1樓：豬仔紅色
中醫認為捲心菜性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱、止痛等功效。捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一半左右。捲心菜還含有纖維素、碳水化合物及各種礦物質，含有大量抗潰瘍因子的維生素u，具有分解亞硝酸銨的作用。
此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，是懷孕的婦女、貧血患者的理想蔬菜。
捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒。新鮮的捲心菜中含有植物殺菌消炎作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛等都有一定療效。捲心菜中含有某種「潰瘍癒合因子」，對潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品，多吃捲心菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。
捲心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物，也是重要的美容蔬菜，經常食用捲心菜對**美容也有一定的功效，能防止**色素沉澱，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現等。(收起)
食材。主料。
捲心菜。300g
豬肉。150g
輔料。辣椒。
適量。醬油。
適量。味精。適量。油。
適量。鹽。適量。蔥。
適量。步驟。
1.把捲心菜撕成小塊洗乾淨待用。
2.蔥、辣椒切小段待用。
3.豬肉切成片。
4.放少許油，下肉片煸炒至發白，放入蔥、辣椒炒出香味，醬油一小勺，翻炒一下。
5.然後放入捲心菜，加鹽炒至捲心菜變色熟了，加味精即可盛盤。
小貼士。整個過程中，注意事項就是一點水都不要放。
2樓：匿名使用者
食材明細。捲心菜1棵。
豬肉120g
花生油25毫升。
料酒10毫升。
生抽10毫升。
老抽5毫升。
鹽2克。雞精2克。
蔥適量。姜適量。
蒜適量。鹹鮮口味。
炒工藝。廿分鐘耗時。
簡單難度。捲心菜炒肉的做法步驟。
將捲心菜摘洗乾淨。
切細絲，用熱水淖一下。
豬肉化凍後切片，裹少許澱粉。
蔥薑蒜切碎，備用。
炒鍋中倒少許油，油熱下入蔥薑蒜爆香。
倒入肉片煸炒。
倒入料酒、生抽、老抽調味，翻炒一下。
將捲心菜加入，繼續翻炒。
片刻後，加入鹽和雞精調味，即可出鍋。
盛入盤中。
3樓：張銘任
捲心菜炒肉的做法。
將捲心菜摘洗乾淨。
切細絲，用熱水淖一下。
豬肉化凍後切片，裹少許澱粉。
蔥薑蒜切碎，備用。
炒鍋中倒少許油，油熱下入蔥薑蒜爆香。
倒入肉片煸炒。
倒入料酒、生抽、老抽調味，翻炒一下。
4樓：匿名使用者
用料。主料。
捲心菜1棵。
姜適量。花生油25毫升。
生抽10毫升。
老抽5毫升。
雞精2克。料酒10毫升。
豬肉120g
蒜適量。蔥適量。
捲心菜炒肉的做法。
將捲心菜摘洗乾淨。
切細絲，用熱水淖一下。
豬肉化凍後切片，裹少許澱粉。
蔥薑蒜切碎，備用。
炒鍋中倒少許油，油熱下入蔥薑蒜爆香。
倒入肉片煸炒。
倒入料酒、生抽、老抽調味，翻炒一下。
將捲心菜加入，繼續翻炒。
片刻後，加入鹽和雞精調味，即可出鍋。
盛入盤中。
捲心菜炒肉做法
5樓：劍經業
捲心菜炒肉是我們尋常百姓餐桌上經常見到的一道家常菜，以捲心菜和豬肉作為主要食材，通過加工烹飪成菜。如下是我給大家整理的捲心菜炒肉做法，希望對大家有所作用。
捲心菜炒肉的做法
食材準備。捲心菜、豬肉、辣椒、醬油、料酒、味精、油、鹽、蔥。
方法步驟。1、把捲心菜除去外面的幹黃葉，撕成小塊洗乾淨待用。
2、蔥和辣椒切小段備用。
3、豬肉清洗乾淨，切成片，加適量醬油和料酒去腥提味。
4、炒鍋加熱，放入適量油，燒熱後下肉片煸炒至變色。
5、然後放入蔥、辣椒炒出香味，加入適量醬油，翻炒均勻。
6、然後放入捲心菜葉片，大火炒至捲心菜變色即為熟了。
7、加入適量鹽和味精調味，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士整個過程中，注意事項就是不要放水，否則會影響成菜的口感。
