1樓：匿名使用者
將糯米洗淨，用涼水浸泡後，連米和水一起磨成稀糊狀，裝入布袋吊幹水分;把糯米麵倒在屜布上，用旺火蒸半小時取出;將糯米麵放在案板上，加入糖桂花、白糖，墊著屜布反覆按揉;待白糖全部溶化揉勻，攤在抹花生油的盤裡，放入冰箱鎮涼成水晶糕;再將金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕塊上即成。
桂花水晶糕
食材：糯米500克，白糖200克，糖桂花、青梅、京糕各15克。熟植物油5克。
做法：1、將糯米放人容器內。加入清水浸泡5小時左右，淘洗乾淨。
2、糯米中加入清水300克，磨成稀糊狀，用布袋裝好，吊起瀝去水。
3、將磨好的糯米倒入鋪有溼紗布的籠屜內。用大火蒸至熟透取出。
4、將青梅、京糕均切成粒狀。將蒸熟的糯米糕內加入白糖、糖桂花充分揉勻揉透，成正方形的3釐米厚的糕坯。
5、將糕坯放入刷有熟植物油的平盤內。放入冰箱內冷藏3小時左右。
6、將水晶糕取出，切成方塊，碼擺在盤內。再撤上青梅粒、京糕粒即成
2樓：莫不可明
1、放入葛粉、白砂糖，溫水，攪拌均勻，倒入麵糊
2、大火攪拌至膏狀，容器刷油，倒入容器內攤涼
3、切塊，加入冰水，蜂蜜適量，幹桂花
3樓：耿鈮
看一遍就能學會的水晶糕做法，清涼爽口
4樓：馬老師新東方
1、先把適量西米用料理機磨成粉，這一步可加入白糖一起磨。
2、西米粉和糖粉加入水揉成團，揉好後蓋上保鮮膜，防止西米團變幹3、西米團用擀麵杖擀成長條，攤扁。上面均勻地塗上豆沙餡，捲成條，切至合適大小
4、蒸籠刷一層油，上西米卷，大火蒸20分鐘。
5、蒸好後5分鐘開啟蒸籠，取出裝盤即可
怎麼做水晶糕，最正宗水晶糕的做法大全，水晶糕的家常
5樓：sky淺夏羽萱
材料馬蹄粉125克，馬蹄肉125克，冰糖170克，清水525ml做法1.馬蹄粉加200ml清水浸泡，攪拌成漿，泡的時間需要久一點2.冰糖加325清水煮至融化
3.糖水中倒入1/10的馬蹄粉漿
4.攪拌成透明糊狀
5.再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中
6.攪拌均勻
7.混合好的生熟粉加入馬蹄碎(儘量切碎一些，我切的太大塊了)8.耐熱容器抹油
9.倒入拌好的材料，抹平
10.大火蒸20-30分鐘
11.至熟成透明色即可
12.涼後切塊
13.用少許油煎一下味道更佳
6樓：和塵同光
水晶桂花糕
菜譜簡介
這個時候正是桂花飄香的季節，來個應景時令小甜品——水晶桂花糕。前幾天，我們小區的桂花就開了，遠遠的就能聞到桂花濃郁的香味了，家裡還有兩瓶丹桂果醬，就做水晶年糕，淋上紅紅的丹桂醬，不僅僅漂亮，更是好吃哦。。。。。。恩，香味濃郁，吃到嘴裡q彈牙，做甜品或下午茶，都是不錯的選擇哦！
材料糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，溫水200克，色拉油30克
做法1、把白糖放入一個大點的容器中，加溫水攪拌均勻。
2、加色拉油攪拌均勻。
3、放入糯米粉和澄粉，攪拌到無顆粒的糊狀。
4、用一個容器，我用了派盤，刷一層油放粘。
5、把糯米糊倒入派盤中。
6、蒸鍋中放涼水，把派盤放入，上鍋蒸30分鐘即可。
7、涼後切塊，淋上糖桂花和蜂蜜即可開吃了。
7樓：耿鈮
看一遍就能學會的水晶糕做法，清涼爽口
燈盞糕的做法是什麼？燈盞糕的做法
工具原料麵粉 玉米澱粉 豬肉絲輔料 白蘿蔔絲 雞蛋 蝦 花生油。方法 步驟。1.鍋中倒入花生油2 3斤燒熱，鐵勺子也一起加熱，油溫保持在180 200度恆溫。2.麵粉500克與玉米澱粉300克混合均勻，加入水800 900克，攪拌成麵糊狀 麵糊倒入勺子可以流暢地流動，不能太稀也不能太稠 將麵糊舀起一...
蝦糕的做法大全集竅門，炒蝦糕的做法
蝦糕聽名字就知道，跟蝦有關，的確，蝦糕就是由蝦仁和蘑菇以及菜秧等經過科學的配方和現代化的工藝製作而成的一道美食，吃過蝦糕的人都知道，蝦糕非常的鮮美，可以跟很多的菜搭配烹調，比較常見的做法是在煲湯的時候加入一點，可以提升整個湯品的口感，其實，蝦糕還可以跟其他蔬菜炒著吃，也非常的美味，那麼，蝦糕跟什麼炒...
芡實八珍糕的家常做法？芡實糕的做法教程
原料 鮮芡實1000克 糯米粉250克 白糖適量。壓成團，蒸制而成。製作 熱加工 選用。七 八月份新鮮芡實，放入鍋內加水煮熟後，去殼。晾乾，研粉，同糯米粉 白糖一起加水拌和均勻，揉成麵糰，然後如常法做成芡實糕，蒸熟即可。冷加工 先把芡實和糯米膨化粉碎放著待用，要吃的時候用綿白糖和純淨水加芡實粉和勻喜...