1樓：匿名使用者
炒貝殼的方法如下：
材料：貝殼600克、大蒜2瓣、薑片、幹辣椒5只、胡椒、青紅椒絲）、鹽適量、油3大匙
炒貝殼的過程：
1、提前將貝殼用淡鹽水浸泡2小時（讓它排汙吐沙），吐完沙後撈出瀝乾2、炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、薑片炒香
3、倒入貝殼翻炒，加入幹辣椒同炒
4、翻炒至蟶子殼開（炒的時候多翻弄一下，因為貝殼較厚），用鹽和胡椒調味即可
5、在吃貝殼時，最好將貝殼肉周圍的黑皮去除。
2樓：匿名使用者
先焯水，等貝殼都張開了撈出，殼殼沒開的就是死的，要扔掉哦，不然炒出來的貝殼有臭味。
然後鍋裡放蔥，姜，蒜，幹辣椒，爆炒，加鹽，少許醬油
3樓：匿名使用者
炒海瓜子
材料：海瓜子750克
配料：花生油，幹辣椒，蔥花，薑末，鹽，各適量做法：1、將海瓜子洗淨泥沙，鍋中加海瓜子和水，慢火燒開，撈出。
2、另起鍋，加花生油燒熱，放入蔥花，薑末，幹辣椒爆香，加入海瓜子炒勻，加鹽調味，裝盤即可。
乾貝冬瓜湯
材料：冬瓜200克，乾貝50克。
調料：姜，鹽各適量
做法：1、將冬瓜削皮、去籽、切片；乾貝用溫水浸泡4小時後撈出。
2、將乾貝、薑片、放入容器並倒入熱水，加蓋以大火加熱至沸。
3、加入冬瓜，待冬瓜熟爛後加鹽調味即可。
蔭豉牡蠣
材料：牡蠣300克，四季豆少許
調料：豆豉醬，辣椒醬，耗油，料酒，蒜蓉，薑片，蔥段，水澱粉，香油各適量
做法：1.牡蠣先用水氽熟，瀝乾水分；四季豆處理乾淨，切段備用2.
鍋燒熱倒入油，油燒至5成熱，放入四季豆，豆豉醬，辣椒醬，蒜蓉，薑片，蔥段炒香。之後放入牡蠣，淋入耗油和料酒，攪拌均勻。
3.最後淋水澱粉勾芡，淋入香油，起鍋即可。
貝殼如何做好吃？
4樓：匿名使用者
炒蟶子的做法:
主料：蟶子500克
調料：鹽、料酒、大蔥、姜、植物油各適量
做法： 1、先將蔥切段，薑切片，然後將蟶子洗淨，放入鹽水中，加入少許食油，使其吐出泥沙，再洗淨待用。
2、炒鍋注油燒至八成熱，下入蔥段、薑片爆鍋，倒入蟶子快速翻炒，邊炒邊加入料酒、鹽、炒至蛭殼開口，露出蟶肉，出鍋裝盤即成。
特點：此菜肉質潔白，鮮嫩爽口。
文蛤豆腐湯：主料： 蛤蜊250克 豆腐(北)200克 輔料： 調料： 姜10克 鹽3克 胡椒粉2克
>>更多 文蛤豆腐湯的做法介紹 1. 文蛤泡洗乾淨；
2. 豆腐洗淨，切厚片；
3. 油菜心洗淨；姜洗淨切絲；
4. 鍋中放入適量清水燒開，放入豆腐、文蛤、薑絲煮開；
5. 放入油菜心，用鹽調味，關火；
6. 撒入白胡椒粉調味即可。 辣炒文蛤：
原料 活文蛤400克，青、紅椒角各50克。 調料 油，辣醬各2大匙，紹酒、醬油各1大匙，醋、白糖各1／2小勺，胡椒粉1／5小勺，味精1／2小勺，蔥、姜、蒜各少許，香油1／2大匙。 做法 1、嫩蛤洗滌整理乾淨；鍋中放少量開水，下入文蛤燙至開口，即刻撈出，再用原湯將嫩蛤沖洗一遍備用。
食神網，一個非常棒的美食**哦~~ 2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，下入辣醬煸炒，烹紹酒、醋、加入醬油、白糖、胡椒粉、味精、 再下入青、紅椒角、文蛤快速翻炒，淋香油，出鍋裝盤即可。 用北極貝替換文蛤，稱辣炒北極貝。 調味料中去掉辣醬、醋、胡椒粉，加入蔥油，稱為蔥油炒文蛤。
5樓：匿名使用者
作法：1、將花蛤放入淡鹽水中幾小時，使其吐出泥沙及汙物。
2、炒鍋放油，油熱放入薑片、蒜瓣爆香，放入豆瓣醬略炒，放入洗淨的花蛤。
3、大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均勻。
