1樓：罐頭小廚
餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備
2樓：仰依風
生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅
3樓：靜兒愛吃
家裡人喜歡我就會做！
4樓：大雁做美食
雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵糰，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。
5樓：魯姐美食
雞蛋灌餅怎麼做好吃？首先將雞蛋打散，然後平底鍋刷油，放入餅，然後把餅戳開一個口子，灌入雞蛋即可。
6樓：匿名使用者
雞蛋灌餅製作方法：
所需材料：麵粉15大勺、熱水60ml、冷水30ml、雞蛋3個（每張餅灌用1個）、香蔥末、鹽、油適量。
詳細做法：
1.量好麵粉放於無水的盆裡，先淋入熱水，邊淋邊用筷子畫圈。再慢慢加入冷水，也同樣用筷子畫圈，直至沒有乾麵。蓋保鮮膜，醒20分鐘-30分鐘；
2.分割醒好的麵糰為3個，取其中一個，擀平，塗油，對摺。在對摺面上再塗油，此時撒少量鹽，塗抹均勻，然後從一端捲起；
3.把卷好的面卷立起來，壓扁，再擀圓。此時準備蛋液，加入香蔥末，攪拌，各種小吃開店技術學習佳威 前面英文 b f t 接著 3 3 9；
4.鍋內少許油，小火微熱時，加入擀好的餅片。略煎一會兒，翻面。待餅身微微鼓起時，用筷子挑破，即在餅表面豁一個口，倒入蛋液，繼續煎10幾秒，翻面再煎10秒即可；
5.盛出煎好的餅，塗抹甜麵醬（稀釋後的），加生菜，成功。
補充說明：
1.麵粉多少克不知，用的是標著15ml的大勺量的。和麵的水，我用的飲水機的熱水和冷水。
2.擀麵時，面板可塗少量油，防粘。
3.卷面時，發現和做老婆餅的原理差不多。
4.煎餅其實最好用平底鍋，煎的火候，時間長短，一切取決於實踐，煎幾次就能掌握了。灌蛋液時，灌不進去，蓋上也無妨。
5.甜麵醬用的是蔥伴侶甜麵醬加了一丁丁的飲用水，攪勻。吃辣也可加抹辣醬，吃肉也可夾火腿片。
7樓：匿名使用者
1. 將食材準備好（這裡粉色碗裡的麵粉是做餅皮的，下面少的麵粉是用來做油酥的）
2. 將油酥材料混合一起攪拌均勻，備用
3. 將中粉混合水慢慢和成雪花狀
4. 和成光滑的麵糰
5. 移到面板上揉光滑
6. 將麵糰整成長條狀
7. 分成4等分，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘
8. 在鬆弛麵糰時我們將雞蛋打入碗裡，放些蔥花和鹽，拌勻，備用9. 生菜洗乾淨，控水，備用
10.將鬆弛好的一個麵糰擀成橢圓形，刷上一層油酥11.
再撒上些鹽
12.將麵皮從上面1/3處向內摺疊
13.再將下面1/3處向上摺疊，蓋住步驟12
14.將兩邊的口收緊，儘量再往下面摺進去一點
15.再擀成圓形，我這個看似不圓
16.將平底鍋燒熱，刷入適量的油，將餅放入鍋中
17.不要動餅，當看到餅皮鼓起來時用筷子將餅的邊緣或是您認為好挑破的地方挑起
18.將適量雞蛋液灌入餅中，蛋液流出或是在餅的某個部位溢位也沒關係，這樣也很好吃
19.最後夾入生菜和培根，就ok了。
8樓：咿婷
主料雞蛋1個 輔料印度飛餅適量鹽0.25勺生菜適量步驟3分鐘做雞蛋灌餅的做法步驟11.這就是印度飛餅，思念牌的喲，去超市的冷凍主食組應該可以找得到
3分鐘做雞蛋灌餅的做法步驟22.取出一片，不要解凍3分鐘做雞蛋灌餅的做法步驟33.直接放入平底鍋中小火加熱3分鐘做雞蛋灌餅的做法步驟44.
待底面變硬之後翻面煎一下3分鐘做雞蛋灌餅的做法步驟55.打散一個雞蛋，調入0.25勺鹽3分鐘做雞蛋灌餅的做法步驟66.
