1樓：匿名使用者
在考慮了火鍋店的區域因素後，綜合起來分析，可以歸納出**鍋店選址的幾個要求。
一.確定服務物件
要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與裝置，最後選定自己的經營檔次，再確定火鍋品種來考慮如果服務物件是工薪階層，火鍋店在居民區或廠區附近，可以經營大眾化火鍋品種，以家常火鍋與白助餐、小火鍋、麻辣燙等為主；
如果服務物件是高收入者或白領階層，火鍋店在商業中心或新建小區等地，其經營的火鍋要高檔一些，環境要一流，服務要二乘，可以選用風味火鍋，
特色火鍋、滋補火鍋、粥底火鍋等。
二.貫徹接近原則
所謂「接近』』的原則，是指火鍋企業要容易與顧客「接近」，即交通便利，來往方便，便於進入。
火鍋店的位置位於或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等，四周的道路暢通無阻，使顧客容易「接近」，才能方便用餐。
三.環境配套到位
一方面外部環境要形成「氣候』』，火鍋店與其他餐飲娛樂性設施要「混合經營」，如餐飲娛樂一條街、火鍋美食城等，還要同其他遊樂場所配套，以吸引顧客；另一方面提倡自身綜合配套，火鍋店同娛樂、住宿、浴足、茶樓等結合，形成綜合性規模效益。
四.科學**贏利在火鍋開業前、開業中要結合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行系統分析，**利潤與效益；如對每1天、每10天、每一季度的經營進行分析，來**銷售額，採取 應對措施，保證利潤目標的實現和利潤的最大化。
此外，還可以用經驗判斷。這些經驗主要有：藉助知名火鍋投資開店，如靠近知名火鍋店開辦自己的火鍋店；同商業區開發同步，**有新的商業區開發，便可以開辦新的火鍋店；在大型建築物間「見縫插針」，即在賓館、寫字樓、飯店之間，開辦新的火鍋店。
**鍋店該怎麼選址
2樓：朝天門火鍋
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
首先，餐飲界有一句名言，叫做：選址選得好，成功少不了，如果你打算開一家火鍋店，選址極為關鍵，一定要重視選址，希望重視下面幾個細節：
一、**量大的地方未必是好店面（與人群屬性有關）。
二、時刻把握自己的定位，不要偏離（比如定位市井，卻開精品店）。
三、避免同質競爭（比如附近有好幾家火鍋店，自己再來開）
四、別選網紅快招類品牌（通過一些炒作，營造虛假人氣，沒有歷史沉澱的新興品牌）
五、打造特色化（市場雖大，但競爭一樣激烈，打造特色的口味與服務，脫穎而出）
如果自己卻是沒有選址方面的經驗，可以找一個靠譜的品牌方，讓品牌方的人協助自己選址。
加盟的意義在於兩點，一個是對品牌底料的認可（打造食客口碑鏈），一個是品牌是否能對自己成功開出一家有持續盈利能力火鍋店有幫助（開店經驗，運營經驗，營銷策劃經驗等）
以上，原創回答，同行請勿複製貼上（否則舉報），如滿意，望採納，謝謝。
3樓：du知道君
燒烤店選址是燒烤創業者很關鍵的一個環節，選址選的好可以說是成功了一半，第一次開店的人在選店時如果沒人指點，都是瞎轉為主，而且心情極其的迫切，狠不得今天租了明天就開張，心情激動不能言表。店面找的越快，開店的風險就越大，前幾十年有好味道，不怕你沒人來，那時候沒有什麼商業區、娛樂區、生活區的分別，人們不扎堆。現在基本都是集中化規模經營，每個城市人扎堆，擠破腦袋的街道就那幾條。
**是第一要素，如果沒有人，你的味道是好到天上去，你也熬不起。因為壓根就沒多少人從你門前過。
所以選一個好的地段非常的重要，因為我們開店也是滿哈爾濱市到處找，才找到的，在找店的過程中也總結了一些小經驗，分享給大家：
1、不怕高租金
燒烤店是非常大眾的小吃，就是說人越多的地方越適合，但是**地段、寸土寸金的地方租金高的可怕，很多第一次開店的人手裡沒有太多的資金，一看這些店的租金就被嚇跑了，或者根本不敢去問，這是一個挺大的誤區，高租金的地段就是高回報的地段。只要地點適合做燒烤，租金高點也不要，能賣的出來。如果你找個租金便宜人少的地方，一個月一個月耗起來，賠錢的可能性比這樣的高租金店更大。
2、金頭銀尾爛肚子
