1樓：小廚神美食
一條魚的四種吃法，你get到了嗎？
2樓：大餓人料理
飯桌上，魚才是主角，要好好做哈
3樓：你頭髮亂了喔
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
4樓：豁牙哥
家人們 喜歡的一定要給個雙擊哦
5樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
6樓：老飯骨
龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽、黃酒、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁...
7樓：匿名使用者
小魚可以稍鹽滷一下掛糊油炸。大魚掛糊過油做澆汁魚。糖醋魚、紅燒魚、水煮魚·····隨意。看您得意那口了。喜歡吃才好吃。
8樓：微信
先用姜塊把鍋底塗一遍，就不會粘鍋了，散掉是因為煮的太爛了，魚下鍋之後可以很快撈起來，不要像肉一樣煮太久
9樓：
煎魚1、如是鮮魚，可不除鱗，將魚洗淨後，晾去水分，下熱油煎。如是醃魚煎前應除魚鱗，洗乾淨。
2、將鍋燒熱後，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油後微火慢煎。
3、把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。
4、將鍋燒熱後多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚在鏟上預熱，然後放入油中慢煎。
5、煎魚用鍋一定要刷洗乾淨，坐鍋後用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油，熱後放魚，煎至魚皮緊縮發挺，微呈黃色即可。
6、在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。
7、如能在魚體上塗些食醋，也可防止粘鍋。
魚火鍋1、把魚身兩側肉切下來，剔掉大刺
2、魚皮朝下，防止劃刀，傷到手
3、刀要鋒利，與菜板成45度斜著切，魚肉不散
晒乾魚怎麼做才好吃
10樓：來自喵星的貓
晒乾魚這樣做才好吃，步驟如下：
1、首先，把魚乾用熱水泡軟，大概一個小時這樣就可以了（魚乾一定要泡軟了才切，否則很費勁）。
2、泡軟後，清洗乾淨，然後把頭和身體切開，切成幾塊。切的時候一定要小心，因為魚刺真的很利，我就不小心捱了一下。
3、切完放在一邊晾乾一下水分。把姜和蒜拍碎，備用。
4、熱鍋，倒入稍微多點的油，加入薑末和蒜一起爆香，然後把晾乾的魚一起倒進去煎1到2分鐘。
5、煎好後，加一小碗水，剛剛淹沒魚乾就好。大火燒開後，加蓋改小火燜3---5分鐘（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）。
6、最後，加點醬油，在翻炒均勻即可出鍋了。
魚肉的作用：
1、魚肉含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
2、食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。
3、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4、魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
5、含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
7、無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
11樓：匿名使用者
用料： 魚乾一條、生薑一顆、蔥白10克、生抽兩勺、耗油兩瓶蓋
做法：1、將魚乾放清水中泡十五分鐘至軟，洗乾淨切半裝盤備用。
2、將生薑切絲，辣椒切圈，蔥白切絲，把生薑絲鋪在魚乾表面，淋入生抽和耗油。
3、鍋裡放適量水，魚乾入鍋蒸煮二十分鐘取出，將蔥白和辣椒圈擺在魚乾表面。
