1樓:aa微湖來客
主料魚頭 :半個
李錦記蒸魚豉油 :2勺
姜 :適量
蔥絲 :適量
輔料料酒 :1勺
鹽 :半勺
油 :適量
具體步驟
第一步1.準備好食材
第二步2.魚頭處理乾淨,去除黑膜,用鹽抹均勻靜止15分鐘左右。
第三步3.盤裡墊薑片
第四步4.魚頭中和表面都塞上薑絲
第五步5.魚頭加點料酒
第六步6.大火燒開水,擺上蒸架
第七步7.待水燒開,放魚頭蒸十分鐘左右
第八步8.出鍋後倒入盤裡的水份,淋上李錦記蒸魚豉油第九步9.撒上蔥絲,熱油鍋,將燒熱的油均勻淋在魚頭上第十步10清蒸魚頭就做好啦
2樓:
魚對人體健康的幫助很大,魚含有的蛋白質、氨基酸很多,所以對魚的選擇,也是可以放心進行,魚的種類很多,在對魚選擇上,也是可以根據自己的喜愛進行,這樣在吃的時候,也不會有煩膩的感覺,魚可以製作湯和菜餚,因此在對魚選擇之前,都是可以想好如何製作,那蒸魚頭的做法如何呢?
對蒸魚頭的做法如何呢,很多人不太清楚,對魚這樣的製作,也是有著很好的方法,因此製作前,都是要進行很好了解,使得製作的時候,都知道該如何進行最佳。
蒸魚頭的做法:
材料:大魚頭半個,姜,油,麻油,香草豉油,蔥
做法:1.蔥刨絲、姜切碎。
2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。
3.倒掉蒸魚魚水,撒大量蔥絲和薑絲鋪面。
4.適量的油和麻油加熱,倒在魚上、澆適量的豉油即可。
姜豉醬蒸魚頭
材料:姜豉醬,魚頭,姜,黃豆醬
做法:1、大魚頭一個,將靠後面魚身的挑出不用,洗淨濾清水分後用酒、姜蔥蒜、生油、麻油、鹽、生粉醃製5分鐘左右。
2、先將姜一塊去皮,用姜磨磨成薑蓉。
3、起鑊燒熱放油放入薑蓉爆香後,加入黃豆醬炒一下後加少許的白糖、鹽和清水煮開,然後盛起便成為姜豉醬了。
4、將調製好的姜豉醬均勻地淋上魚頭,放鍋裡大火蒸約五分鐘。
5、取出灑上蔥花和紅椒粒,將鍋裡燒熱的滾油淋上魚頭上面便成。
通過以上介紹,對蒸魚頭的做法也是有著很好認識,所以在對這樣魚的時候,都是可以按照以上方法進行,但是要注意的是,對魚製作的過程中,在對其他食材選擇上,都是不能隨意的進行,要合理搭配,利於身體健康。
怎麼蒸魚頭好吃又簡單
3樓:事在人煒
清蒸魚頭的做法
1.準備好所有食材,魚頭洗淨抹上醋,3分鐘後沖水洗淨2.洗淨的魚頭抹上少許鹽,放入薑片與蔥段
3.開水上鍋,蒸10分鐘
4.蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲
5.魚蒸好後,關火3分鐘後揭開鍋蓋,丟掉魚頭上的薑片與蔥段,灑上新的薑絲與蔥絲,淋上生抽
6.熱鍋燒油,放少花椒粒爆香
7.花椒變色後將花椒撈出,淋在魚頭上即可
怎樣做蒸魚頭才好吃
4樓:
蒸魚頭首先要把魚頭醃一醃。放料酒,蔥,食鹽。生薑醃兩小時左右。
魚頭從嘴部中間切開。放醃製好的辣椒。把醃製好的辣椒鋪在魚頭上。
蒸20分鐘左右。這樣魚頭蒸好,特別好吃。
清蒸魚頭怎麼做好吃又簡單,做法**分享
5樓:匿名使用者
主料魚頭 :半個
李錦記蒸魚豉油 :2勺
姜 :適量
蔥絲 :適量
輔料料酒 :1勺
鹽 :半勺
油 :適量
具體步驟
第一步1.準備好食材
第二步2.魚頭處理乾淨,去除黑膜,用鹽抹均勻靜止15分鐘左右。
第三步3.盤裡墊薑片
第四步4.魚頭中和表面都塞上薑絲
第五步5.魚頭加點料酒
第六步6.大火燒開水,擺上蒸架
第七步7.待水燒開,放魚頭蒸十分鐘左右
第八步8.出鍋後倒入盤裡的水份,淋上李錦記蒸魚豉油第九步9.撒上蔥絲,熱油鍋,將燒熱的油均勻淋在魚頭上第十步10清蒸魚頭就做好啦
6樓:林夕的微笑
做法準備好所有食材,魚頭洗淨抹上醋,3分鐘後沖水洗淨洗淨的魚頭抹上少許鹽,放入薑片與蔥段
開水上鍋,蒸10分鐘
蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲
魚蒸好後,關火3分鐘後揭開鍋蓋,丟掉魚頭上的薑片與蔥段,灑上新的薑絲與蔥絲,淋上生抽
熱鍋燒油,放少花椒粒爆香
花椒變色後將花椒撈出,淋在魚頭上即可
7樓:匿名使用者
食材主料
魚頭500g輔料油
適量鹽適量姜蔥適量醋
適量生抽
適量花椒
適量步驟
1.準備好所有食材,魚頭洗淨抹上醋,3分鐘後沖水洗淨2.洗淨的魚頭抹上少許鹽,放入薑片與蔥段
3.開水上鍋,蒸10分鐘
4.蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲
5.魚蒸好後,關火3分鐘後揭開鍋蓋,丟掉魚頭上的薑片與蔥段,灑上新的薑絲與蔥絲,淋上生抽
6.熱鍋燒油,放少花椒粒爆香
7.花椒變色後將花椒撈出,淋在魚頭上即可
小貼士魚頭上抹上醋可以卻除腥味
8樓:晚風無人可問津
清蒸魚頭
1.準備好所有食材,魚頭洗淨抹上醋,3分鐘後沖水洗淨2.洗淨的魚頭抹上少許鹽,放入薑片與蔥段
3.開水上鍋,蒸10分鐘
4.蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲
5.魚蒸好後,關火3分鐘後揭開鍋蓋,丟掉魚頭上的薑片與蔥段,灑上新的薑絲與蔥絲,淋上生抽
6.熱鍋燒油,放少花椒粒爆香
7.花椒變色後將花椒撈出,淋在魚頭上即可
清蒸魚頭的做法,清蒸魚頭怎麼做好吃,清蒸魚頭的家常
9樓:林夕的微笑
食材用料
魚頭1個
油適量生薑適量相剋食物
生抽適量
蔥花少許
紅辣椒1個
蒜蓉少許
清蒸魚頭的做法
1.準備好的食材
2.洗淨的魚頭抹上少許的鹽.味精.生抽.薑絲3.等水開上鍋蒸10分鐘
4.熱鍋燒油,放少許蒜蓉.蔥花燒香淋在魚頭上即可用手機看這道菜做法
小貼士蒸魚頭時間不能過長,容易老就不好吃了
清蒸魚頭的做法 清蒸魚頭怎樣做好吃
10樓:廿春秋
1.準備好所有食材,魚頭洗淨抹上醋,3分鐘後沖水洗淨2.洗淨的魚頭抹上少許鹽,放入薑片與蔥段
3.開水上鍋,蒸10分鐘
4.蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲
5.魚蒸好後,關火3分鐘後揭開鍋蓋,丟掉魚頭上的薑片與蔥段,灑上新的薑絲與蔥絲,淋上生抽
6.熱鍋燒油,放少花椒粒爆香
7.花椒變色後將花椒撈出,淋在魚頭上即可
清蒸魚頭怎麼做好吃,清蒸魚頭的家常做法
11樓:豬仔紅色
喜歡吃魚頭,剁椒魚頭很有名氣,現在不敢吃辣的,就改為清蒸。可是我這清蒸出來灰頭土臉的,學人家做個裝飾,咋看咋像東施效顰呢!味道還是沒得說,鮮嫩無比呀
食材主料
魚頭1個
輔料香油適量鹽
適量料酒
適量小蔥適量姜
適量步驟
1.魚頭處理乾淨,劈開。裡外抹上鹽,料酒稍醃2.蔥姜切絲,量比做菜大一些
3.盆底撒些蔥薑絲,放魚頭,上面再撒上蔥薑絲4.開水上鍋蒸,大火蒸15分鐘
5.出鍋,魚頭滑到盤子裡,撒些香菜,放一些紅椒絲小貼士開水大火蒸使魚肉瞬間凝固,保留住水分不流失,吃起來更嫩
12樓:匿名使用者
主料魚頭
250g
輔料姜切絲
適量芹菜
適量香菜適量鹽
適量醬油
適量步驟
1.魚頭清洗乾淨,一定要把肚子裡面的髒東西徹底清洗出來,在魚肉上面劃幾刀,然後用鹽,醃製20分鐘
姜,切絲
芹菜,切段
香菜,切好備用
蒜,拍扁切成小塊
2.淋上醬油,上鍋蒸20分鐘,臨出鍋放入香菜即可
如何蒸魚好吃又簡單怎麼蒸魚才好吃家常做法
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材料金鯧魚一條,薑片5大片,蔥少許,紅辣椒一個,豆豉一勺,鹽一小勺,醬油半大勺,油兩大湯匙 做法1.將魚洗淨,一邊打上2道花刀,抹鹽至魚身,包括肚子裡面。擱置一會。2.姜,蔥,紅辣椒勻切細絲。3.支好鍋,放適量的水燒開。4.將盤子底部放上薑絲再放下魚。5.撒上豆豉,再鋪少許薑絲。6.大中火蒸8分鐘,...
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