1樓：自然智慧樹
把冷凍餃子倒菜籃子裡，下面放一菜盆，倒開水解凍一分鐘左右，將開水倒掉，放一邊將水滴乾約2分鐘即可。
將平底鍋洗乾淨，抹布擦乾裡面的水（防止鍋裡有水，倒入食用油時油會飛漸起來傷到人）中火，待鍋內水分都蒸發後倒入少許食用油，油熱後將餃子快速倒入，像廚師一樣將炒鍋甩幾下，目的是讓每一個餃子都裹上一層油。然後倒入半碗開水（口味重的可以往裡面撒適量的鹽和花椒粉，這樣味道會更香）。
蓋上鍋蓋，小火，約5~8分鐘取下鍋蓋，鍋裡的水基本被餃子吸收或者蒸發得差不多了，用木鏟子輕輕的翻餃子，至二面都炸到焦黃即可，切記不能炸糊。
這樣炸餃子即健康又美味，餃子餡有少許湯汁且都已熟透，餃子外含油特別少。
注意事項：切記冰凍餃子不能直接油炸就吃。
如果是冷凍後的水餃，建議下鍋前一顆一顆分開，起鍋後才不會全部粘黏再一起導致破皮哦！
水量不可過多或過少，過少會導致煎餃不熟、過多會導致煮太久無法煎出香脆煎餃。這個還是要自己掌控一下。
2樓：在下阿鈞
冰凍餃子不解凍、不蒸煮直接做煎餃，用這個方法不粘鍋不掉皮脆香爽口
冰凍餃子可以直接煎嗎
3樓：桃子甜美人生
餃子放在冰箱裡面進行冰凍，這樣的冰凍餃子可以再直接煎嗎？
煎的方法其實非常簡單。
首先，你需要一個平底鍋，最好是不粘鍋，這樣煎餃子比較容易受熱均勻。
在鍋子里加上少許油，不需要太多，但也別太少，太少油煎出來沒有那麼酥脆，然後從冰箱將餃子擺上去。
**，大火即可。等待鍋開始熱起來時，加水，標準是水位到餃子的3分之1多點（我是整個鍋子鋪滿的，如果餃子少可以視情況減少水）。
蓋蓋子，轉中火。這時可以等了，等到你聽到鍋子開始有滋滋聲的時候，就表示鍋裡的水已經快乾了，開啟鍋蓋，轉大火，這時用筷子把每個餃子都分開一下別讓它粘在一起。
繼續煎一下，等鍋裡水分蒸發得差不多，餃子也開始變得幹身，就可以出鍋了。
一般我煎餃子的時候還會把餃子反過來煎另外一面，加倍酥脆加倍爽。
整個過程一般就在15分鐘左右，也是非常的快捷，如果煎餃子時間過久，就會讓餃子裡面的汁都流出來了，味道大打折扣。
想要雪花餃子的話在開頭加水那一步換成水澱粉或者麵粉，後續步驟一樣，但在成型前不能隨便動餃子了
煎餃子想要好吃主要還是要看皮，餃子皮其實也是有分適合煮和適合煎的。建議使用皮比較薄的，餃子皮過厚容易夾生。
題主所說邊邊很硬一般有兩種情況，放太久凍過頭了，或者不是生煎。
那種蒸熟/煮熟後再煎的餃子，跟生煎出來的餃子差別是非常大的。
有一點要注意的是，千萬要注意火候，不熟悉的時候還是不要太大火來煎了。
我愛吃煎餃子，煎餃子真的很好吃的，黃橙橙的，招人喜歡。
內容來自知乎。
4樓：超級晨霧的光
可以，具體做法如下：
主要材料：速凍餃子30個，黑芝麻少許，蔥適量，玉米油少許，麵粉適量，清水適量。
1、備好所用食材。
2、鍋里加少許色拉油，再將速凍餃子下鍋。
3、煎至餃子底面微微有酥脆感，再加入清水。
4、小火燜煎至餃子熟透，然後轉大火收汁。
5、再加入適量的薄面糊。
6、再灑少許的熟芝麻提個味。
7、最後再將小蔥加入，小火煎至蔥花出味。
8、這樣子一份香煎脆餃子就完成了。
5樓：豬仔紅色
主料：水餃適量
調料：水3/4碗，油適量
凍餃子做煎餃的方法：
1、熱鍋倒入少許油。
2、轉小火放入水餃，並倒入3/4碗水，請依鍋子大小，水量約蓋過水餃的1/4即可。
3、蓋上鍋蓋，轉微火，爐子邊邊需要有火，可均勻受熱，不可開大火!會導致水乾了水餃未熟。
4、起鍋--約煎10分鐘左右即可聞到焦香味如果想吃焦一點可在放約1分鐘左右。
5、不用麵粉水也可以煎出完美煎餃哦!