4、鍋洗乾淨倒入適量油，**煮熱淋在魚乾表面即可。
注意事項：
夏天多吃這些蛋白質和鹽分過高的食品，會造成口渴，加劇脫水。由於大量蛋白質會增加身體的產熱量，故而酷暑時應少吃這類食品。
營養價值：
魚乾中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。
12樓：謬樂蓉庫適
柴魚乾煲豆腐的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
柴魚乾煲豆腐的製作材料：
13樓：我勒個去啊
魚缸可以把它洗淨，然後放在鍋裡面蒸熟了，吃或者拿來紅燒。
14樓：匿名使用者
用水泡開，放蔥、姜、油、花椒上鍋蒸
15樓：匿名使用者
晒乾魚怎麼做才好吃，有兩種吃法，一是蒸了吃，魚乾先剁成塊後用好的白酒噴一下後密封一天，讓酒味吸入到魚乾中可以除腥增香，大碗中扣一個小碗（以收納蒸時的水分用）把魚乾排好上開鍋中蒸約10分鐘即可，二燒肉吃，先把五花肉切塊用油煸出油時下魚乾塊利用五花肉的油煎一下加入水，料酒，整蔥結，姜塊燒20分鐘收汁，加點紅椒蔥綠即成。
16樓：匿名使用者
做成薰魚好吃，做法自己上網查查吧
17樓：走失的祕密
那麼自己晒的魚乾應該怎麼做才好吃呢？下面看看為我們帶來的有關魚乾的好吃的做法。
一、豉香蒸魚乾
主料：魚乾半條
輔料：姜1小塊、蒜2瓣、幹辣椒2個、豆豉適量、白糖少許、醬油少許、鹽少許、蔥花少許
做法：1、將魚乾切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒幹剁碎；
2、鍋內放油燒熱，下姜蒜炒出香味；
3、將炒香的姜蒜鋪在魚乾上；
4、加入少許的白糖、醬油；
5、放蒸鍋內大火蒸15分鐘；
6、最後撒上蔥花即可出鍋。
二、香辣魚乾
主料：魚乾300g
輔料：油適量、鹽適量、青紅椒適量、青蒜適量、香菜適量、幹辣椒適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、生薑適量
做法：1、魚乾去頭；
2、青、紅椒切絲，青蒜切段備好；
3、魚乾和薑絲入油鍋小火煎，煎成金黃色；
4、加入少許料酒，烹入香醋；
5、加入青紅椒和紅辣椒，並加鹽調味；
6、加入生抽迅速翻炒，以防糊鍋；
7、出鍋趁熱撒上香菜。
小貼士：
在炒魚乾的時候，一定要放多點油，避免糊鍋，而且多放點油還可以讓整道菜更加香脆好吃。
魚怎麼弄好吃？
18樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
19樓：村意
過年吃魚就得這樣吃，孔雀開屏魚，好看又美味。關鍵是做法還簡單。
20樓：匿名使用者
飯桌上，魚才是主角，要好好做哈
21樓：匿名使用者
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
22樓：匿名使用者
家人們 喜歡的一定要給個雙擊哦
23樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
24樓：泰闌智愉
哈哈，做魚好啊，我最喜歡做魚了。
油是必不可少的，不要太多啊，和炒菜的油差不多就好，專然後屬呢，準備一點蔥花，薑末，有大蒜最好，切成片，一點點的花椒，在弄一個乾紅辣椒，切成絲，這些是一會爆鍋用得，事先準備下，再準備一點醋（去腥的，很重要哦），少許醬油，少許甜麵醬，如果有一點白酒也好（目的是讓魚肉有彈性）。
**-少許油（炒菜差不多量）-加熱到5成熱-放蔥絲、薑末、幹辣椒、花椒，翻炒一下（用鏟子攪兩下就行）-放甜麵醬（一個大拇指這麼一塊就好）-放醋、醬油、白酒少許-翻炒-把魚放入鍋裡-揪住尾巴讓魚兩側少過一下油-記住不要太長時間，防止糊鍋-加水（能漫過一半魚就可）-大火把鍋燒沸-轉為中火去燉就好，-中間別忘放鹽-燉15分鐘魚就差不多了（不過要根據鍋裡的湯而定哦）。
哈哈，絕對原創，為你這10分累死我了
25樓：老飯骨
龍利魚切片
bai備用，加蛋
du清、胡椒粉、姜水、zhi黃酒、澱粉攪拌均勻dao備用，內起鍋燒水加鹽、黃酒容、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁...