4、待所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。
6樓：苦苦的掙扎
貝殼的成分主要是碳酸鈣，好像不能吃吧！
貝殼（bèi ké）是生活在水邊軟體動物的外套膜，由軟體動物的一種特殊腺細胞的分泌物所形成的保護身體柔軟部分的鈣化物。貝殼的主要成分為95%的碳酸鈣和少量的殼質素。
7樓：匿名使用者
買回來的貝類，如果只是用清水浸泡，貝類也只會緊閉雙殼，不肯開口。如果你在水中放入少許的鹽或醋，貝類的胃就會受到刺激而猛吐沙了。 另外，也可以在放貝類的水中放一把刀或一塊鐵，這樣也會加快貝類的吐沙速度。
為了防止貝類將吐出的沙再次被貝類吸回去，在浸泡時，可將被類放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持四或五公分的距離。如此，貝類吐出來的沙就會沉落盆底，不會再被貝類吸回去了
最後準備好蔥、姜、紅幹椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。 做法：蔥姜均切長絲、紅椒切段，滾油時將蔥薑辣椒入鍋煸炒，再將吐好沙子洗淨的貝類入鍋翻炒，放入鹽雞精適量，糖少許，料酒半匙。
蓋上鍋蓋，等開鍋後撒些香菜末，再炒至貝類開殼即盛出。 口感：鮮、嫩、香、帶些許微辣。
8樓：楊門織布
貝殼類最好的做法是姜蔥炒
9樓：匿名使用者
貝殼不僅可以做裝飾品，而且還可以成為一道美食，是一種營養價值豐富的補海鮮。貝殼中富含豐富的蛋白質和鈣質，不僅能夠美容養顏、增強體質，而且作為海鮮，不論是做湯還是炒著吃，都非常鮮美。貝殼湯的製作非常簡單，日常在家可以很快做好，下面就介紹一下貝殼湯的簡單做法。
材料：貝殼、生薑、蒜、蔥、料酒、油鹽、雞精
做法：1、鍋裡放少量的油，加入生薑、蒜煸香，倒入料酒燜一會，加入水燒開；
2、貝殼淘洗乾淨，加入一大勺鹽醃洗一下，這樣貝殼的表面會非常的乾淨；
3、貝殼倒入滾燙的油湯裡，湯燒開了，看著貝殼口基本上張開就可以關火加入鹽、小蔥、雞精調味裝盤了。
貝殼湯營養
貝殼多是高蛋白的食材，而且含有鈣、鐵以及磷與鋅等多種礦物質，另外貝殼中還含有一些維生素和一些煙酸與膽鹼等微量元素，這些物質都是人體正常代謝時必需的營養成分，平時們食用貝殼類食材以後能吸收充足的營養，對保進身體代謝有很大的好處。
貝殼的功效
1、貝殼能淨化血液
淨化血液是貝殼的重要功效之一，它含有的不飽和脂肪酸有著血管清道夫之稱，能清理人體血液中的多種毒素，也能減少膽固醇在血管中的積存，平時經常食用可以軟化血管，也能淨化血液，能預防多種心血管疾病的發生。
2、貝殼能提高智力
貝殼中含有一些天然的dha也叫二十二碳六烯酸，這種物質也就是人們常說的腦**，它被人體吸收以後能促進腦神經和視神經發育，也能提高人們的記憶力，最適合那些經常用腦的人群食用，而且中老年人群多食用貝殼業食材還能減少老年痴呆的發生機率。
10樓：匿名使用者
1、先把買回來的貝殼，放在家中的清水中養2天，期間要給貝殼換水4-6次，這樣才能把貝殼裡面的泥沙清除乾淨。
2、待要煮貝殼湯的時，把貝殼從水中撈起。並用手揉搓貝殼外部，在用清水清洗幾次。
3、這個時候就可以開始煮貝殼湯了。首先往鍋裡放一些油，等待油溫升高。
4、油溫達到一定程度，約為80度，把貝殼倒入鍋中。
5、開始用鍋鏟不停的翻炒。
6、炒了約5分鐘，貝殼差不多都開殼的時候，往鍋中放入適量的清水。直到水淹沒了所有貝殼。
7、用鍋鏟攪動一下鍋中的貝殼，使貝殼裡面被水浸泡。蓋住鍋蓋，讓水受熱沸騰。
8、約10分鐘後，開啟鍋蓋。這個時候可以看到鍋裡的清水變成了白色的貝殼湯。
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