燒烤店選址跟做其他生意的店一樣，「金頭、銀尾、爛肚子」的意思是，一條街道上的店鋪，打頭的是最好、最能攬客的商鋪，街尾也還湊合，最最不好留住客人的是街中間的店鋪，這個你可以去看看各個街道店鋪的經營情況，當然不是每條街都遵循這個規律，但大部分的店鋪都是這樣。街頭、街尾的店鋪比較容易引起客人的注意，很多時候朋友幾個人逛街並不是商量好吃什麼才出來的，都是在家相互都拿不定主意，最後來句：出去再看。
到大街上很容易形成衝動選擇。街頭的店鋪因為是第一個看見的，顧客就直接選擇了，街中間的店，要是幾個客人在一起，一個人提出要不在這個店吧，其他人會說再走走看，到結尾了，大家湊一起吃個飯，誰再會走回去。直接選擇街尾這家店。
這就是選店鋪，為什麼不能選擇租街中間店鋪的原因。
3、合租店面
要燒烤創業的朋友不一定非要自己租個單獨店鋪，哈爾濱現在做燒烤賺錢多的其實是那些大商場底層、**大的地方跟別人合租，就只賣羊肉串、牛肉串的。這種經營模式，投入不高，資金回報高而且快。3塊錢一串、5塊錢2串，很多人都是與別人合租一個店鋪，合租的時候最關鍵的是看能不能和合夥租店鋪的人專案上互補，夏天的時候很多賣冰激淋、冷飲攤、啤酒攤都有一定的空閒位置，我們的燒烤專案和他們能互補不但我們賺到了錢還能給他們增加流水，賺到錢。
別人也願意。店鋪合租先要看好合租人，人品怎麼樣。這個是很關鍵的，要不他看你做的生意不錯，很容易反悔想自己幹，最後鬧得很不愉快。
4、做燒烤不怕扎堆
我們現在的燒烤店位置，很多來過的學員都看見了，周圍幾條街加起來幾十家大大小小的燒烤店，但家家都有生意，沒有賠錢的，就是賺的多少而已，為什麼2、3條街這麼多燒烤店，都還有生意做?，做燒烤一般不要選擇那種一個燒烤店都沒有的地段，不要以為這個地方沒燒烤店就缺燒烤店，你覺得開了肯定就賺錢。這個是自以為。
燒烤，包括其他行業，在一起開的越多生意越紅火，這就是很多城市所謂的，燒烤一條街、火鍋一條街、小吃一條街，客人貨比三家的消費心理不分吃、穿。從行業發展來看，扎堆做也有很大的好處，因為競爭比較激烈，各燒烤店對客人的服務、烤品的質量、味道方面都嚴格要求自己。時間長了，行業的水平提高了，人們更願意來這個扎堆的地方吃燒烤，因為跟別的地方比，這裡更乾淨、味道更好、可選擇的吃的烤品更多、服務更好，所以越扎堆客人越多，越能賺到錢。
不要詆譭和仇視附近的同行，應該希望他們生意做得更好，他們的生意好了來的人多，自己的店也沾光，只要你的店味道足夠自信，同行店裡的客人就是你的客人。只是時間問題。
5、人多地方也不一定能賺到錢
第一次開燒烤店的朋友一定要注意，就是你再有錢，千萬要知道人多的地方不一定適合賣燒烤、不一定適合開燒烤店。很多商業街白天人頭攢動、人擠人。但到了下班的時候跟鬼城一樣，連個人影沒有。
商業街也就是所謂的寫字樓街道，人們需要的是節省時間，這裡適合做外賣快餐，燒烤店在這裡行不通。吃燒烤喝啤酒都是一些朋友湊一起，休閒娛樂，業餘生活。商業街是人們為自己賺錢工作的地方，只有休閒娛樂的地方才是人們花錢的地方，一定要在花錢的地方開店，哪怕在這種地方找個檔口，做幾個單品燒烤，仍然賺錢。
哈爾濱的秋林步行街，賣小吃的都是小檔口，到中午都是排長龍，味道怎麼樣，吃的都知道，很一般，但是這裡就是花錢的地方，到這裡了不吃點小吃還能幹什麼呢？
燒烤店開在**，這是個很重要的問題，選擇好了成功一半，加上好味道，賺的盆滿缽滿的沒問題。如果選不好地段，想熬出個名氣來，難得很。現在的客人比以前的懶很多，想在偏的地方開店用味道引過去，難上加難。
如果燒烤店定了下來，在接手店鋪的時候還有一些細節需要考慮：
1、燒烤店的轉租問題:有些店鋪因為經營不善轉租,接手時可能店內留有先前經營用的裝置,前面的老闆房東就會將這些費用摺合在轉讓費裡一起交接,遇到這樣的問題首先你要看那些裝置是否適合燒烤店的經營所用,能解得還是接手一些,剩下的再和前任租主協商,記住:沒有解決不了的問題,解決的好與不好只是方法問題,能幫助別人的還是儘量幫助別人,要知道前任老闆多數是做虧了才會轉租出去,對於失敗者我們盡力幫助吧,關係處理好了說不定以後他會反過來幫你一把;在這事情上儘量簽訂書面合同,先小人後君子以防萬一,有些不講究的人會在你接手後今天來拿這些明天來取那樣,我們的學員就有遇到過這些的,所以在這給朋友們提個醒;反正最好還是接手空店!
