1樓：撿心事的兔子
一斤黃豆能做4到5斤豆腐，下面介紹做法：
準備材料：內酯豆腐滷晶5g、清水（溶解滷晶）30ml、非轉基因大豆300g、清水（泡豆子）600g
製作步驟：
1、幹豆子泡水一夜。
2、用原汁機或其他裝置磨漿（帶泡豆子的水），可磨兩遍（第二遍也要加水適量）。
3、磨出的豆漿打去泡沫。
4、倒入鍋中大火燒開，轉中小火熬15分鐘。
5、乾淨無水的容器里加入30ml清水（40度以下）。
6、再加入內酯豆腐滷晶5g，攪拌至完全溶解。
7、倒入熬好的豆漿，豆漿的最佳凝固溫度是80-90度，然後快速攪拌一下。
8、蓋上蓋子，靜置2小時左右。
9、涼透以後小心取出即可。
2樓：發兔冷知識
你知道一斤黃豆能做多少斤豆腐嗎？
3樓：森森森大魔王
一斤黃豆五斤豆腐。
大豆泡水後磨成漿後，在煮時會放入一種鹵化物，兩者結合能鎖住大量的水分，這樣一斤幹黃豆能做出遠遠大於其重量的豆腐，當然這跟做豆腐時煮豆漿的時間跟放入鹵化物的量及在做豆腐時壓水時的工藝都有關，所謂的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重，在相同的幹黃豆為原料下。
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，起源於中國，在越南、日本和朝鮮半島也很普遍。
豆腐是我國煉丹家、淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。
有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
4樓：159936098572趙
一斤豆做老豆腐2至3斤 ，如果說做4一5斤的純碎瞎話，嫩豆腐4斤左右
5樓：匿名使用者
只是個大致的說法吧，大豆泡水後磨成漿後，在煮時會放入一種鹵化物，兩者結合能鎖住大量的水分，這樣一斤幹黃豆能做出遠遠大於其重量的豆腐，當然這跟做豆腐時煮豆漿的時間跟放入鹵化物的量及在做豆腐時壓水時的工藝都有關，所謂的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重，在相同的幹黃豆為原料下，所以說「一斤黃豆能出五斤豆腐」只是個大致的說法。
6樓：愛國者搗個蛋
1、正常情況下，6斤黃豆可以出一板豆腐，60塊。
2、大約8x8大小，厚度5公分左右。
3、一塊豆腐約0.4~0.6斤，因為水分會被壓出。
4、所以計算的話，一斤黃豆最多能出0.6x10=6斤豆腐
7樓：貓王佐羅
您好，據說高手可以出三四斤 可是據我瞭解身邊那些做豆腐的師傅 和我實際秤出來的數字 一般人都是在兩斤半到三斤是正常 想出三斤以上就得用科學的方法了 需要精確計量的 包括豆子泡的時間長短 磨豆子的水量 燒豆漿時間 點豆腐的時間 滷水量 點豆腐師傅的技術等等 這就不是一句話能說清楚的了
豆腐做好了是會往外出水的 剛做好的豆腐帶水 那時候秤可能會比較多些 我說的兩斤半到三斤是水出淨了以後的數 有些手藝差的連兩斤半都出不到 不過再差也不會低於兩斤二兩 低於這數的那就不叫會做了
8樓：友一說一
親 這個據說高手可以出三四斤 ，可是據我瞭解身邊那些做豆腐的師傅和我實際秤出來的數字 ，一般人都是在兩斤半到三斤是正常， 想出三斤以上就得用科學的方法了 。需要精確計量的包括豆子泡的時間長短， 磨豆子的水量， 燒豆漿時間 ，點豆腐的時間， 滷水量 ，點豆腐師傅的技術等等 ；這就不是一句話能說清楚的了 ，豆腐做好了是會往外出水的 ，剛做好的豆腐帶水， 那時候秤可能會比較多些， 我說的兩斤半到三斤是水出淨了以後的數 ，有些手藝差的連兩斤半都出不到 ，不過再差也不會低於兩斤二兩 ，低於這數的那就不叫會做了。 希望對你有所幫助
9樓：匿名使用者
