1樓：大海
蒜容炒貝肉好吃
工藝：炒口味：鹹鮮味步驟：5步
用料貝肉
300克
調料調和油：適量
食鹽：適量
蔥：適量
生抽：適量
胡椒粉：適量
步驟1準備好所有材料
2貝肉洗乾淨把髒東西去掉，然後放少許胡椒粉拌勻，蒜，蔥，姜，甜椒全部切碎備用。
3鍋中放油，接著放入切好的蒜，蔥，姜，甜椒炒出香味後放少許生抽。
4接著把貝肉放進去炒熟，
5最後放鹽，味精調味即可。
晒乾的貝殼肉怎麼吃
2樓：匿名使用者
鮮美貝肉湯： 1.貝肉去除雜質，清洗乾淨。
2.將貝肉剁碎。 3.
熱鍋冷油下薑片爆一下。 4.下貝肉滑一下，加入一大碗水。
5.待貝肉熟後加入香蔥，調入少量鹽。 貝肉炒牙菜：
1.綠豆牙洗淨，瀝水； 2.海貝肉洗淨，瀝水； 3.
炒鍋下油燒熱，倒下貝肉爆香至8成熟，裝出備用； 4.倒下綠豆牙翻炒； 5.不停的炒至軟身出水，再炒至8熟； 6.
把炒好的貝肉倒下與綠豆牙一起炒均，下鹽調味，炒熟即可出鍋。 麻辣炒貝肉： 1.
香蔥切末，蒜拍碎切末 2.將貝肉洗淨用白布洗淨水分一定要吸要不就會放油鍋裡亂箭穿心哈哈，取出放上鹽、胡椒粉、紹酒、醃漬加入雞蛋、生粉上糊 3.攪拌均勻讓貝肉裹上全蛋糊 4.
鍋內放油，油熱至4-5成再放入貝肉 5.翻動鍋子，兩面煎成金黃色盛出待用 6.鍋內留底油放入蔥、蒜末 7.
出香味後，放入蒜蓉辣醬 8.煸散，煸出香味和紅油 9.倒入煎熟的貝肉、烹入少許紹酒、加白糖調味 10.
出鍋前可以用少許水澱粉勾芡收汁，撒上鮮麻椒淋幾滴醋出鍋即可裝盤
3樓：匿名使用者
做法:1.蒸 (可蒜茸蒸.
豆鼓蒸) 貝殼類的例如:扇貝.海白.
生蠔可用蒜茸蒸.豆鼓蒸 2.炒 體積偏小點的貝類最適合炒,可加入生薑.
蔥段.青紅椒絲炒 3.白灼 直接用鹽水灼熟後,配調料蘸來吃 4.
煲湯 根據口味喜好用不同的螺來煲湯 5.錫紙鋦 直接用踢紙包好調好配料如姜鹽等在放入鍋中鋦
4樓：黃小魚的菜
晒乾的貝殼肉，如果是晒乾的蜆肉，可以炒韭菜吃，如果是瑤柱肉，可以切碎蒸水蛋。
5樓：匿名使用者
拿水泡，然後放點辣椒，蔥花，姜，醬油，少點料酒，炒著吃。圖的是鮮~
貝殼肉應該怎樣煮才好吃？
6樓：拾萬里之外
蒜容炒貝肉好吃，做法：
一、用料
貝肉300克、調和油：適量、食鹽：適量、蔥：適量、生抽：適量、胡椒粉：適量
二、做法
1準備好所有材料。
2貝肉洗乾淨把髒東西去掉，然後放少許胡椒粉拌勻，蒜，蔥，姜，甜椒全部切碎備用。
3鍋中放油，接著放入切好的蒜，蔥，姜，甜椒炒出香味後放少許生抽。
4接著把貝肉放進去炒熟。
5最後放鹽，味精調味即可。
7樓：匿名使用者
焯水然後涼拌。加蔥薑蒜生抽白糖鹽辣醬大火快炒。
河裡的貝殼肉怎麼做
8樓：喵嗚
可以做成蒜蓉粉絲蒸扇貝。具體做法如下：
需要準備的材料
主料：扇貝十多隻、粉絲50克
輔料：蔥姜適量、蒜兩大頭、雞精適量、料酒3大勺1、準備好主料，扇貝泡在清水裡。
2、清洗扇貝，扇貝殼裡外洗刷乾淨。
3、用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼。
4、用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃製5分鐘。