2、小區附近開店要注意擾民的行為發生,特別是做燒烤大排擋生意的更要注意這些小節,這也是個人素質的體現,否則到時候以為自己做生意而影響他人的休息被投訴遭受罰款的話就太不值得了,和鄰居們一定要搞好關係,做生意和氣生財,和氣才能讓你財源廣進,生意興隆。
3、燒烤店的租賃合同問題:協議租賃必須有書面協議,也就是必須和店鋪業主簽訂書面租賃合同,除非你根本就沒想做長久,否則不籤合同你日後生意興隆了房東會給你亂加租金,甚至會將你趕走取而代之,這樣的事情我們見到和聽到的太多了,和房東談判最好帶個有這方面經驗的人同行,處理好的好大家都很高興而且會讓你減少部分租金或給你一些其他優惠。
4、燒烤店鋪租賃時要先清楚告訴房東開店用於經營什麼業務,有些房東是不允許店鋪經營餐飲類生意的,為的就是防止損毀店鋪環境和設施,所以先諮詢清楚後會給雙方都減少麻煩,燒烤店內最主要的就是排風問題，能不能容許安裝煙道至關重要，很多人租店鋪的時候沒有太過考慮這個問題，等房子租好了，到小區物業一打聽，這裡不讓安煙道，燒烤店就開不成了。
開燒烤店就是一個環環相扣，注重細節的過程，如果你每件事都用心去做，成功的機率就會大很多。
4樓：
清淡養生火鍋以潮汕牛肉為代表，這類火鍋針對群體較為廣泛，商場還有一些中高檔小區是比較好的選擇。北方的涮羊肉、雲南的炊鍋、貴州酸湯火鍋等等，這些都是針對特定人群的，周圍的消費人群，市場調查必不可少，以及對於競爭對手的分析也很重要。
在成都開一家火鍋店應該如何選址，開火鍋店該怎麼選址
重慶渝味楠老火鍋 選址可以說是火鍋店的一個重中之重的問題。選址選好了可以說是火鍋店就成功了一半。先選定備選地址商圈，如果選到一個好的店面，火鍋店的成功率就會超過50 但選址要花大量的時間和精力，因為成熟的商圈已經被佔用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來 養 並且同時調查商圈的 情況和人員構成，便於...
特色火鍋店加盟哪家生意好，成功開火鍋店經驗 做火鍋加盟店生意有什麼經營技巧
重慶渝味楠老火鍋 特色火鍋店加盟哪家生意好，當屬與重慶老火鍋，以開一家300 火鍋店為例，為大家實際分析火鍋店加盟投資費用和回報利潤！不同的城市部分費用有所出入 2 開一家火鍋加盟店前期固定支出 例如開一家300平米的火鍋加盟店，按照一般型裝修800元 費用為240000元，可以安置約23張桌椅，大...
火鍋店設計要求有哪些，火鍋店佈局設計需要注意什麼
重慶渝味楠老火鍋 1 火鍋店裝修要注意空氣的流通問題，火鍋自身油煙大，吃完後渾身是味。2 安全問題是第一，燃料為氣體時更要注意通風，地板要求防滑，油多自然滑，顧客喝多了走在上面有隱患，最好設計為無障礙式的。這樣在收碗和上菜時可以配手推車。3 在選擇火鍋店裝修材料上，需要根據餐廳的檔次和火鍋店的文化背...