1樓：林夕的微笑
材料主料：花鰱魚4000g；
輔料：香菜1根、幹辣椒4顆、蔥0.5棵、姜2片、啤酒1罐、白糖適量、白醋適量
家燉花鰱魚
1刮魚鱗，清內臟和魚腮！
2蔥，香菜段，乾紅辣椒！
3把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，（燉魚的時候好入味）！
4鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色！
5加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，乾紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右
6最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段！開吃！
2樓：
1.鍋放油燒熱，放薑片爆香後放魚入鍋。加入少量食鹽，料酒。
煎2-3分鐘2.放入清水，水要淹沒魚身，蓋鍋蓋，煮開3.放入切好的白菜燉煮，帶白菜熟後，加入味精，和鹽調味，裝盤即可
清燉花鰱魚頭的做法，清燉花鰱魚頭怎麼做好吃
3樓：花落一朝一夕
食材明細
花鰱魚適量
新鮮蘑菇適量
豆皮適量
腐竹適量
鹽適量白糖適量
植物油適量
香菜適量
雞精適量
小蔥姜適量
枸杞適量
料酒適量
魚香口味
燉工藝一小時耗時
簡單難度
清燉魚頭的做法步驟
1材料：花鰱魚頭 豆皮一張，蘑菇，腐竹 小蔥，姜，色拉油，鹽，料酒。香菜，枸杞，雞精
2魚去掉魚身，小蔥洗淨挽成小把、姜分別洗淨切片；豆皮切成菱形，腐竹用熱水泡軟切成段，蘑菇洗淨掰成一片片的
3鍋裡放涼水大火燒開，把魚頭、小蔥、姜放入鍋內；放點料酒，少許白糖
4大火燒開，轉小火慢慢燉15分鐘左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火燒開，再慢慢燉10分鐘左右
5至湯汁變得濃稠、色白，之後加入鹽調味，雞精，裝入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花連魚頭湯就好了燉魚頭湯的
4樓：summer夏夏
燉湯的話，可以把鰱魚處理乾淨，切大塊，然後鍋內放大豆油熱至八成，放入蔥、薑絲、適量。將魚塊放入，開中火煎至兩面金黃，依次加開水(加入開水湯汁會更白)料酒、少量味精，鹽，大火燉開後轉小火慢燉，最後根據個人口味可以加入少量胡椒粉。
花蓮魚怎麼做好吃?
5樓：娜娜
清蒸花蓮魚好吃，不油膩而且很香。
材料：魚一條、薑絲和蔥段適量（按各人的口味不同來定）、植物油少許、醬油適量（按個人口味鹹淡而定）
先倒水進鍋裡，等水沸騰了，便可放魚在上面隔水蒸。等水燒開的這空檔，把魚放在碟子上面，魚的下面放些許薑絲，魚的上面放蔥段。如果魚的體型比較大，可以用刀在魚背上切開一個口，這樣避免了外層熟得爛透，而中間的肉卻未熟。
魚放進鍋裡蒸五分鐘左右（看魚的大小而定），一般都是5~10分鐘
魚蒸好後，用筷子夾起魚身上的薑絲和蔥段不要，碟子裡的水全倒掉。
在蒸熟的魚面淋上醬油。把鍋燒紅，淋上植物油，再放姜蔥。油一燒熱了，連同姜蔥起鍋淋在魚的上面。
水煮蓮花魚的做法。
原料1公斤多的花蓮魚，洗淨、去鱗、去骨、將魚肉切成大片。
魚片用鹽、酒、雞蛋清，拌勻放置1小時左右。
鍋置火上，鍋中加入水，魚頭，魚骨、酒、姜、鹽、糖、用小火慢慢熬至湯白時，將拌好的魚肉片粘上溼澱粉，逐一下到鍋中，鍋中的湯保持微開。
碗中放入花椒粉、辣椒粉、葫椒粉、蔥、姜、蒜、香菜、麻油、鹽、味精、一湯匙魚湯，製成蘸水佐料
待鍋中的魚片熟後，加入蔥花，豬油、味精即可出鍋。魚片蘸著蘸水佐料食用。
特點：湯奶白，味鮮美；魚肉晶瑩剔透，嫩滑爽口。
清燉花鰱魚怎麼做好吃竅門
6樓：淡浩初
花蓮魚買回來後清洗乾淨，最好切成段兒，先油炸一下。再放入油鍋中小火清燉。
7樓：勵君豪
清燉花鰱魚，首先花鰱魚一定要醃製一下，最好放入鍋內，給它煎黃，再去燉的話，要好吃一點
8樓：匿名使用者
你好，這個鰱魚的話，你可以先煎一下，然後放水一起悶，稍微放點豆腐啊，或者白蘿蔔都是可以的
9樓：有電發光的路燈
這個清燉黃鰱魚，首先這個漣漪要洗乾淨了，以後放鍋裡面放水煮開了，再放點薑絲豆腐都可以
10樓：敏鴻遠
用生抽澱粉鹽醃製一下，然後放多一點薑片拿去清蒸就可以了。非常的有營養，好吃。
