1樓：
郴州米餃有幾種做法，一種桂陽餃巴，一種正一街的米餃最後一種后街米餃 桂陽餃巴做法最簡單，大米加糯米粉做面，麵皮很軟有的粘牙，比包子好吃多了 正一街米餃做法，在米里面新增了玉米粉，做成拇指大小，煮湯，放上胡椒，口感相當不錯 后街米餃做法最複雜，採用稻米磨成米漿進行蒸煮揉打成麵皮，取豬五花、前腿肉部位，使用桂皮等十幾種香料熬湯調餡，餃子蒸煮後晶瑩剔透，讓人齒頰留香回味無窮！做法如下
1、選米：精選優質晚稻米
2、浸泡：使用井水浸泡
3、磨漿：用石磨將泡好的米磨成米漿
4、蒸熟：將米漿裝進大鐵鍋，用大火蒸熟
5、和麵：面蒸熟後揉半小時，使面光滑細膩
6、和餡：採用豬五花肉部位剁碎加上蔥花、高湯調成餡
7、成形：包成20克左右大小的餃子
吃飯如下：
1、蒸：選用一口蒸鍋，加5釐米深的水，在蒸層上刷一層食用油，大火蒸10分鐘，即可醮上辣醬食用。
2、煮：在鐵鍋，加上豬油加熱，倒入二分之一冷水，煮熟後，倒入加了食鹽、胡椒、香油的碗即可食用。
3、煎：在鐵鍋，加上二分之一植物油，加熱冒青煙後，放入熟餃子，煎至金黃
2樓：何焱宇傑龍
米餃怎麼做
材料主料：玉米澱粉、糯米粉、水
輔料：菠菜，胡蘿蔔，蝦仁
調料：鹽、味精、白糖，胡椒粉香油
做法1.蝦仁用刀背剁成蝦肉蓉.胡蘿蔔，菠菜切碎放入開水中焯一下撈出瀝乾(蝦肉蓉，胡蘿蔔碎，菠菜碎按照1：1：1的比例，我每樣用了約180ml)
2.將蝦肉蓉，胡蘿蔔碎，菠菜碎放入容器，加入少許糖、味精、胡椒粉香油鹽，(並根據個人口味加入蔥薑末等)順同一方向攪勻，如圖2
3.將玉米澱粉、糯米粉、水按照5：1：3的比例，(我用了150ml玉米澱粉，30ml 糯米粉，90ml水做了11個米餃子)製成米漿，倒入鍋中炒¬熟.
4.取出用玉米澱粉做薄面揉制均勻，下劑包入餡料。
5.將米餃碼入蒸屜，旺火蒸5分鐘起鍋即可。
請問！郴州的貴陽米餃怎樣做？
郴州米餃有幾種做法，一種桂陽餃巴，一種正一街米餃最後一種后街米餃 桂陽餃巴做法最簡單，就是樓上所說，麵皮很軟有的粘牙，比包子好吃多了 正一街米餃做法，在米里面新增了玉米粉，做成拇指大小，煮湯，放上胡椒，口感相當不錯 后街米餃做法最複雜，採用稻米磨成米漿進行蒸煮揉打成麵皮，取豬五花 前腿肉部位，使用桂...
素 煎餃怎麼做，煎餃是怎麼做的？
用料麵粉 500g 芹菜 200g 幹香菇 100g 木耳 100g 香菜 50g 青菜 100g 素 煎餃的做法 備料炒餡。生薑 香菇爆香，把香菇的香味炒出來，再加入其他配料。包餃子。油燒熱，餃子下鍋。餃子6分熟後，加入水，蓋上鍋蓋，熱油與水釋放的熱量讓餃子表面酥黃，口感香。根據個人的口感，加入醬...
江西特色米餃的做法，江西特色米餃怎麼做好吃
江西特色米餃的做法。食材主料。江西米粉。2斤白蘿蔔。6個輔料。幹辣椒10個。豬油200ml 食鹽8勺。香芹4根。步驟1.首先準備好食材，鄱陽特色米餃粉，白蘿蔔，豬油，等2.燒好水，將米餃粉和麵團，注意柔軟度。3.放在蒸鍋上面蒸10 15分鐘。糯米秈米1 1 另外做法和普通餃子差不多。如果有需要。可以...