋白質0.
6克，脂肪0.1克，熱量110大卡，碳水化合物26.6克，粗纖維板7.
2克，水分63克，還含有多種維生素、胡蘿蔔素及微量元素。
桂花饅頭怎麼做？ 20
6樓：匿名使用者
菜系及功效：精品主食
口味：甜味 工藝：蒸
桂花饅頭的製作材料：
主料：小麥麵粉500克
輔料：糖桂花30克,杏脯30克
調料：雞蛋300克,白砂糖10克,香油15克,紅綠絲5克桂花饅頭的特色：
綿軟香甜。
教您桂花饅頭怎麼做，如何做桂花饅頭
1.雞蛋打入盆內，加上白糖，用筷子朝一個方向不停地攪動，至起泡發白時，再加入饅頭粉和桂花，用筷子輕輕拌勻。
2.將小瓷碗或瓷茶杯的裡面抹上一層香油，放進一點紅綠絲，再將攪好的麵糊倒入，大半碗即可，上籠用大火蒸熟，取出扣在盤內即可。
桂花饅頭的製作要訣：
（果脯可選用任何種類果脯代替杏脯）。
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