1樓：呼阿優
用料主料兔肉300g
調料食鹽適量姜適量蒜適量花椒適量料酒適量生抽適量柿子椒適量調和油適量麻辣冷吃兔的做法
1、買回家的兔肉洗淨切小塊備用。
2、把切好的生薑，蒜，鹽，加入到切好的兔肉中。
3、加放適量的生抽，料酒。
4、拌好，碼上二十分鐘備用。
5、備花椒，把辣椒剪段備用。
6、坐鍋大火，鍋加熱後放入比平時炒菜多一些的油。
7、油溫加熱到70度左右轉中火，鍋內到入碼好了的兔肉不斷炒，以免炒巴鍋。
8、炒至水份干時轉小火加入辣椒，花椒。繼續炒5分鐘起鍋。
9、炒好後起鍋。冷後吃起味道更美。
10、冷吃兔成品圖。
2樓：搜
自貢冷吃兔的做法**11. 兔子儘可能的切小塊一些自貢冷吃兔的做法**22. 兔肉切好用清水泡去肉內的血水自貢冷吃兔的做法**33. 準備調料
自貢冷吃兔的做法**44. 幹辣椒用開水泡一下自貢冷吃兔的做法**55. 香葉也用開水泡一下自貢冷吃兔的做法**66.
兔肉瀝乾水分待用自貢冷吃兔的做法**77. 用鹽、料酒、蔥段、姜粒、鹽醃製半小時自貢冷吃兔的做法**88. 新鮮陳皮切丁，幹陳皮用熱水泡一下自貢冷吃兔的做法**99.
辣椒剪成小段待用自貢冷吃兔的做法**1010. 倒入菜油燒開自貢冷吃兔的做法**1111. 準備好香料自貢冷吃兔的做法**1212.
油開，將火關至最小，下香料炒香自貢冷吃兔的做法**1313. 將醃製好的兔肉下鍋，爆炒自貢冷吃兔的做法**1414. 下入辣椒段、花椒、陳皮丁炒制，按自己口味新增
自貢冷吃兔的做法**1515. 放入些許冰糖或者白糖炒化，加入些許老抽提色
自貢冷吃兔的做法**1616. 放入芝麻、雞精自貢冷吃兔的做法**1717. 殺割，成品出鍋，放涼了吃更加美味
求正宗四川自貢冷吃兔詳細做法
可樂吧 1 兔肉切丁，洗淨後瀝乾水裝盆 2 在兔肉中放入兩小勺鹽，半勺糖，一勺老抽，料酒 大蔥 生薑 大蒜，碼味約半個小時 3 碼味的過程中可以將幹辣椒剪成一釐米左右的段，將大蒜切丁，老薑切片，陳皮撕碎，草果拍爛 4 鍋中放入清水，燒開後將兔肉放入水中焯出血水大約2分鐘，以肉丁完全散開，肉變為白色為...
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