1樓：長袖拂愁
滷汁豆腐乾的做法步驟：
1、原材料就是這個油豆腐。市場上買的，並不是豆腐乾哦。只有這種空心的油豆腐才能吸足滿滿的汁水，才正正好吃。
2、將油豆腐下水汆一下。這是菜場的老闆娘說的，這道是必須的程式哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的進去。
3、汆好的油豆腐放入溫水，以沒過豆腐為宜。因為油豆腐是浮在上面的，用剷刀按一下就差不多有數了。
4、 放入三枚八角。
5、調入食鹽。
6、還有必不可少的白糖，建議使用綿白糖哦。
7、倒入老抽，這裡是著色用的，一定是老抽哦。
8、根據個人需要調入雞精，也可以不放。
9、蓋上蓋兒，轉入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
10、蓋上蓋兒，轉入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
11、放涼後之倒入芝麻香油。
12、調入蜂蜜。
2樓：南寧西京專業
用料主料
油豆腐300克
調料八角
2個幹辣椒
2個白芝麻適量水
250毫升
紅燒汁適量
白糖適量
滷汁豆腐乾的做法
1.一個小的不粘鍋，裡面放入油豆腐，茴香、紅辣椒（剪成二段）和李錦記的祕製紅燒汁
2.加一杯子水（一般喝水的杯子，大概250ml）3.**，把原料稍微攪拌下
4.大火煮開後轉小火
5.14分鐘後汁已基本收幹，轉大火，放入白芝麻，攔均勻，汁全部收幹，關火。至此，15分鐘，只要家中的鍋、醬油和白糖，誰都可以做成
菜品特色
滷汁豆腐乾，以前在家做過一次，先油裡炸，再加水煮，做好後味道是蠻好，但是油膩了些，所以沒有興趣再做第二次。李錦記的紅燒汁，口味偏甜，做無錫傳統菜很是合適，不用加其他佐料，否則得用醬油、冰糖。我喜歡辣，又放了二個紅辣椒。
晚飯後，洗碗的功夫，15分鐘，一道江南美食出爐了，當天，沒過夜就被清空。
豆腐乾怎樣做好吃？
3樓：痴情鐲
材料：豆腐兩塊、青辣椒幾個、油一勺、鹽一撮。
豆腐乾做法如下：
1、豆腐準備好。
2、將豆腐切成較大較厚的塊。
3、放在瀝水籃裡，表面抹上比炒菜更多的鹽，放在太陽下晒乾。
4、當豆腐體積變小几倍，用手摸上去變硬即可。
5、將豆腐塊清洗乾淨，切薄片。
6、油鍋燒熱，放入豆腐塊翻炒。
7、加入辣椒和鹽，翻炒幾下。
8、淋入少許水。
9、燒至豆腐變軟，微微收汁即可。
10、豆腐乾成品圖。
4樓：賈軍美食
豆腐乾這樣炒超級好吃，下飯！
5樓：幸福山青水綠
主料：油豆腐
輔料：八角
調料：白糖、雞精、老抽、香油、蜂蜜、食鹽
做法1、原材料就是這個油豆腐。市場上買的，並不是豆腐乾哦。只有這種空心的油豆腐才能吸足滿滿的汁水，才正正好吃。
2、將油豆腐下水氽一下。這是菜場的老闆娘說的，這道是必須的程式哩。氽去表面的浮油，味道才能更好的進去。
3、氽好的油豆腐放入溫水，以沒過豆腐為宜。因為油豆腐是浮在上面的，用剷刀按一下就差不多有數了。
4、放入三枚八角。
5、調入食鹽。
6樓：畸形的豬
食材明細
主料豆腐乾250克
腿肉200克
輔料香蔥1棵
配料料酒1湯勺
生抽1湯勺
鹽巴適量
味精適量
十三香適量
其他口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
豆腐乾炒肉片的做法步驟
材料：豆腐乾250克 腿肉200克 香蔥1棵、調料：料酒1湯勺 生抽1湯勺 鹽巴適量 味精適量 十三香適量
把肉和香蔥洗乾淨切小塊
放入鍋內熬油
待肉變黃倒入香蔥爆香、
倒入瘦肉炒至變色
倒入豆腐乾翻炒均勻
倒入料酒
倒入生抽翻炒。
倒入鹽巴和味精翻炒入味
在起鍋前倒入十三香。
7樓：匿名使用者
主料豆腐乾
50g芹菜
10g木耳
5g雞蛋
1個胡蘿蔔
20g輔料油適量
鹽微量醬油步驟
1.準備所需要的食材。木耳提前泡發。
2.豆腐乾洗淨焯水，去除一下豆腥味。
3.芹菜放入開水裡燙一下，撈出過涼。
4.木耳焯水後過涼水。
5.把焯燙過的各種食材全部切成碎丁。
6.雞蛋放入碗中打散備用。
7.鍋裡放油燒熱後下入雞蛋翻炒。
8.用鏟子儘量的把炒熟的雞蛋弄碎。
9.放入胡蘿蔔碎翻炒半分鐘。
10.放入豆腐乾繼續翻炒半分鐘。
11.放入芹菜和木耳繼續翻炒。
12.加入微量的鹽和醬油炒勻後出鍋。
8樓：匿名使用者
炒著吃 煮著吃就挺好的。。
9樓：斌少美滋滋
豆腐乾清洗乾淨，晾乾水分，再放入炒鍋中煎至兩面都成金黃色，撒上食鹽，蔥花，孜然粉，翻炒均勻就可以了。
10樓：慕容曼華聊雁
青椒豆乾炒三層肉炒的時候多加點水燜一下這樣會比較好吃
香辣豆腐乾怎麼做如何做好吃，豆腐乾怎樣做好吃？
香辣豆腐乾的做法 材料集合圖 1.將豆腐從中間切開，切成薄厚均勻的豆腐片，5mm左右就差不多了。太薄了容易碎，太厚了不容易入味 2.鍋中放少許油，把豆腐放進去小火慢煎 3.煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃即可出鍋 4.依次把所有的豆腐片都煎成金黃色的，煎完後的豆腐有嚼勁，吃起來更勁道，煮的時候也不容...
豆腐乾怎麼做好吃簡單的做法，豆腐乾怎麼做好吃
自制豆腐乾。主料毛豆腐500g 調料食鹽適量 八角10g 調和油適量 元貞糖50g自制豆腐乾的做法。1.要做豆腐乾的豆腐要壓一夜在拿起來，然後用毛巾在吸水，看起來的豆腐要是很乾的那樣的。2.豆腐一個切成兩個。3.鍋內放水加入八角。4.八角煮沸，那後要打起來備用。5.鍋內放油。6.倒入豆腐，加點醬油。...
豆腐乾炒辣椒怎麼炒好吃，豆腐乾炒辣椒怎麼做如何做好吃
苦苦的掙扎 豆腐乾炒辣椒 材料主料 香菇素蠔油適量，豆乾6 8片，小魚乾2 3兩，青辣椒半斤，豆鼓2茶匙，蒜頭6 8顆，乾貝醬2 3小匙 調味料 鹽少許，米酒少許，水適量 做法1 先將蒜片爆香撈起備用。2 豆乾切片爆香 小魚乾爆香 少許米酒沿鍋邊繞一圈。3 將1.2.的材料 豆鼓 乾貝醬 青辣椒斜沏...