26樓：卿依雲仉一
新鮮的魚最bai好蒸來吃。魚劏洗幹
du淨抹一點鹽，盤zhi
底鋪一些蔥段dao，兩內
片姜，一粒蒜頭，蒸容個七八分鐘也就夠了。喜歡的話淋一點生抽，就是這麼簡單。再不，把魚肉片下來，醃一點鹽，切一些薑絲，煮一鍋粥，粥熟了，下去燙一下就好了，也狠簡單，是不是。
27樓：磨和玉古恩
主料：新鮮鯽魚2-4條；帶皮五花肉（要略肥）3兩；
配料：蔥薑蒜、花椒大料、料酒內、鹽、味精適量做法：容1、勺內放油少許，煸炒五花肉及配料；後添湯（視魚而定量多少）2、將魚劏洗乾淨後下入勺中；大火燒開，小火燉至湯粘稠（8-10分鐘）即熟。
這是我自己發明的，非常好吃，可以一試。
28樓：毋寒蕾局昊
重慶石鍋魚
麻辣的、香辣的、酸菜豆腐的……都好吃
29樓：蠻奕聲榮醜
鯉魚的抄話，建議清燉
鯉魚要市襲場裡新殺的哦
把蔥薑蒜放進油鍋裡煸香，然後放醬（我個人喜歡放市場經常見到的那種營口醬）適量，炒香，放幾滴香醋，然後加水，用大火煮誰沒開的時候，就把洗乾淨的魚放進去（魚怎麼改刀，不用講吧？）沸騰之後，轉文火，再放2個乾的紅辣椒
大概5分鐘吧，再放鹽
一共要燉15分鐘到20分鐘，根據魚的大小自己定奪出鍋的時候不要忘了加味精。。。
但如果是鰱魚的話，建議你吧魚骨和魚肉拆分，切成塊，用鹽、料酒、蔥、姜醃製
然後煎著吃
這是我經常做的，你可以參考下，希望你覺得有幫助吧草魚呢也可以做水煮魚或者酸菜魚
30樓：莊君貿薄
紅燒放點油
將蔥薑蒜
放入炒出香味
再放魚段
稍稍炒一會
放水沒過魚肉醬油糖
就不用管了
等汁靠沒了
出鍋o了！
31樓：青島杜美
魚清來洗幹在把魚劃開幾自刀。
豆腐切塊，生薑、大蒜切好備用。
鍋裡油加熱。
放入切好的豆腐轉小火慢慢煎成金黃色，然後拿碗裝起來等下備用。
鍋裡倒入油，轉小火把切好的慢慢魚煎幾下。用鏟子輕輕地把也另一邊翻過來煎下。
煎好後放入豆腐和水，料酒、生薑和十三香放一點裡面煮。
用大火燒開後轉成小火慢慢燉15分鐘。
最後放入雞精和鹽調味即可
燜魚要怎麼弄才好吃？
32樓：小微的美食
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
33樓：二孃呀
材料：鯽魚500克，姜30克，大蒜（白皮）30克，豆瓣醬30克，大蔥20克，江米酒30克，黃酒50克，醬油10克，醋5克，白砂糖5克，,菜籽油30克。
燜魚的做法：
把小鯽魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥；
2. 把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起；
3. 炒鍋上火後放菜油燒熱，將小鯽魚在鍋裡炸一下，撈起；
4. 把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香；
5. 將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚；
6. 慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鐘後把魚撈起裝盤；
魚怎麼做更美味，晒乾魚怎麼做才好吃
我喜歡吃麻辣魚，看個人愛好啦，最重要的是要色香味俱全，往那個方向靠近就好 除腥是做清蒸魚最關鍵的步驟之一。首先，原料最好選擇活魚，至少也是非常新鮮的冰鮮魚，並且一定要將魚腹內的黑膜刮乾淨。其次，洗魚時最好選用溫水，其去腥效果要比涼水好。最後，在魚去鱗後用乾麵粉搓一下，放置片刻，再衝洗乾淨。這樣處理不...
魚怎麼蒸才好吃，晒乾魚怎麼做才好吃
主料鱸魚一條 香蔥適量 方法 步驟 原料，一半姜蔥切細絲泡水備用 裝飾用 鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。醃漬的蔥姜鋪下面。魚站立起來，身上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。不要揭開鍋蓋，...
薏米怎麼弄才好吃，燜魚要怎麼弄才好吃？
那是不行的，薏米如果不泡而直接煮，需要2 3個小時才能熟，很多人煮前先泡一天這樣容易爛，我通常用它來煮八寶粥，先放薏米和大豆等不易熟的，一個小時後再放其次不易熟的，再過一小時放易熟的江米等料。我覺得薏米做八寶粥最好了，營養豐富，週末吃很好的。薏米的吃法很多，有很多保健功能，但我試了幾種，覺得不大好做...