5、粉絲泡軟，撈起瀝乾待用，蔥切碎備用。
6、大蒜去皮，搗成蒜泥。
7、炒鍋中放油燒至2成熱時將蔥、蒜泥放入，用小火炒成黃色，晾涼後加入鹽、雞精調勻。
8、將醃好的貝殼肉放入剛才洗好的扇貝殼中
9、每個扇貝上依次放：粉絲、蒜蓉、扇貝肉，最上面再放一層蒜蓉。
10、將扇貝碼放入盤中上鍋，盤內放點料酒蒸8——10分鐘即可出鍋。
11、最後再新增上枸杞。
9樓：豬豬將軍
辣炒貝殼肉
主料：貝類 (500g)
調料：蒜苗 (適量) 、紅辣椒 (適量) 、姜 (適量) 、鹽 (適量)、 生抽 (適量) 、調和油 (適量) 、料酒 (適量)
步驟：買來的貝殼先用鹽水泡一個小時。 然後在開水鍋中煮下，煮到貝殼張開（張開就可以，不要太久，要不肉就掉出來了），再用清水洗淨備用；
蒜苗切段，姜切絲，紅辣椒切絲；
熱鍋下油，燒熱；
放入薑絲翻炒，炒出香味；
倒入貝殼翻炒三至四分鐘。炒太久肉會掉出來。同時倒入料酒，去腥味；
倒入蒜苗翻炒，加鹽，生抽皗味即可；
這樣一盤好吃的貝殼就出鍋了。
10樓：匿名使用者
我這裡有個簡單的做法。把貝殼用滾水湯開，湯開之後放入冷水中，然後把肉取出跟辣椒一起炒，很好吃哦
大貝殼肉怎麼吃
11樓：御若陽
可以辣炒，比如：辣炒扇貝肉
準備原料：扇貝肉1斤、尖椒1個、紅椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒2勺、生抽1勺、蠔油1勺、醋2勺、幹鍋料2勺
1、準備材料：扇貝肉洗淨，紅、綠椒切塊，蔥薑蒜切末。
2、鍋中倒油放入蔥薑蒜炒出香味
3、放入幹鍋料、放入扇貝肉，蠔油、生抽、料酒，翻炒均勻4、放入紅椒綠椒炒至收幹湯汁淋醋，出鍋。
5、完成
12樓：匿名使用者
你可以這樣吃：
1.做貝殼類不能煮，要蒸，在鍋裡放少許水，用東西架上，利用水的蒸汽將食物煮熟；
2.爆炒， 先將海鮮用開水煮一下，只要7-8成熟，然後撈出來，在鍋裡放油，開後放蔥花，蒜，顏色變黃後，加配料，我喜歡加的是 蒜蓉醬，基本上一盤放一帶就行，然後把煮好的海鮮放進去，攪拌一下，加味精，出鍋，跟飯店的味道一樣。
13樓：
剁碎過熱水包餡炒這吃都可以，切忌抄的別太過火，會老
14樓：朽木自雕
切成小碎塊！用水淖出來！再用大點辣椒炒出來就行！
15樓：思灼
肉中間的黑色是什麼，能吃嗎？
16樓：匿名使用者
大貝殼肉的做法如下：
食材：貝殼、油、鹽、姜、生抽、韭菜。
1、首先將貝殼清洗幾遍加些鹽泡著吐沙子。
2、然後燒一盆開水將貝殼下去焯燙一下。
3、煮到貝殼開啟了就行了，拿出來過冷水。
4、然後將貝殼肉取出來沖洗乾淨沙子。
5、炒鍋熱了加大豆油，然後加薑絲煸炒。
6、將準備好的貝殼肉下到鍋裡。
7、加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻。
8、加入韭菜，翻炒一下，關火。
9、出鍋裝盤，完成。
貝殼肉怎麼吃
17樓：揚凰
可以麻辣或紅燒（味道好），用來燉湯也行（營養價值高）
金針蛤蜊湯
用料: 大蛤蜊十六個，金針菜六十克，金菇八十克，蔥一條，鹽、麻油各半茶匙，清水八碗
做法: (1) 用淡鹽水養蛤蜊，使其吐淨沙泥；金針菜洗淨，剪去硬蒂；金菇洗淨瀝乾
