1樓：軍錦凡
一般都是象樓上的人這樣的做成湯羹一樣的吃法.但是說到酒釀蛋其實應該是蒸的.酒釀去掉多餘的水分,將酒釀裡面的米和2個生雞蛋攪拌均勻,不加任何東西,直接當火上蒸10分鐘即可.
這樣營養最好.
2樓：手機使用者
酒釀每個超市都有售，自己做也可以。
3樓：宗政素琴苗庚
親你可以一開始在煮水的時候就加入紅糖
打蛋花的時候
蛋花就會直接跟紅糖水融到一起
會減淡蛋腥
試試吧我就是這樣做的
4樓：開玉蘭官雲
材料酒釀3大匙，蛋3個，白砂糖3大匙，水3杯
做法(1)水入鍋加熱煮沸後，放入酒釀和白砂糖。
(2)待水煮沸，改中火，接著將蛋一個一個分別打下，等蛋煮至半熟，立即熄火盛起，放入碗中即可。
材料枸杞、酒釀200克、雞蛋2個、冰糖
做法步驟1：鍋中大碗水，放入枸杞先煮個5分鐘，然後倒入酒釀。
步驟2：大火燒開，加入適量的冰糖攪拌，然後倒入攪拌均勻的雞蛋液即可。
材料雞蛋1個、米酒釀80克、小圓子80克、清水200克、幹桂花少許、白砂糖少許。
做法1、將清水煮開後倒入小圓子，小圓子煮到浮起後，倒入米酒釀再次煮開；
2、用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。用勺子淋，蛋花絮狀的，漂亮。關火加糖和桂花。出鍋。
小訣竅甜度可以自己控制
酒釀蛋的傳統正確做法是如何？
5樓：匿名使用者
1. 炒鍋上火，加入少量豬油，燒熱後打入雞蛋，兩面煎黃取出備用；
2. 炒鍋中放少許油，燒熱後下薑片略炸，加入少量水，並加進酒釀、白糖、油炸豆腐泡（油豆腐），燒開一放入煎蛋，稍煮一下，即可盛出。
酒釀煮雞蛋的正確做法？？
6樓：角落裡的春
主料：雞蛋2個、酒釀1大勺 輔料：白砂糖適量、水適量具體做法如下：
1、準備好雞蛋，酒釀和白糖。
2、煲裡放適量水。
3、煮開後打雞蛋下去繼續煮。
4、煮至雞蛋麵上有少少白的就用勺子輕輕翻動一下。
5、放酒釀煮開。
6、放適量的白糖，煮至雞蛋熟了即可。
7樓：月光族的我
酒釀是不需要煮的，直接把雞蛋打在開水裡煮熟就可以了，水少點，然後舀2-3勺酒釀放進去,具體多少按你自己口味啦,反正酒釀不要煮,這樣堅持吃,可以**哦,尤其是月經乾淨了後的一個禮拜堅持吃,效果不錯的
8樓：┆楓┆舞⑨兲
黃酒滾了以後在把整個雞蛋加進去，不要加別的東西直到把雞蛋煮透就可以食用了，當然加點糖更好吃哦。
9樓：匿名使用者
黃酒先加熱到一 定程度 然後把雞蛋打進去 加點薑片 西洋參 還有糖 在煮一段時間就好了的
酒釀雞蛋的做法？
10樓：亂線
醪糟雞蛋 醪糟大約是最原始的釀酒方法。蠕米蒸熟，加進曲子，不幾天會生出白毛：透出陣陣酒香。
燒醪糟用紅泥小火爐，風葫蘆吹得火苗直竄，坐上紫銅炒勺，舀一勺發好的米胚，加水，燒得開幾個滾，加白糖，“甩”進雞蛋穗，眨眼間，只見滿鍋都是淡黃的桂花。舀一匙，甘醇微薰。天寒時來一碗，暖透了人心腸。
原料：醪糟250克，超市有售
配料：雞蛋一個
做法：1 將醪糟倒入鍋內，煮至沸騰
2 將雞蛋打入沸騰的醪糟，攪拌即可。
11樓：
將酒釀放入鍋內,稍加水煮沸,磕入雞蛋,煮到蛋熟即可.按個人喜好可再加糖.
12樓：魯賢洪子
酒釀(sweet
ferment
rice
)是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒釀的成分隨發酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質3.
789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發酸0.
