1樓：一騎當後
你好，可以的。
材料：鴨，山藥，紅棗，枸杞。，調料：蔥姜，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒，冰糖，鹽，胡椒粉。
做法：將鴨肉洗淨後切塊（所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩）。入冷水中煮開，關火撈出鴨肉，用冷水反覆沖洗2－3次。
鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，薑片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開後轉中小火燉50分鐘。
加鹽調味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
2樓：寇璧蘇義
虎尾輪可以燉鴨肉山藥，因為這些食材互相不相剋且營養豐富，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，適合老人婦女滋補身體。
3樓：葡萄葡萄紫
鴨肉和山藥燉一起，鴨肉不油膩，湯鮮肉嫩營養搭配。
鴨肉山藥怎麼燉
4樓：懂視生活
1、處理乾淨的老鴨剁成小塊，用熱水焯至血汙浮沫出，瀝乾水分，用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分。
2、山藥去皮，切滾刀塊，置入清水中待用。3、鴨肉入砂鍋，新增沒過的熱水，新增蔥和姜。
4、煮開後，用勺子撇清表面的浮沫和雜質，新增料酒轉小火，蓋蓋，慢燉。
5、燉至筷子可以順利穿過鴨肉，新增山藥，煮開後，用鹽調味，繼續煮至山藥熟透，關火即可。
鴨肉和山藥能一起燉嗎
山藥可以和鴨子一起燉嗎？
老鴨燉山藥的功效
鴨肉和山藥能一起燉嗎
5樓：在水一方
鴨肉和山藥能一起燉著吃。因為這些食品相互之間不相剋，一起食用不會引起任何不良反應，口感清香鮮美，營養價值高，裡面包含有人體所需的各種營養成分，相互之間取長補短，有清熱解毒、補血補氣，健脾養胃的功效。
做法1.鴨子剁塊，進冷水鍋，焯水後用熱水洗淨浮沫備用2.取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨油3.加入1湯匙幹黃醬、兩勺醬油煸炒上色。
4.加入一聽啤酒。
5.放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，倒入砂鍋中加蓋，轉小火燜1個小時。
6.加入去皮切成滾刀塊的山藥，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜10分鐘即成。
6樓：匿名使用者
這個是肯定可以的，但是山藥要遲一點放，不然到時山藥都看不見了。
山藥可以和鴨子一起燉嗎？
7樓：ヾ提筆__抒寫
山藥是可以和鴨子一起燉的。
山藥燉鴨子的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：鴨子一隻、山藥300克。
2、輔料：啤酒1瓶、姜10克、鹽少許、蔥5克。
第一步：先把鴨子用清水泡清血水後洗淨瀝乾水分。
第二步：備好啤酒，生薑去皮切片，小蔥洗淨切成段。
第三步：鍋內倒入清水，冷水把鴨子下鍋，焯水後撈起沖洗乾淨。
第四步：另起湯鍋，把鴨子加入，倒入一瓶啤酒，再倒入清水，水量要多一些，再把生薑和蔥段加入蓋上大火燒開後轉小火燉約1小時。
第五步：過1小時候後，再把山藥去皮洗淨切滾刀塊，小蔥洗淨切成蔥花。
第六步：轉大火加入山藥燒開後再轉小火加蓋煮制山藥酥軟。
第七步：之後加入鹽調味後熄火出鍋。
第八步：盛入碗裡撒上蔥花即可享用。
8樓：匿名使用者
可以的！
那是我們經常吃的一道菜。
首先把鴨子洗淨剁好，山藥去皮切段。