6、煎好後出鍋就可以享用了，看看是不是特別的漂亮喲。
凍餃子做煎餃的技巧：
1、如果是冷凍後的水餃，建議下鍋前一顆一顆分開，起鍋後才不會全部粘黏再一起導致破皮哦！
2、水量不可過多或過少，過少會導致煎餃不熟、過多會導致煮太久無法煎出香脆煎餃。這個還是要自己掌控一下。
6樓：自然智慧樹
把冷凍餃子倒菜籃子裡，下面放一菜盆，倒開水解凍一分鐘左右，將開水倒掉，放一邊將水滴乾約2分鐘即可。
將平底鍋洗乾淨，抹布擦乾裡面的水（防止鍋裡有水，倒入食用油時油會飛漸起來傷到人）中火，待鍋內水分都蒸發後倒入少許食用油，油熱後將餃子快速倒入，像廚師一樣將炒鍋甩幾下，目的是讓每一個餃子都裹上一層油。然後倒入半碗開水（口味重的可以往裡面撒適量的鹽和花椒粉，這樣味道會更香）。
蓋上鍋蓋，小火，約5~8分鐘取下鍋蓋，鍋裡的水基本被餃子吸收或者蒸發得差不多了，用木鏟子輕輕的翻餃子，至二面都炸到焦黃即可，切記不能炸糊。
這樣炸餃子即健康又美味，餃子餡有少許湯汁且都已熟透，餃子外含油特別少。
注意事項：切記冰凍餃子不能直接油炸就吃。
如果是冷凍後的水餃，建議下鍋前一顆一顆分開，起鍋後才不會全部粘黏再一起導致破皮哦！
水量不可過多或過少，過少會導致煎餃不熟、過多會導致煮太久無法煎出香脆煎餃。這個還是要自己掌控一下。
7樓：喜視多美食**
「味庫」水煎速凍餃子
8樓：有趣娛樂雜談
不可以的，因為如果直接煎的話，很容易讓油崩出來的，是非常危險的。
9樓：寶哥下廚
關注寶哥下廚，每天都有好吃的故事；家常寶寶餐，營養又簡單！速凍餃子可以直接做煎餃的，而且不要解凍直接下鍋，淋上勾芡一道冰花煎餃就成了，按照寶哥的教程試試看吧，寶寶吃的可香了。
10樓：hada藍精靈
冷凍餃子可以直接煎，用平底鍋，鍋裡放油，放入冰凍餃子煎到底部金黃，加入水到餃子的一半，趕上蓋子小夥燜煮到水收幹，餃子就熟了
11樓：天悅
是不可以的，我們必須把餃子解凍，然後再把它們煮軟，再放到平底鍋裡去煎，這樣口感才會好一些。
12樓：
上面一堆人答非所問複製貼上騙經驗，放一陣再煎，起碼等餃子軟了，要不難熟而且不好吃，到時候你外面糊了裡面還沒熟。凍餃子拿出來先給他分開，免得到時候皮軟了都粘一起。我很少現吃現解凍，都是基本想好下頓做啥，要解凍的食材就提前放那讓他自然解凍。
13樓：來自落印潭俏麗的忘憂草
個人建議從剛從冰箱裡拿出來的餃子先放一段時間在煎。。。
14樓：匿名使用者
可以。用料
主料速凍餃子9個
輔料水小半碗
生粉少許
花生油適量
生煎速凍餃子的做法
1.直接從冰箱拿出來的速凍餃子，是生餃子哦。
2.鍋燒熱，放入少許花生油，然後讓餃子底部都刷上油後襬好煎30秒左右。
3.生粉和水混合後倒入餃子裡面，蓋上鍋蓋，水開後調小火4.水快乾的時候開啟鍋蓋煎至水乾即可。
5.碟子倒扣在不粘鍋上倒扣出鍋。
超市買的冰凍餃子怎麼煎？
15樓：熱情的志哥
速凍水餃還能做煎餃？只要你掌握這個方法，就不用為次惆悵
16樓：一隻萌萌噠小白
速凍水餃煎法:
1.先放到蒸鍋裡，讓冰融化，讓餃子蒸八成熟。
2.冷卻後放入油鍋內煎。切記油少許 ，油多太膩。
3. 如果是菜餡餃子，那就適當多一點油。調製辣椒油，蘸著吃，味道更佳。
速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是每年春節必吃的年節食品。
速凍水餃作為速凍食品中最為普遍的一種，隨著速凍食品行業的迅速發展，已逐漸成為消費量最大的速凍食品 。速凍水餃食用時無需解凍，味道鮮美，營養均衡，深受消費者的喜愛 ，具有方便、安全、快捷、價效比高等優點。
購買時首先要觀察速凍水餃包裝是否完整，外觀是否質地均勻。如果已經解凍變軟，有開裂、變形、粘連，或者包裝袋中有較多的冰霜等，最好不要購買。購買後速凍水餃儘量避免解凍，對不立即食用的要放入冰箱冷凍室儲存。
水餃應在-18 ℃下貯存，可以保持良好的口感和風味，適合人們食用，可以延長食品的貨架期，達到味美又健康的效果。速凍水餃在-18℃下一般可以儲存3個月。特別需要注意，儲存期限不能超過標籤標示保質期，否則口感、營養都會受到影響，超過保質期的速凍水餃微生物也會增長 。
家庭自制水餃用冰箱冷凍時，要把水餃單獨擺放，避免黏連，凍結後，再放入保鮮袋中密封儲存。自制的速凍水餃應儘快食用，不要存放過長時間。
速凍水餃怎麼煎，超市買的冰凍餃子怎麼煎？
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