捲心菜炒肉的家常做法
食材準備。捲心菜、豬肉、油、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、蔥、姜、蒜。
方法步驟。1、將捲心菜摘洗乾淨，切細絲，入沸水淖一下。
2、豬肉洗淨切片，加少許澱粉拌勻。
3、蔥、姜、蒜切碎，備用。
4、炒鍋中倒少許油，油熱下入蔥薑蒜爆香一下。
5、香味散發出來後倒入肉片煸炒，加入適量料酒、生抽、老抽調味去腥上色，翻炒一下。
6、接著將捲心菜加入，繼續翻炒片刻。
7、加入適量鹽和雞精調味，翻炒均勻，即可裝盤食用。
捲心菜炒肉食用指南
食用方法。1、可將生的捲心菜切碎，加入蛋黃醬、色拉油、奶油、醋等調料做成菜絲色拉食用。
2、捲心菜也可以通過加工，醃製成酸泡菜，炒肉或則直接食用。
3、捲心菜還可與多種肉類或則其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤等。
烹飪指導。1、捲心菜烹調過度會減少其營養價值，因此捲心菜炒肉時應大火快速炒制。
2、捲心菜購買時不益多，因為吃不完放置過久菜中的`維生素c會被破壞，減少菜本身應具有的營養成分。
3、捲心菜適於炒、熗、拌、熘等，可做湯，也可作餡心等。
儲存方法。1、捲心菜從外層按順序食用會儲存很長時間，肉吃多少取多少，不要過量。
2、吃不完的捲心菜炒肉，可以用保鮮膜包好放人冰箱冷藏儲存。
請問一下捲心菜煮肉片怎麼做好吃呢？
6樓：江淮一楠
捲心菜煮肉片如下做法好吃：
材料：捲心菜500克。肉片200克，番茄、香菇、木耳少許，油、蔥姜、鹽、料酒、澱粉、雞精適量。
做法：1、捲心菜撕成小塊洗淨，番茄切塊，香菇、木耳泡發。
2、肉片用水澱粉抓勻，放開水鍋（關火）燜10分鐘，少油滑嫩。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒捲心菜、番茄、香菇、木耳片刻。
4、放水燜煮2分鐘，放料酒、鹽和雞精調味。
5、放肉片燒開，撒上蔥花即可。
7樓：**幫幫忙
主料。肉片加雞蛋澱粉上漿。墊底。白菜。油菜。豆腐。生菜。木耳。圓白菜等等隨大夥變吧。想放啥就放啥。
調料。郫縣豆瓣醬。蔥花。蒜。火鍋底料一小塊。鹽。味精。白糖。花椒。麻椒。辣椒段。
溼澱粉。芝麻。
做法。肉片滑油。（用水煮或放在湯裡煮不嫩還渾湯）墊底的過水用辣椒段。蔥花。蒜片炒一下放鹽。
鍋下油炒豆瓣醬。蔥花蒜片熗鍋。加水或毛湯。下火鍋料。鹽。味精。糖。溼澱粉勾芡。後下肉片出鍋。不要在鍋裡煮。
鍋洗乾淨下油（一定不要有水不然炸鍋）
炸花椒。麻椒。
把蔥花。蒜末。辣椒段。芝麻放在出好鍋的肉片上。最後把炸好的花椒。麻椒油澆上。油溫要高一點。聽見滋啦一聲就大工告成了。
8樓：星碎痕淚雨
肉片炒捲心菜。
鹹香、脆嫩，爽口。
材料主料：圓白菜300克，輔料：瘦豬肉50克，調料：植物油25克，醬油15克，鹽3克，白砂糖10克，大蔥5克，姜5克。
肉片炒捲心菜的做法。
1.先將蔥、姜分別去皮、洗淨，均切成絲，備用；將瘦豬肉洗淨，橫刀切成薄片；捲心菜洗淨，去蒂切成象眼塊待用。
2.淨炒鍋置火上，放入植物油，熱後放入肉片煸炒斷生，加入蔥、薑絲、醬油、白糖、鹽炒勻，投入捲心菜，用急火快速煸炒斷生即成。
圓白菜是最常見的蔬菜之一，所以對於圓白菜我們也是非常瞭解的。其實，圓白菜不僅僅具有營養價值，而且還能起到養胃益脾的作用。圓白菜的藥用價值也是非常豐富的。
可以看出的是包菜的營養價值是很豐富的，而且還有保健的作用，可以調節血糖，同時還可以促進腸道蠕動，減少疾病的發生，而且還有養胃防便秘的功效和作用哦，大家可以經常食用。
9樓：廉碧玉
請問e請問一下捲心菜，豬肉怎麼做好吃？捲心菜把捲心菜洗淨，把肉煮熟了，然後再給我裡頭炒一下。把捲心菜開啟請問一下捲心菜，豬肉怎麼做好吃？
捲心菜把捲心菜洗淨，把肉煮熟了，然後再給我裡頭炒一下。把捲心菜開啟，拼一片葉子，然後把肉捲到裡邊，這樣請問一下捲心菜，豬肉怎麼做好吃？捲心菜把捲心菜洗淨，把肉煮熟了，然後再給我裡頭炒一下。
把捲心菜開啟，拼一片葉子，然後把肉捲到裡邊，這樣子非常好吃。
10樓：淡定你好
可以把肉切成很薄的小細片，然後放在鍋中煮，這時候再放一些捲心菜，同時，加一些調料，比如說麻辣燙的調料做出來還非常美味的。
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