1樓：匿名使用者
先爆鍋，之後放入醬油少點，在放些醬，放入清水這時放辣椒是於的，放薑絲不要多放，大料，在水要開時放入魚，這時在放雞精和鹽。
2樓：匿名使用者
小同學注意:燉雜魚要用豬油熗鍋，蔥薑蒜，八角，麵醬，醋，醬油，白酒，香油，加水
3樓：匿名使用者
把魚洗好，鍋子裡面放點油，把雜魚一起放進，撒點酒 加水蓋上鍋蓋子，慢慢燉。
4樓：李丹辰
食材主料大棒魚
300g
鯰魚300g
黃魚200g輔料油
適量鹽適量蔥薑蒜
適量辣醬
適量桂皮
適量辣椒
適量雞精
適量辣醬
適量步驟
1.將辣椒切段桂皮洗淨
2.蔥薑蒜切好備用
3.將大棒魚處理乾淨洗淨
4.將鯰魚處理乾淨洗淨
5.將黃魚處理乾淨洗淨
6.鍋里加油燒熱放入蔥蒜爆鍋並倒入辣醬
7.將鍋里加水燒開將魚倒入放入姜、鹽，
8.將辣椒桂皮放入蓋鍋燉15分鐘
9.放入雞精燉1分鐘入味即可
小貼士把湯燒開將魚放入，這樣燉出的魚即鮮魚肉也嫩，燉魚放桂皮會去除魚的腥味。
5樓：匿名使用者
你說的雜魚是什麼意思，是亂七八糟的一塊頓，還是炸魚
做法，清燉小雜魚怎麼做好吃，清燉小雜魚的家常做法
6樓：公考路上的人
調料調和油適量、食鹽適量、番茄醬1個、香菜適量清燉小雜魚步驟1
各種小魚，去鱗去內臟，清洗乾淨
步驟2
蔥薑切片，蒜拍一下，小米辣切段兒，西紅柿切片步驟3
鍋內放油，加入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香步驟4
放入西紅柿炒出紅湯
步驟5
將魚擺在蔥、姜、蒜上面
步驟6
加水，沒過魚，放少許鹽，1勺海天黃豆醬，大火燒開後，改中小火燉至湯幹步驟7
加少許香菜，出鍋
清燉小雜魚的做法，清燉小雜魚怎麼做好吃，清燉
7樓：匿名使用者
主料魚500g輔料油
適量鹽適量蔥
適量小米辣
3個西紅柿
1個黃豆醬
1勺香菜
適量花椒適量姜
適量蒜適量八角
適量步驟
1.各種小魚，去鱗去內臟，清洗乾淨。
2.蔥薑切片，蒜拍一下，小米辣切段兒，西紅柿切片。
3.鍋內放油，加入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香。
4.放入西紅柿炒出紅湯。
5.將魚擺在蔥、姜、蒜上面。
6.加水，沒過魚，放少許鹽，1勺海天黃豆醬，大火燒開後，改中小火燉至湯幹。
7.加少許香菜，出鍋。
8樓：伍蕙昀
前言自從開了美食記錄的貼子，每天堅持更新，並關注的其他豆親兒的貼子，其中小小家對魚的做法我很感興趣，那天去菜場正好看到非常新鮮的小魚，嘗試了一個新的做法，果然簡單又美味。
侉燉雜魚怎麼做如何
9樓：在水一方
主料嘎牙子（黃桑魚、昂刺魚）3條 鯽魚2條胖頭魚切段1條
輔料蔥切段1根 姜3片
蒜5瓣 花椒適量
八角3枚 東北大豆醬5勺
醬油 鹽
白糖侉燉雜魚的做法步驟
1. 大鍋下重油，燒熱，入蔥、姜、蒜、花椒、八角爆香，下入東北大豆醬炒勻。
2. 加入足量的水以至於可以沒過所有的魚，大火燒開，先下入胖頭魚段，燉10分鐘，至胖頭魚全熟。
3. 再下入鯽魚和嘎牙子，加醋去腥味兒，再加入適量醬油、鹽、白糖，大火燒開，轉小火20分鐘，湯汁收濃即可出鍋裝盤。
亂燉海雜魚做法
10樓：blackpink_羅捷
主料：海魚頭1個、海雜若干、豆腐300克、菜籽油適量、豬油一勺、豆瓣醬一勺、生薑6片、蒜頭4瓣、香醋一勺
調料：大蒜/蔥、一根
做法步驟：
1、豆腐買回來放大碗內漂水，儘量過夜放置，把豆腥味漂洗掉，中間多換幾次水
2、魚頭魚雜清洗乾淨瀝水
3、不粘鍋放入適量的油，中火先煎制魚雜（魚骨頭，魚皮等），煎制一面金黃即可
4、煎制好的魚雜裝盤後，再放入魚頭煎制一面金黃
5、煎好的魚頭放入大的炒鍋內
6、再放入煎好的魚雜，倒入沒過魚雜的開水大火煮開
7、大火煮成白色湯汁後，放入生薑片，香醋轉中火煮兩分鐘左右
8、放入鹽，六月鮮豆瓣醬，豬油，用鍋鏟劃散，混合均勻後轉小火燜煮
9、燜煮途中用鍋鏟輕輕翻動下，以助受熱均勻。等湯汁上結有一層油皮，就說明魚雜裡的膠質煮出來了，此過程大約需要一小時左右，再放入切成厚片的豆腐繼續燜煮五分鐘左右
10、燜煮的同時切好大蒜段或蔥花，蒜瓣切成末
11、煮好的魚雜湯倒入電火鍋裡，撒上蒜末，大蒜段
12、蓋上蓋子，開最低檔狀態溫著，約兩分鐘後就可以開吃啦
11樓：
海雜魚直接清蒸就可以，現在出廠的海雜魚基本都處理乾淨了，直接上鍋蒸 ！
清燉小雜魚的做法，清燉小雜魚怎麼做好吃，清燉
主料魚500g輔料油 適量鹽適量蔥 適量小米辣 3個西紅柿 1個黃豆醬 1勺香菜 適量花椒適量姜 適量蒜適量八角 適量步驟 1.各種小魚，去鱗去內臟，清洗乾淨。2.蔥薑切片，蒜拍一下，小米辣切段兒，西紅柿切片。3.鍋內放油，加入蔥 姜 蒜 辣椒 花椒 八角，炒香。4.放入西紅柿炒出紅湯。5.將魚擺在...
亂燉海雜魚做法，亂燉雜魚做法，東北亂燉怎麼做
blackpink 羅捷 主料 海魚頭1個 海雜若干 豆腐300克 菜籽油適量 豬油一勺 豆瓣醬一勺 生薑6片 蒜頭4瓣 香醋一勺 調料 大蒜 蔥 一根 做法步驟 1 豆腐買回來放大碗內漂水，儘量過夜放置，把豆腥味漂洗掉，中間多換幾次水 2 魚頭魚雜清洗乾淨瀝水 3 不粘鍋放入適量的油，中火先煎制魚...
幹鍋魚雜怎麼做，幹鍋魚雜的簡單做法 幹鍋魚雜怎麼做最正宗
主料 魚仔1斤 魚鰾100克 魚白100克。調料 辣妹子醬少許 鹽3克 味精2克 色拉油50克 青紅椒15克 蔥5克 姜10克 蒜8克。製法 1.將魚仔 魚鰾 魚白洗淨 2.將油過入鐵鍋中加熱，後將魚仔 魚鰾 魚白分別放如鍋中煎炒後，加湯少許，分別放入調料，烹製3分鐘後，盛入幹鍋中即可食用。提示 煎...