把鍋燒熱，放入鴨塊 花生油 鹽(油要適量，不然會油膩。鹽放多一點才夠味)翻炒一段時間，再加入水，水開後加入山藥塊，文火燉3~4個小時。(可以根據個人愛好加入胡蘿蔔，紅棗等)湯的味道清淡適口，營養豐富，味道特別好哦。
主料：水鴨 輔料：山藥、紅棗、竹葉、陳皮 調料：
鹽、胡椒粉、料酒 烹製方法： 1、取一沙鍋注入水，放入山藥段、大棗、陳皮煮一會，鴨子洗淨剁好過開水焯一下，取出放入沙鍋中，烹少許料酒，放入竹葉，開鍋後轉小火燉3?4小時，開蓋後放鹽、胡椒粉調味即可。
特點：清淡適口，營養豐富。 cctv的天天飲食上有啊你可以去看看啊 上面的太油膩了啊我消化不了啊不過也好啊種類多啊我只有一種可以告訴你啊很美味的啊！
9樓：安徽新東方烹飪學校
光鴨一隻（重約750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。調料：生薑5片，大蔥1棵，精鹽3茶匙，味精2茶匙，紹酒湯匙，胡椒粉1茶匙，上湯3杯，二湯3杯。
製作方法。將鴨用常法宰殺，洗淨，鴨背劈開，去內臟，敲拆四柱骨，去清鴨肺、毛仔，放開水中氽過，撈出洗淨，去黃衣，放入燉蠱中，加入二湯、精鹽、味精、火腿粒、紹酒、薑片、蔥條，加蓋放入籠內蒸至剛熟。將冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋葉形，放入開水鍋中焯過，再放入冷水中冷。
10樓：匿名使用者
山藥可以和鴨子一起燉，山藥是補的，鴨子偏寒涼，但兩者可以一起吃，燉湯吃肉都美味。
11樓：彤騫張廖冰蝶
山藥和鴨子肉一起燉湯能健脾胃，很好。我就這樣燉過。
12樓：葡萄葡萄紫
鴨肉和山藥燉一起，鴨肉不油膩，湯鮮肉嫩營養搭配。
13樓：小武v葉子
可以呀，一個地方一個吃法，有可能吃不習慣。
鴨子燉山藥的功效
14樓：忻燁華
滋陰養顏。
肉禽類食品多是溫熱性，而鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，所以春夏容易上火的季節，可多吃鴨肉，可補虛生津、利尿消腫，適用於陰虛內熱引起的低燒、便秘、食慾不振、乾咳痰稠等症。
老鴨原本就能補陰的功效，而山藥的補陰功能更強，所以兩者搭配食用可使滋陰養顏的效果變得更顯著。
另外，若將紅棗與仔鴨一起食用，可達到補血養顏的功效。這是因為鴨掌富含膠原蛋白，與熊掌的營養價值相當，從營養學角度講，鴨掌可以稱為絕佳**食品。
15樓：匿名使用者
原料：山藥、鴨子，枸杞，幹百合，姜，大蔥 做法： ·鴨子切塊，開水燙一下，除去雜質；姜拍碎；蔥切段。
·將鴨子放入砂鍋加適量清水和姜、蔥、料酒一起大火煮開，轉小火慢燉1個半小時左右。 ·山藥切塊放入鴨子湯內，再慢燉30分鐘即可。 功效：
鴨肉共食可消除油膩，還可滋陰補肺。
16樓：匿名使用者
鴨肉本身就嫩火候要掌握好要文火。
17樓：枯井望天
山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。中醫認為，鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養胃生津、清熱健脾的功效。
鴨肉適宜於體內有熱、上火的人食用。《名醫別錄》中稱鴨肉為「妙藥」和滋補上品，民間認為老鴨湯是「補虛勞的聖藥」。鴨肉山藥湯，多喝可以提高免疫力，對抗身體小疾病。
鴨子燉山藥的做法，準備材料：
老鴨：600克、山藥：400克、小蔥：10克、鹽：7克、黃酒：30克、生薑：10克、枸杞子：少許。
1、山藥去皮後切成滾刀塊後泡入加入白醋的清水裡，鴨子斬塊後洗淨2、先把鴨肉冷水下鍋，焯水後撈起洗淨。
3、砂鍋裡注入清水，把鴨肉，小蔥和生薑片加入4、大火燒開後撇去泡沫。
5、倒入黃酒。
6、蓋上大火燒開10分鐘後轉小火一個半小時7、之後轉大火加入把山藥撈起加入燒開後再轉小火燉半小時8、最後加鹽調味，加入枸杞子後熄火出鍋。
9、出鍋後撒上蔥花即可享用。
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