1樓：潘潘講美食
想吃滷蛋不用出去買了，做法和配方都告訴你，比飯店賣的還好吃
雞蛋是每家餐桌上的必需品，每天都不可少，大家吃的最營養健康的一種烹飪方式就是水煮雞蛋了，它原滋原味，吃的時間久了難免也會覺得膩，所以大家平時也會研究一些好吃的做法，近年來滷雞蛋的做法也非常受大眾的喜愛，滷雞蛋可冷食也可以熱食，出外旅遊攜帶也很方便，非常受大家的喜愛。
早些年大家最熟悉的就是用雞蛋來做茶葉蛋，很多早餐店都有，但最近這幾年網上流行的滷雞蛋做法是越來越多，很多做法也都是針對家庭的一些做法，方法簡單，關鍵是比較衛生乾淨，做出的滷蛋並且很入味，當時做好就能吃，最近我也學了一種做法，味道真是超讚，從來不吃滷蛋的我，做好後一口氣吃了3個，做法分享給大家，感興趣的朋友一定要動手試試。
【啤酒滷蛋】
【食材】生薑5片，大蔥半根，雞蛋準備13個，八角2個，花椒20粒左右，香葉3片，桂皮1小塊啤酒500毫升
第一步：首先把買回來的雞蛋清洗乾淨，雞蛋在購買時選土雞蛋做出的口感更好，把雞蛋先放入鍋中煮熟，煮熟後的雞蛋撈出後記得先過一下涼水。
第三步：用水果刀把剝好的雞蛋表面劃上幾刀，只需要蛋白部分輕輕劃上就可以了。下面我們再來準備香料：八角 桂皮 花椒 冰糖 香葉
第四步：準備幾片生薑，大蔥切成斜段，紅辣椒切成圈
第五步：鍋內加入適量菜籽油，油熱加入冰糖，把冰糖炒至融化，最後糖色炒好後加入雞蛋，把雞蛋炒至上色，接下來加入大蔥薑片和小米辣，炒出香味後加入500毫升啤酒，在加入所有的香料，來20毫升生抽，3毫升醬油，適量鹽，來一大勺雞粉，開大火煮開，煮開後轉小火煮20分鐘左右。
2樓：遇見食撩
雞蛋煮熟後去皮，鍋中放入醬油蔥姜，料酒，啤酒放入雞蛋，煮熟後燜半個小時。
3樓：可樂
首先可以準備好一些雞蛋，然後把雞蛋直接放進鍋裡面加滿水，再加各種調味料，煮一個小時就可以了。
4樓：白珍全全全
準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，然後放入熱水鍋中煮熟，撈出把皮剝掉，然後再放入鍋中，加入適量的調味品和醬料，以及清水熬製上個10來分鐘左右，這樣滷蛋就做好了，非常的好吃，而且還很有營養。
5樓：春季的風啊
首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然後將食材清理乾淨以後，放入鍋中再倒上輔助材料，小火慢燉10~15分鐘就可以吃了，這樣做出來的滷蛋非常好吃，非常的有營養。
6樓：愛情來了擋不住
將雞蛋煮熟放入盆中備用，再加入適量的調味品和水醃製三天左右，好吃又營養的滷蛋就做好了，特別美味。
最簡單的滷雞蛋怎樣做
7樓：四姐愛做美食
滷雞蛋怎麼做？用雞蛋把皮拍碎，放入蔥姜八角桂皮香葉，加入生抽鹽，加入清水沒過雞蛋，來點茶葉。
8樓：匿名使用者
健康功效
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
八角：理氣、止痛、溫陽
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
雞蛋10個相剋食物
油適量八角兩粒
料酒一勺
白糖適量相剋食物
老抽半勺
鹽適量雞精少許
蔥兩根相剋食物
幹辣椒四個相剋食物
蒜末三瓣
滷雞蛋的做法
1.將雞蛋煮熟
2.放入涼水浸一會再去殼
3.用刀劃幾條，方便入味
4.準備八角和其它輔料
5.鍋裡熱油，爆香八角蒜末，倒入老抽，新增適量水，放辣椒，蔥白6.煮開放入雞蛋煮沸，小火燜煮1個小時。
7.煮好繼續滷，翻面再次入味
8.出鍋
9.成品圖
滷蛋滷串滷豆皮怎麼做如何做好吃
9樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
雞蛋 20個
豆腐串 20個
千張豆腐皮 500g
八角 10個
小茴香 2湯匙
花椒粒 1湯匙
孜然粉 適量
冰糖 2塊
幹辣椒 適量
醬油（味極鮮） 1大勺
鹽 適量
－ 步驟 －
1.雞蛋煮好後剝皮（我用的新鮮雞蛋，不好剝皮，可以將雞蛋放進冰箱冷藏幾天再煮，就容易剝皮了），上面劃兩道口子能更好入味，放入鍋中，倒水能夠沒過雞蛋。八角，小茴香，花椒粒，幹辣椒裝入料包和冰糖一起下鍋。
加入醬油，開大火煮。
2.醬油用味極鮮，沒有可以用普通醬油代替，不過味道沒這個好。
3.同時將豆腐串下鍋煮，煮軟即可。
4.豆皮切條打成節狀。
5.水開後放入煮好的豆腐串和豆皮。
6.大火煮15分鐘後放入孜然粉，轉小火煮。孜然是提味的關鍵，根據個人口味，孜然越多越好吃。
7.小火煮時間越長越入味，越好吃，出鍋前加入適量的鹽即可。
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