1樓：你好
松茸是一種難得的高檔菌類食物，一般在自然條件下生長，極其難得，松茸的味道品質優異，營養價值奇高，可以用於各種烹飪，而新鮮松茸是極品食材，將其用於燉雞能夠顯著提升湯的營養價值和味道，下面就來看看新鮮松茸燉雞的做法有哪些的講解吧。
此湯不僅味道鮮美可口，與溫補的雞肉同冶一爐，補益價值更為明顯，益精強腎、補益腸胃，且味道鮮美、易於消化，是不可多得的冬天溫補湯。
松茸燉雞製作簡單，營養豐富，口感良好。
做法一：
1.將姜拍破，蔥挽結待用。松茸洗乾淨，切成0.3釐米的片。
2.將雞洗淨，放入沸水中焯水後撈出。
3.鍋中裝清水2500毫升，放入焯水後的雞置於旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然後用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢位，約4小時左右即可。
4.盛碗食用時，可以加少許精鹽。
做法二：
1.松茸用清水先泡10分鐘，洗乾淨。
2.另外加入清水，蒙上保鮮膜，現在天氣比較熱，入冰箱冷藏泡製，我是提前一晚泡的。
3.燉湯前鮮茶樹菇洗淨，準備好薑片。
4.枸杞用清水泡發。
5.雞切成塊，洗淨，沸水焯兩分鐘。
6.焯好的雞撈起，用清水再次洗淨。
7.已經泡好的松茸，聞著很香。
8.最後將雞、茶樹菇、薑片、枸杞和松茸一起倒入砂鍋裡，泡松茸的水也一起倒入，再加入適量的清水，水開後小火煲兩個小時即可。
2樓：仉玉軒
秋天要來了，提前潤起來，學個松茸枸杞燉雞湯，營養滋補又美味。
轉眼間，秋天就要來了，進補的季節不能少了雞湯，人體中所需的氨基酸含量豐富，又有好吸收的蛋白質和各種維生素。
學個簡單的松茸香菇枸杞雞湯吧，週末燉一鍋，全家一起喝！
用料：雞1只，松茸五朵左右，香菇3個，枸杞1把，姜5片，鹽適量。
步驟：1、先把雞洗淨，剁成小塊，如果家裡人口少覺得一頓吃不完，就分成幾次吃，其餘的放到冰箱裡凍起來；
2、提前一晚把松茸沖洗乾淨，清水泡發，做之前撈出沖洗乾淨，泡松茸的水留著燉湯；
3、燒熱一鍋開水，把要燉的雞塊放到鍋裡焯去血水，這樣燉起來不會太腥；
4、把焯好的雞塊、松茸、香菇放到電燉鍋或者電飯鍋裡，倒入適量清水，按下燉湯鍵即可；
5、時間到掀開鍋蓋，放入枸杞，撒些適量的鹽就可以開吃啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
3樓：騎著蝸牛當房車
松茸被譽為" 菌中之王 "，它的鮮美極致，無數食客都為之傾倒。剛採來的松茸也最新鮮美味的，無論生食還是簡單烹調，這個季節都不應該錯過它。無論怎樣吃法，你都應該先明白怎麼清洗。
切忌用水直接大沖大洗，用小刀輕輕掛掉根部泥土，小水輕輕抹掉表面雜質等。
水太大了，將會沖掉松茸本身馥郁香味。而在很多美食家的世界裡，松茸本身就不需要水洗，而是用溼紙巾或毛巾直接輕輕擦掉表面的雜質等，留下褐色的松茸表皮。新鮮松茸的食用方法，除切片清蒸或油煎之外，就是拿來煲雞湯。
松茸煲雞湯不僅味道鮮美可口，松茸與溫補的雞肉。松茸咬在嘴裡柔滑有嚼勁，鮮嫩如鮑魚，菌汁濃郁，從舌尖一直滑到喉嚨，真的是超級美味，全家人都愛喝！
松茸800克、老母雞半隻、鹽8克、姜1塊、料酒2勺
1、首先用小刀輕輕劃掉松茸身上覆蓋的泥，之後用流水快速沖洗、擦乾，將松茸切成薄片，薑切片後裝盤備用即可；
2、然後把雞塊洗淨，焯水，撇去浮沫，盛出備用即可；
3、將松茸，焯過水的雞塊放入砂鍋中，加薑片、料酒和水；
4、接著大火燒開後，轉小火煲一個半小時，待雞油熬出來，雞肉軟爛脫骨，來少許鹽調味兒即可上桌！
松茸燉雞湯，鮮美無比，脣齒留香，真的是鮮掉眉毛，喜歡的話，你也試試吧！
4樓：水清霞明
今天的主角- 小！笨！雞！ 燉！鬆！茸！
主料: 溜達雞、松茸 。
輔料: 料酒、生抽、鹽、胡椒、酒、蔥、姜、辣椒、蠔油。
01宰殺好的溜達雞洗乾淨切塊備用。
松茸適量 。
02炒制的半成品。 加入泉水、松茸開燉。
03加入雞塊煸炒出香味。
04炒香後，加入料酒、耗油、海鮮醬油炒出香味。
05加入適量油，油熱加入蔥、姜、辣椒炒香。
06在靜靜等待美食成型吧 ！
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5樓：小胖子不愛洗澡
可以，具體做法如下：
主要材料：烏雞380克，山藥120克，松茸6朵，天麻10克，香菇5朵，茶樹菇5朵，紅棗3~4顆，枸杞20粒，姜2片，料酒1大匙，花椒20粒，鹽少許，清水適量。
1、準備好需要的食材。
2、香菇、松茸和茶樹菇用溫水泡發。
3、山藥去皮切滾刀塊。
4、鍋中倒入適量的清水，烏雞肉洗淨冷水下鍋，放入花椒和料酒，**煮沸後即可撈出。
5、烏雞肉清水沖洗下，放入伊萊特素顏煲內膽中。
6、加入薑片、香菇、松茸、天麻、茶樹菇、紅棗和山藥，倒入適量的清水，建議不要超過最高水位線。
7、蓋上蓋子，啟動素顏煲煲湯鍵，時長2小時。
8、湯煲好後加入枸杞子燜2分鐘，最後加鹽調味即可。
9、成品圖。
6樓：集品麻
天麻的禁忌不多，目前發現的就是不要和御風草同食就行，和其他的如大棗枸杞啊、松茸啊人蔘啊都是可以一起吃的。
天麻燉雞的話建議就加一些枸杞就行，口感就特別好了。
松茸直接燉雞也可以，不要加太多，味道反而不好喝了！
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