一般而言，一定量的黃豆產多少豆腐不是一個固定的數，這要看黃豆的品質和質量，同時，還得看磨爛黃豆後的水份量以及加入石膏（也就是凝固劑）而定，那照這樣算來，也就有人說，那我多加點水，並且多放點石膏不就可以增加產量，顯然並非如此，大家都知道，當水份太多，最後豆腐是不能凝固的，這就和只用水和石膏在一起不會凝固是一個道理，同時，對豆腐質量也沒***！ 因此，既要保證豆腐質量，又要保證產量的情況下就得多次實驗，積累經驗，最終總結出不同品種黃豆到多少豆腐最合適，總體而言，一斤黃豆可以打出三斤左右的豆腐，並且豆腐質量很好！ 本人所能提供的就這些了，最重要的還是自己不斷的實驗總結經驗！
祝生意興隆啊！
一斤豆能做幾斤豆腐？怎麼做？利潤是多少？
10樓：沐陽
一斤黃豆大約出2-4斤豆腐，一斤黃豆可以有4-5塊的利潤。
具體還要看豆的質量、水質、技術，太硬、太軟都會影響豆腐的口感。傳統上，北豆腐使用滷水（鹽滷加水得到的液體）來點，也稱為滷水豆腐或硬豆腐。
滷水中的陽離子主要是鈣和鎂，陰離子主要是氯離子和硫酸根。鈣和鎂都能使蛋白質分子之間形成較為牢固的連結，而且它們的溶解度較高，可以讓「網路」的節點更為密集，形成的豆腐就更為硬和粗糙。
11樓：匿名使用者
一斤黃豆可以出產滷水老豆腐是3斤左右，利潤的話一斤黃豆可以有4-5塊的利潤。製作過程如下。
1、豆腐製作過程：把黃豆浸在水裡，泡脹變軟後，磨成豆漿，再濾去豆渣，煮開。這時候，黃豆裡的蛋白質團粒被水簇擁著不停地運動，聚不到一塊兒，形成了「膠體」溶液。
要使膠體溶液變成豆腐，必須點滷。點滷用鹽滷或石膏，鹽滷主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質團粒很快地聚集到一塊兒，成了白花花的豆腐腦。再擠出水分，豆腐腦就變成了豆腐。
2、大豆泡水後磨成漿後，在煮時會放入一種鹵化物，兩者結合能鎖住大量的水分，這樣一斤幹黃豆能做出遠遠大於其重量的豆腐，當然這跟做豆腐時煮豆漿的時間跟放入鹵化物的量及在做豆腐時壓水時的工藝都有關，所謂的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重。
3、豆腐是我國煉丹家、淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。
有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
12樓：
你知道一斤黃豆能做出多少斤豆腐嗎？說出來你都不敢相信
一斤豆腐利潤多少，一斤豆能做幾斤豆腐？怎麼做？利潤是多少？
素人學者喵 去除成本的話，大概在五六塊。根據不同的物價決定。乾的黃豆一斤在浸泡之後，還要看是要做成嫩豆腐還是老豆腐。一般來說嫩豆腐就能做得多一些，大概是四五斤的樣子，而老豆腐的水分相對於嫩豆腐來說就少一些，所以一般只能做兩三斤豆腐。而這種幹黃豆在市場上的 也是很便宜的，五六塊錢就能買到一斤了，所以這...
一斤大米能做多少年糕，一斤大米能做出幾斤發糕？
一斤一兩至一斤五兩，看所加水的多少。20個年糕把 我以前做過的，一斤一兩至一斤五兩，看所加水的多少。年糕屬於米麵製品,不屬於糕點,因此不能加任何新增劑。年糕 ni n g o，rice cake new year cake 漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中國農曆年的應時食品。春節，我...
一斤豬肉能做多少豬肉脯啊，一斤豬肉能做多少豬肉脯啊？求大神幫助
本人從事肉脯加工20餘年，一般一斤豬肉可做肉脯在六兩到六兩半左右。 當然也是一斤多一點了，加了些配料嘛，肉類食品經過加工後，裡面加了點防腐劑，有點不衛生是肯定的，經過化學加工的食品，少吃點也沒事 一斤豬肉能做多少豬肉脯啊？求大神幫助 大爺 當然也是一斤多一點了，加了些配料嘛，肉類食品經過加工後，裡面...