在鼓起來的時候用筷子在中間捅個洞洞，將蛋液倒入
3分鐘做雞蛋灌餅的做法步驟77.待稍微凝固之後翻面，要用小火，覺得雞蛋熟透之後關火，可以直接食用，也可以包片生菜一起吃，有蔬菜營養更好
9樓：匿名使用者
主料低筋麵粉
100克
雞蛋1個
韭菜50克輔料鹽
適量油適量牛奶
適量步驟
1.麵粉加適量的牛奶攪拌揉成麵糰備用
韭菜洗淨切細末，把雞蛋磕在韭菜里加適量鹽、油攪拌均勻2.將麵糰擀成兩片大小一樣的圓麵皮，找一個深一些的碟子，將一片面皮平鋪在碟子裡
3.將韭菜蛋液倒入碟子的面片中
4.蓋上另一片面片
5.用手把邊捏緊實，不讓韭菜蛋液流出
6.鍋燒熱後加少許油，將做好的麵餅輕放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可小貼士用牛奶代替水和麵，營養又好吃。
煎餅一定要用小火，餅才會成金黃色
10樓：葫蘆是隻豬
加入水果的灌餅香味更濃厚
11樓：匿名使用者
學會這麼做，個個鼓大泡
史上最簡單雞蛋灌餅做法怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
1、準備來
食材。麵粉300克、溫水適
源量bai。生菜適量、香菜適量du、香蔥適量、榨菜適量zhi、甜麵醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞dao蛋數個。然後，將溫水緩緩的倒入麵粉中，攪拌成絮；
2、和成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜，醒發1個小時。(烙餅的面要和的軟一點，另外醒發的時間一定要夠長)；
3、將生菜清洗乾淨、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用；
4、將醒好的麵糰取出，揉勻備用；
5、將麵糰分成50克左右的小劑子；
6、取一個小劑子，擀成長條，然後在表面抹一層油；
7、將麵條捲起，如圖；
8、將麵糰擀開，然後放入平底鍋中開始烙制；
9、烙到餅快成熟的時候，用筷子在中間位置撕一個小口；
10、將蛋液緩緩的倒入餅中，如圖；
11、繼續烙制蛋液凝固，餅成熟為止；
12、往餅上抹適量的甜麵醬、蒜蓉辣醬，再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末，然後放一片生菜，最後合在一起即可。
13樓：誠卡謙丶
1.溫水加鹽溶解後，
來分次倒入源麵粉中
。2.邊加水邊用筷子攪拌，成團。
3.揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜室溫放置20分鐘。
4.醒好的麵糰分成幾份，比雞蛋大一點。
5.將小劑子擀成3毫米厚的長條狀。
6.面片表面均勻的抹一層油。
7.從一端捲到另一端。
8.封口處捏緊。
9.卷緊後的麵糰豎起來。
10.手掌從上往下按平。
11.擀成3毫米厚的餅。
12.鍋燒熱後倒油，放入薄餅，中小火烙制。
13.當餅中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起部位扎破，形成一個小口。
14.將打勻的雞蛋液灌入。
15.翻面烙另一面，兩面金黃時可盛出。
16.抹一些稀釋的甜麵醬，再加上生菜葉，捲起食用。
雞蛋灌餅怎麼做
1 麵粉200克放在和麵盆中，用筷子在麵粉裡扎個小洞，分次倒入80克熱水。2 用筷子把熱水與2 3的麵粉攪拌成雪花狀面絮。分次往剩下的1 3乾麵粉裡倒入約10 15克的冷水。3 用筷子把冷水與1 3的乾麵粉攪拌成雪花狀的面絮。一直捲到餅坯的另一端，把另一端的邊緣塞到捲曲好的部位的下端縫隙裡，形成捲曲...
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步驟1.麵粉加適量的牛奶攪拌揉成麵糰備用韭菜洗淨切細末，把雞蛋磕在韭菜里加適量鹽 油攪拌均勻 2.將麵糰擀成兩片大小一樣的圓麵皮，找一個深一些的碟子，將一片面皮平鋪在碟子裡 3.將韭菜蛋液倒入碟子的面片中 4.蓋上另一片面片 5.用手把邊捏緊實，不讓韭菜蛋液流出 6.鍋燒熱後加少許油，將做好的麵餅輕...
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