031，不揮發酸0.271%)，灰分0.085%。
酒釀雞蛋怎麼做
13樓：淨淨心靈
把酒釀基本快煮熟的時候，甩入雞蛋穗兒，然後這樣加熱一下就好了。味道非常不錯呢。
14樓：宮谷
首先把雞蛋煮熟了去皮放在酒裡泡一個星期。
15樓：在珍珠湖摸牌的栗子
酒釀雞蛋準備白酒一百克，然後放入雞蛋兩枚跑三天
16樓：春曉壘
酒釀雞蛋怎麼做？沒有吃過你所說的這個東西，應該對這方面有一些錯誤
17樓：ccc菜辣椒
酒釀的製作方法是將糯米浸泡五到六個小時，然後把糯米放在鍋裡蒸熟。把蒸熟的糯米乘出來放入碗中，等到熟透的糯米涼了後一層接一層的放入一些酒麴，然後把酒麴跟糯米壓實，然後用保鮮膜包裹住等待糯米發酵，等到三天過後，酒釀就做好了。酒釀做好後，最好用冰箱儲存，酒釀含有非常豐富的維生素，對於想要**的女性依舊產婦而言作用非常的大。
18樓：跑馬的漢子
把雞蛋打散，然後用溫水衝，然後倒入米酒就可以了。
19樓：樸孝敏水瓶
這個比較容易的，只要將酒和雞蛋放在一起就可以了，但是要攪拌均勻，這樣味道更好
20樓：刑懷寒
1、生薑加水,大水煮沸;
2、水煮沸了之後,轉成小火;
3、將雞蛋在碗裡打散,備用;
4、小火滾至水收的差不多時,加紅糖;
5、加入酒釀不挺攪拌,轉大火;
6、滾了之後,加入雞蛋,快速攪拌,即可關火。
21樓：
你好，食材
雞蛋 適量
糯米粉 適量
水 適量
澱粉 適量
紅糖 適量
醪糟酒 適量
桂花 適量
方法/步驟
把水倒入糯米粉中，和勻，揉成粉團，靜置半小時。
雞蛋打成蛋液，澱粉加水變成澱粉液。
把糯米糰掰成小塊下入鍋中。
加紅糖和澱粉液攪拌。
5倒入蛋液、醪糟酒、桂花，攪拌即可。望採納謝謝
22樓：大碗
酒釀雞蛋的話，首先要酒把雞蛋混合在一起嗎？他如今過過去接就可以了。
23樓：同含秀
酒釀雞蛋究竟該如何做？你可以先問一位廚師，或者說是問問一些會做飯的人，他們應該會有比較好的建議。
24樓：盤沉
酒釀雞蛋的話，你就先把雞蛋弄好，然後裡面放了酒，等著他放下。
25樓：求寄波
這個做法先把雞蛋煎，然後放酒一起煮就可以了。
酒釀蛋的功效和具體做法
26樓：飛霏非菲
女人吃了很好的,還可以暖和一下身子,緩和痛經.
先把大概一碗水到進鍋裡,燒開後加入酒釀,有些地方叫醪糟?
用勺子攪散,然後再次沸騰後加入雞蛋,可以調成蛋花,也可以就是荷包蛋,蛋好後就可以起鍋了,我個人喜歡加點糖再吃,呵呵
酒釀蛋的酒是養胃的還是傷胃的
沉溺於幻想世界 一 冬季養生食譜 雞絲湯 用料 雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個，澱粉20克，清湯375克。做法 1 將雞脯肉切成絲，放入蛋清 澱粉拌好，放入沸水中稍燙後取出放入湯碗內 2 將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽 胡椒粉旺火燒至湯沸後，衝入裝雞絲的湯碗內即可。二 冬季養生...
有誰知道米酒釀造的過程？或認識會釀造米酒的人才
莫離莫染 將糯米淘洗乾淨後，用清水浸泡8 10小時。大火蒸糯米20分鐘，冷卻後 涼到不燙手為止 用手將糯米弄散開。2均勻拌入甜酒麴 充分攪拌均勻 裝入清潔的容器，壓實米飯，加冷開水，沒過米飯2cm。用食品保鮮袋包住瓶口，紮緊密封，進入發酵程式。密封好，放在溫暖的地方 溫度保持在30 36 336小時...
廣東廣州百草公主酒釀蛋他們強迫別人買他的產品說我把貨發給你不可能退的
酒 釀 蛋真真假假分不清，一定要認 準正 品，我 找的婷 婷 v jnd858 吃了一個月漲漲的感覺，希望有效 果，酒 釀雞蛋是一種簡單易做的漢族小吃，在江南地區尤為流行。口味酸甜可口，而且具有滋陰養顏 催 乳豐 胸等等營養功 效。在滾水中加入紅糖 生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。將蛋與湯盛入碗中...