(2) 燒滾清水，下蛤蜊、金針菜和金菇，滾至蛤蜊張開口後，加入蔥段，調味，下蔥即可
附註: 蛤蜊即是文蛤，生長在沿海泥沙中，味極鮮美；挑選時，敲其殼，聲越響越好，半張口的不新鮮或已死。
火腿鯽魚蛤蜊湯
蛤蜊的食療效果與河蚌相同，是滋陰補氣的，與河鯽魚同燉，特別適合工作或者學習壓力重的mm喝，而且脂肪含量極低。
主料：新鮮河鯽魚（七八兩重的最好，太大則肉質粗、腥味重）一條，蛤蜊一斤，火腿三四片。
輔料：嫩菜心幾棵，生薑五六片，鹽、黃酒少量。
步驟一：蛤蜊在水中淨養半天，可滴兩滴麻油逼其吐沙。燒一鍋水，滴幾滴黃酒、放兩片生薑，水沸後關火，立刻把洗淨的蛤蜊倒入，蛤蜊遂慢慢張開殼，水面上有白沫浮起。
撈出這些氽過水的蛤蜊，洗淨。待用。
步驟二：河鯽魚洗淨晾乾，肚子上每一面劃三四刀。鍋中先用薑片擦拭，然後倒少許油，放薑片、蔥白煸香後，下鯽魚兩面煎到金黃後，烹入少量黃酒。
步驟三：把蛤蜊、河鯽魚移入燉鍋中，一次性加滿開水（不能用冷水，否則湯汁不會呈濃白色），中火燉開後，加入火腿片、薑片，用小火燉至湯汁濃白、魚肉酥爛時，根據個人口味加細鹽（注意火腿已經比較鹹，加鹽不要過量），最後扔幾個小菜心，略開後即可關火上桌。
注意點：煎魚時，生薑擦鍋、魚身晾乾、油溫中等，即不會粘住鍋底。蛤蜊要選個大殼白的，此種蛤蜊最上乘，且久燉不老，肉質及其鮮嫩。小菜心最後加，否則壞了湯色。
18樓：
1.買來後，用清水洗浸養至少2小時以上。讓其吐盡沙子。
2.在養的過程中，如果發現那些沒有張口的就是壞的。就要挑出扔掉。
3.養好後，用清水洗乾淨。
4.貝殼類大多是加蔥爆，加適量白酒去腥。蚶類用開水燙後，挖出蘸作料吃。生蠔類可以烤著吃。
你還可參考一下網上的吃法。
祝胃口好！
19樓：匿名使用者
首先張開嘴，拿起貝殼肉，送到嘴邊，咬下去，用力撕出來，咀嚼充分，吞下去！就這些，很簡單的，多去體驗生活！
20樓：匿名使用者
一般拿來燒湯用的，可以提鮮味， 冬瓜乾貝湯之類的
魚怎麼蒸才好吃，晒乾魚怎麼做才好吃
主料鱸魚一條 香蔥適量 方法 步驟 原料，一半姜蔥切細絲泡水備用 裝飾用 鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。醃漬的蔥姜鋪下面。魚站立起來，身上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。不要揭開鍋蓋，...
貝殼怎麼做，才能好吃，貝類海鮮怎麼做才好吃？
乾貝像寶石般鑲嵌在節瓜中，而節瓜又猶如美玉般泛著半透明的光色，在豐盈的高湯滋養下，他們各自默默地互換著本味，為歡愉的節日增添了一份富貴 祥和的氣息。熱量標註 此菜熱量為70千卡 人 用料節瓜 1個 乾貝 5枚 5分硬幣大小 西蘭花 1棵 高湯 200ml 水澱粉 1湯匙 15ml 鹽 1茶匙 5g ...
青椒塞肉怎麼做才好吃，青椒炒肉怎麼做才好吃
一人廚 教你青椒塞肉簡單又開胃下飯的做法 憽人擦 青椒這種菜，常放於各種菜中，或是當配料，或是調味道。對於大部分人來說，青椒都是可吃可不吃的，也不是特別喜歡也不是特別討厭。似乎青椒在當配角的道路上越走越遠，讓人們很容易便忽視了它的存在。可也有少部分人，對青椒是狂熱粉，不吃都覺得難過。王大姐似乎就是這...