1樓：咿婷
主料千張3張菠菜1把芫荽1把 輔料加加原釀醬油2－3勺醋少許麻油2－3勺糖少許花生米3把蒜3根
步驟涼拌千張的做法步驟11.菠菜一把洗淨，芫荽菜一把，蒜3根洗淨。
涼拌千張的做法步驟22.用開水焯兩次，芫荽菜焯水時間不能太長，要不發黑。
涼拌千張的做法步驟33.菜焯過水後切粗末。
涼拌千張的做法步驟44.千張切粗絲用兩個綠豆大的食用鹼用開水焯一下水，發軟就行，時間長了，千張容易化。再用開水焯一下。
涼拌千張的做法步驟55.花生米去衣，用麻油泡十分鐘左右。
涼拌千張的做法步驟66.把食材放在一個大盆內，加入原釀醬油，香醋，糖，花生米麻油倒進去拌勻。
涼拌千張的做法步驟77.現在可以開吃了。
2樓：匿名使用者
天熱這麼吃，湯汁都不剩
3樓：計興有邱婉
先把千張給切成絲,黃瓜絲也要一些,小蔥,大蒜,都要切細,放點幹辣椒絲,記得千張一定要用熱開始燙過晾掉水分,然後準備一個大碗,把千張,黃瓜絲等調料都放入其中,然後放鹽少許,糖,醋,生抽,雞精,可以加點點蠔油或麻油,然後用筷子反覆攪拌,放大約5分鐘即可使用了,很美味哦.
千張的做法，涼拌千張怎麼做好吃，涼拌千張的家常做法
4樓：匿名使用者
天熱這麼吃，湯汁都不剩
5樓：學玉芬衡棋
涼拌千張絲的做法
1.千張洗後過一下開水，瀝去水份後捲起
2.切絲
3.上面說到的調料調在一個碗內
4.蒜切粒，香菜小蔥切花
5.將3和4調到千張絲內，撒上熟芝麻
6樓：玉小傷
主料中千張2張 熟花生米30g
牛肉醬、黃豆醬、辣椒醬適量 生抽3勺香醋1勺 雞精、香油、糖各少許
涼拌千張的做法步驟
1. 千張切絲。
2. 放入調料盆中，加開水燙一下。
3. 熟花生米用刀背壓碎。
4. 取掉花生衣。
5. 千張從水中取出，擠掉水分，放入花生。
6. 把各種調料放入碗中，調勻，倒入千張中，拌勻。
7. 完成，很好吃的！
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7樓：丫梨說
食材主料
薄千張2張
胡蘿蔔1根
青椒3個
紅尖椒1個輔料油
適量鹽適量花椒
10多顆
調味汁少許
胡椒粉少許
涼拌醋適量
蒜末適量
步驟1.準備好原料；
2.千張洗淨切絲，胡蘿蔔去皮洗淨擦成絲，青椒洗淨去蒂去籽切絲；
3.大蒜去皮切碎，紅尖椒洗淨斜切小段，準備好花椒；
4.鍋中水燒開放入千張絲焯水；
5.放入胡蘿蔔絲焯水；
6.放入青椒絲焯水5秒鐘，迅速撈出所有原料過兩遍冷水；
7.放入冷開水中浸泡兩分鐘；
8.控幹水分放入大點的容器中；
9.放入鹽，胡椒粉，涼拌醋，史雲生調味汁；
10.放入大蒜末；
11.放入紅尖椒段；
12.鍋燒熱放油，放入花椒，小火炸至花椒出香味後關火13.把鍋中的熱油倒在蒜末，紅尖椒段和調料上（老家俗稱激花椒油）；
14.拌勻後裝盤即可食用了！
小貼士1、鹽和醋的量根據自己的口味調節，個人認為涼拌菜醋和蒜末是靈魂，缺一不可。
8樓：匿名使用者
將土豆的皮去掉，洗淨，切成大小合適的薄片，儘量薄些，或者用工具擦成薄片。
將土豆片用清水衝淨表面澱粉，浸入清水中防止變色。
鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。
撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝乾，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。
9樓：匿名使用者
這個是南方的吃法嗎？
10樓：匿名使用者
天熱這麼吃，湯汁都不剩
涼拌千張絲怎麼做竅門
11樓：風語愛生活
涼拌千張絲的做法：
食材：千張200g。
輔料：辣椒醬、薑末、蔥花、澱粉水、生抽、香油、胡椒粉、食用油。
步驟：1、千張洗淨後放入鍋中煮沸。
2、撈出放入涼開水中浸泡一會兒。
3、浸泡的同時，備好薑末和蔥花。
4、撈出浸泡好的千張，切成細絲，裝入盤中。
5、起鍋熱油，放入薑末爆香。
6、加入辣椒醬炒香。
7、淋入澱粉水勾芡。
8、調入鹽和胡椒粉拌勻，關火。
9、淋入生抽和香油拌勻即可。
10、把芡汁澆在千張絲上面
11、撒上蔥花即可。
12樓：匿名使用者
食材明細
千張適量
青紅辣椒絲適量
黃瓜絲適量
小茴香油適量
鹽適量生抽適量
五香口味
拌工藝十分鐘耗時
簡單難度
涼拌千張絲的做法步驟
千張三張，用開水燙一下。
將千張捲成卷。
切成細絲，一定要切均勻呀。
黃瓜刮成絲。
加入茴香油，鹽和生抽，攪拌均勻。
加入黃瓜絲、青紅椒絲，攪拌均勻即可。
幹千張怎麼做好吃涼拌
13樓：蝶夢飛花舞隨風
幹千張怎麼做好吃涼拌？用料：
千張 1張
香菜 5根
生抽 3勺
香油 1勺
白糖 10克
白米醋 半勺
蒸魚豉油 1勺
大蒜 2瓣
紅辣椒 1根
涼拌千張的做法：所有材料洗淨備用
千張捲起來切成大概7-8毫米寬的絲
鍋內燒開水，把切好的千張絲倒進去焯兩分鐘
撈起用水沖洗至不熱，放冰水裡冰鎮
辣椒中間剖開然後切一截一截兒，大蒜去皮切碎放冰水裡十分鐘左右撈起，放白糖，米醋，生抽，蒸魚豉油進去拌另起一口鍋，把切好的辣椒和大蒜放進去爆香，半分鐘即可澆進去擱點麻油
香菜切碎也放進去
拌勻即可~
14樓：匿名使用者
天熱這麼吃，湯汁都不剩
涼拌千張的做法，涼拌千張怎麼做好吃，涼拌千張
丫梨說 食材主料 薄千張2張 胡蘿蔔1根 青椒3個 紅尖椒1個輔料油 適量鹽適量花椒 10多顆 調味汁少許 胡椒粉少許 涼拌醋適量 蒜末適量 步驟1.準備好原料 2.千張洗淨切絲，胡蘿蔔去皮洗淨擦成絲，青椒洗淨去蒂去籽切絲 3.大蒜去皮切碎，紅尖椒洗淨斜切小段，準備好花椒 4.鍋中水燒開放入千張絲焯...
千張皮涼拌怎麼做好吃
芊芊梓沫 用料薄千張 2張 黃瓜 半根 大蒜 5瓣 小米椒 隨意 蒸魚豉油 2勺 耗油 1勺 米醋 1勺 生抽 1勺 白糖 半勺 香油 半勺 香菜末 適量 步驟1 先把千張放開水中焯水煮2分鐘撈出瀝乾水分，然後放菜板上攤平。2 再把千張重疊起來。3 切成窄條。4 用手抖散放入碗中。5 大蒜切碎，小米...
孜然千張的做法，孜然千張怎麼做好吃，孜然千張的家常
用料。主料。豆腐皮260g 洋蔥40g調料。食鹽。適量。醬油。適量。調和油。適量。孜然。適量。孜然千張的做法。1.準備千張。2.切成小塊狀。3.洋蔥切成條狀。4.鍋中放適量油，加入洋蔥翻炒。5.炒至洋蔥出香味，略軟。6.加入千張片炒勻。7.加入淡色醬油。8.倒入少許鮮辣至尊 也可放辣椒粉 9.加入鹽...