1樓：匿名使用者
主料精品五花肉
500g
白糖25g
醬油6g醋8g
八角1個蒜6瓣
姜3片輔料油
適量鹽適量步驟
1.豬肉放進鍋里加水煮5分鐘，撇去浮沫。
2.取出豬肉，切成小塊，
3.準備一大勺白糖，一小勺醬油，一小勺醋，八角一個，蒜6瓣，姜3片。
4.鍋裡倒入適量油，燒到七八成熱。
5.加入一大勺白糖，用勺子不停的攪拌，等白糖起大泡後，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的豬肉塊。不能早，也不能晚。一定要把握好，這個步驟是做出好吃的紅燒肉最關鍵的一步。
6.倒入肉塊後，要不停的翻炒，直到均勻的上上糖色。
7.然後再倒入開水，一定要加開水，這一步是紅燒肉軟爛的最關鍵步驟。放入醬油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最後滴入幾滴白酒。小火燉30分鐘。
8.30分鐘後放入鹽，攪拌收汁，一道軟爛，好吃，油而不膩的紅燒肉就做好了。
2樓：year幸運寵兒
首先，我們需要挑選一塊五花肉，肉的肥膩程度恰到好處，洗乾淨之後可以切成薄薄的片狀，這樣吃起來十分酥軟鮮美，還不容易有油膩的感覺。今天我做的五花肉十分好吃，但是在做菜的過程中我不小心碰到了手指，受了點傷，但是並不影響我做菜的心情，老公還特別心疼呢。首先在鍋裡面放一點油，不宜過多，然後我們把肉放進去把它煎到顏色發白就可以了，煎完之後就可以出鍋了，我們就把它放在一邊，之後可以用到。
現在可以準備輔料了，把蔥薑蒜等切碎然後放入鍋中一起炒，中間要放進醬油等填充香味，炒著香氣出現就可以把他們出鍋了，然後我們把輔料放入豬肉裡面，充分攪拌，混入醬油、料酒、胡椒粉等等，醃製一個小時左右就可以了。
下面可以做土豆了，我們先把它切片然後洗乾淨，放入鍋中煎至顏色金黃，出鍋後，我們選擇一個好看盤子裝著它們，把這些脆脆的土豆平鋪在盤子底部，接著我們就可以把剛剛醃製好的肉放在上面，擺出很好看的造型，最後可以加上自己祕製的醬汁就更加美味了。接下來我們把他們放在鍋中煮熟，下面水燒開後豬肉就可以變得很軟很嫩了。然後就可以出鍋了，現在就可以擺盤了，我們做的是五花肉，所以做出來之後肥肉比較明顯，我們可以把肥肉擺在外面，因為這個肉經過多次煎炸之後已經不是很肥了。
梅菜五花肉的家常做法大全怎麼做好
步驟1 五花肉切2 2.5cm見方的塊，冷水入鍋，倒入適量料酒，大火燒開，煮幾分鐘去除血沫。步驟2 梅乾菜要提前沖洗乾淨並用清水浸泡出多餘的鹹味，時間稍微長一點哦。步驟3 焯好的五花肉撈出，放入高壓鍋，加開水，因為後期還要燒入味，因此壓20分鐘至軟而不爛即可。步驟4 鍋中放少量油，炒糖色。步驟5 糖...
做法，五花肉燉魚怎麼做好吃，五花肉燉魚的家常做法
全村的希望 五花肉燉草魚 所需食材 草魚一條 蔥花適量 薑片適量 料酒適量 生抽適量 蒜片適量 老抽適量 胡椒粉適量 白糖適量 鹽適量 郫縣豆瓣醬適量 八角2個 幹辣椒幾個。做法步驟 1 今天花17塊錢買了一條大草魚，已經讓攤主宰殺好了，再把裡面好好沖洗一下。用剪刀把魚鰭剪下來，在魚頭和魚尾處各劃一...
水煮五花肉的做法，簡單水煮五花肉怎麼做
1 鹹燒白。一 原料 五花肉250克 芽菜75克 醬油10克 豆豉5粒 泡辣椒1根。二 做法 1 將五花肉刮洗乾淨，放入清水中煮熟，撈出，去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。2 將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中 皮朝下 爆成棕紅色起鍋，切成長9釐米 寬3釐米的薄片。芽菜洗淨，擦乾切成細末。泡辣椒去籽...