1樓：魯姐美食
虎皮雞爪怎麼做？把雞爪去指甲，然後放入油鍋炸,炸至金黃色撈出,加入白醋,準備蔥姜花椒,白芷香葉桂皮八角,發燒後加入雞爪就可以出爐。
2樓：農家樂美食記
雞爪剁掉指甲，炒一個糖色倒入雞爪中拌勻，起鍋到多一點油，把雞爪放下去炸至變色，撈出來倒入水中煮至起虎皮，再炒一點辣椒料汁澆在裡面拌勻即可。
3樓：匿名使用者
食材主料
雞爪10個
滷料包1包
輔料料酒
40g鹽
適量老抽
20g冰糖
50g生抽
40ml
蠔油50g
蔥姜適量
步驟1.準備好材料。
2.雞爪洗淨入鍋中煮上5分鐘.
3.可加點料酒，醋煮至，能使雞爪皮質更脆嫩。
4.煮好的鳳爪撈出瀝乾冷涼風乾水分。
5.這時可以把雞爪指尖剪掉。
6.鍋中油燒熱，倒入風乾的雞爪炸制，要加蓋，不然油花四溢，這步一定要小心，不要讓熱油燙著。
7.炸制雞爪好的雞爪取出。
8.放入冰水中浸泡，
9.這時可以製作滷湯，鍋中加入適量的純淨水，滷料包，冰糖，老抽，生抽，蔥姜煮至滷湯。
10.泡製了2-3個小時的雞爪已經出現虎皮漲發了。
11.把虎皮雞爪浸泡在滷湯中20分鐘。
12.然後**煮上10分鐘，加入蠔油調味。
13.再加入鹽煮開關火。
14.把虎皮雞爪浸泡在滷湯中30分鐘之後即可食用。也可以浸泡的時間長點越長雞爪越入味。
小貼士雞爪很容易熟，所以不要煮時間長，意麵皮爛影響美觀。
滷料包超市就有現成的配置好的，很方便。
4樓：
雞爪剁兩段 熱油下鍋虎皮狀撈出 加入耗油雞爪 撒上小米辣
5樓：愛吃的小胖子
虎皮雞爪這樣做超級好吃
虎皮雞爪的做法虎皮雞爪怎麼做好吃
雞爪剁兩段 熱油下鍋虎皮狀撈出 加入耗油雞爪 撒上小米辣 農家樂美食記 雞爪剁掉指甲，炒一個糖色倒入雞爪中拌勻，起鍋到多一點油，把雞爪放下去炸至變色，撈出來倒入水中煮至起虎皮，再炒一點辣椒料汁澆在裡面拌勻即可。 魯姐美食 虎皮雞爪怎麼做？把雞爪去指甲，然後放入油鍋炸,炸至金黃色撈出,加入白醋,準備蔥...
虎皮雞爪怎麼做好吃，虎皮雞爪的家常做法
虎皮雞爪的家常做法 主料雞爪 600g 青辣子2個 紅辣子2個 輔料食用油 適量食用鹽 適量生粉 適量五香粉 適量蠔油 適量白糖 適量白醋 適量大蒜 適量冰塊 適量步驟 1.把雞爪剪去指甲後洗淨 2.一定要用冷水煮雞爪這樣才去腥味 3.當看到水起小泡時,放入一勺白醋 4.再放一勺白糖.放這兩樣配料是...
鮮雞爪怎麼做好吃，怎樣做雞爪好吃
您好！鮮雞爪這樣做好吃 紅燒雞爪 食材 雞爪 1斤 薑片 幹辣椒 蒜苗 生抽 老抽 糖 胡椒做法 1 雞爪1斤，剪指甲，切成2半，汆水洗乾淨2 用蓋過雞爪的水量，加一片薑片，煮雞爪大概20分鐘3 撈出雞爪備用。第2天才紅燒的話，雞爪用生抽，老抽拌勻放置一碗。如果直接燒，可以省去這一步 4 薑片2片，...