花蓮魚怎樣清燉好吃
11樓：探花
先把花蓮魚煎下，去星味，然後放生薑大蔥八角藥酒，小火半小時，見白湯後放鹽雞精園菜就鮮美可口。
12樓：匿名使用者
材料：魚一條；薑絲和蔥段適量（按各人的口味不同來定）；植物油少許；醬油適量（按個人口味鹹淡而定）
1， 先倒水進鍋裡，等水沸騰了，便可放魚在上面隔水蒸。等水燒開的這空檔，把魚放在碟子上面，魚的下面放些許薑絲，魚的上面放蔥段。如果魚的體型比較大，可以用刀在魚背上切開一個口，這樣避免了外層熟得爛透，而中間的肉卻未熟。
2， 魚放進鍋裡蒸五分鐘左右（看魚的大小而定），一般都是5~10分鐘。
3， 魚蒸好後，用筷子夾起魚身上的薑絲和蔥段不要，碟子裡的水全倒掉。
4， 在蒸熟的魚面淋上醬油。把鍋燒紅，淋上植物油，再放姜蔥。油一燒熱了，連同姜蔥起鍋淋在魚的上面。
花鰱魚的做法，花鰱魚怎麼做好吃，清燉花鰱魚的做法
13樓：匿名使用者
原料：鰱魚（花鰱）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。
做法：1、魚的處理：鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥。
2、鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。俗話說：「千滾豆腐、萬滾魚」，耐心等著吧
如何做清燉花鰱魚好吃 最正宗的做法**
14樓：
原料：鰱魚（花鰱）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。
做法：1、魚的處理：鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥。
2、鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。俗話說：「千滾豆腐、萬滾魚」，耐心等著吧
燉花鰱的做法，燉花鰱怎麼做好吃，燉花鰱的家常
15樓：辛旻劉子蕙
主料花鰱魚4000g
輔料香菜1根幹辣椒4顆蔥0.5棵姜2片啤酒1罐白糖適量白醋適量步驟家燉花鰱魚的做法步驟11.刮魚鱗，清內臟和魚腮！
家燉花鰱魚的做法步驟22.蔥，香菜段，乾紅辣椒！
家燉花鰱魚的做法步驟33.把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，（燉魚的時候好入味）！
家燉花鰱魚的做法步驟44.鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色！
家燉花鰱魚的做法步驟55.加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，乾紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右
家燉花鰱魚的做法步驟66.最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段！開吃！
清燉小雜魚的做法，清燉小雜魚怎麼做好吃，清燉
主料魚500g輔料油 適量鹽適量蔥 適量小米辣 3個西紅柿 1個黃豆醬 1勺香菜 適量花椒適量姜 適量蒜適量八角 適量步驟 1.各種小魚，去鱗去內臟，清洗乾淨。2.蔥薑切片，蒜拍一下，小米辣切段兒，西紅柿切片。3.鍋內放油，加入蔥 姜 蒜 辣椒 花椒 八角，炒香。4.放入西紅柿炒出紅湯。5.將魚擺在...
如何清燉桂花魚，清燉桂魚怎麼做好吃又嫩
手機使用者 1，活的桂花魚一條。一斤左右。讓賣魚的殺了，去掉內臟，洗淨備用。2 兩根中指一樣份量的姜，剁碎。3 四根蔥。去根，洗淨。剁碎。反正份量能把魚覆蓋就好。用象一顆魚眼般份量的鹽和象半顆魚眼般份量的白胡椒粉。塗勻魚身。然後用碎姜沫鋪勻魚身。然後把魚連碟放進已經把水燒開的鍋裡。隔水蒸13分鐘。蒸...
整鴨子清燉怎麼做好吃，清燉鴨子怎麼做好吃
清燉全鴨的做法詳細步驟 1.將活鴨宰殺後，用刀成開的熱水燙片刻，煺淨鴨毛，去掉爪皮和嘴殼，用清水洗淨，開膛，取出內臟 氣管 2.將肫 鴨肝 鴨心整理好 3.要將鴨心剖開，洗淨淤血，一起放入開水中燙2分鐘左右，撈出，洗淨血沫待用 4.將鴨腹向上放入大沙鍋中，放入鴨肫 鴨肝 鴨心 火腿 冬筍片，加滿清水...