1樓：小六子和陽陽
親，做豆腐腦一斤黃豆加15克內脂即可。[微笑]
親，準備材料：黃豆1斤，內酯15克，清水9000毫升做法如下[微笑]黃豆洗淨放入容器中浸泡一晚備用。將黃豆加水打成豆漿。
用砂布過濾兩遍備用。把過濾好的豆漿倒入鍋中煮熟。內脂用溫水化開，倒入豆漿中馬上攪拌均勻。
加蓋燜上15分鐘。15分鐘後豆腐腦就做好了，盛入碗中即可食用。[大笑]
親，希望我的能幫助到您，如果對我的服務滿意，請給個贊哦，祝您一切順利！☺️
做豆腐腦的比例用內脂做豆腐腦一斤黃豆放都少水多少內脂
2樓：漂亮的212啊
一斤幹豆，bai泡發後。
為三斤溼豆，兌8-10斤水du，8-10克內酯為宜。zhi【內脂做豆腐dao腦的方法】：
回1、從網上或大超市答購買內酯，為白色粉末狀。
2、用40度以下的溫水溶解備用。
內脂豆腐】：
內脂豆腐以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長。其原理是把豆漿中的葡萄糖凝固，比起滷水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的營養。
傳統的豆腐製作，多采用石膏、滷水作凝固劑，其工藝複雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收。而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率。大大地增加了產量，且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、儲存時間長。
3樓：匿名使用者
泡好的黃豆加多少水磨，磨好後加多少內胎。
4樓：匿名使用者
我用半斤黃豆做豆腐腦需要多少水和內脂。
做豆腐腦1斤黃豆加多少水？
5樓：生活導師小浩
親親您好，我是小黑，一個專門服務於生活類問題，並且已經累計幫助超過兩千人的小弟襤，請您稍等一下哈殺，查詢答案大概需要兩分鐘喔類，查詢到結果後馬上為您解答。
一斤豆子六斤水。
每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫製成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。豆漿榨完後，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆漿60公斤左右。
榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆漿內。 3.煮漿點漿。
把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆漿沸後溢位。豆漿煮到溫度達90～110℃時即可。
溫度不夠或時間太長，都影響豆漿質量。 把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約公斤)調成石膏漿，衝入剛從鍋內舀出的豆漿裡、用勺子輕輕攪勻，數分鐘後，豆漿凝結成豆腐花。
做豆腐腦的比例用內脂做豆腐腦一斤黃豆放都少水多少內脂？
6樓：李和霖
做豆腐腦時，豆漿和內脂王的比例是150毫升豆漿：1克內酯左右。
主料：幹黃豆 50克。
輔料：清水 400毫升，內脂 3克。
步驟：將幹豆泡十小時以上，夏天要換幾次水。
泡好的黃豆是幹豆的三倍重左右。
將泡好的豆子放在磨豆器裡。加入清水磨出豆漿。
將磨好的豆漿倒在鋪有砂布的濾網上，將豆漿過濾。
內脂用少許涼開水稀釋。
將豆漿煮開後保持二分鐘。
關火使豆漿的溫度降到80-90度左右倒入內膽水，並用勺不斷從上到下翻勻。
蓋上蓋子，使溫度保持，十五分鐘後凝固即成。
1斤等於500克。
7樓：涼品
做豆腐腦做豆腐都是有比例的，但是我們年輕人都不會。
做豆腐腦1斤黃豆加多少水
8樓：
摘要。做豆腐腦時一斤溼黃豆加水一般為七斤左右，以下是原因。
豆腐腦的老與嫩，出水的多與少和豆漿的濃度有關係，也就是幹豆與水的比例。
根據各地水質的不同及黃豆的差異，比例是不一定的。 總體而言，幹豆與水的比例大約是1比7。
綜上所述，做豆腐腦時一斤溼黃豆的加水比例，一般為七斤左右。
做豆腐腦1斤黃豆加多少水。
做豆腐腦時一斤溼黃豆加水一般為七斤左右，以下是原因。1.豆腐腦的老與嫩，出水的多與少和豆漿的濃度有關係，也就是幹豆與水的比例。
2.根據各地水質的不同及黃豆的差異，比例是不一定的。 總體而言，幹豆與水的比例大約是1比7。
3.綜上所述，做豆腐腦時一斤溼黃豆的加水比例，一般為七斤左右。
希望對您有所幫助呢~
做豆腐腦1斤黃豆加多少水？
1斤黃豆做豆腐腦水和內脂怎麼比例？
9樓：ccc菜辣椒
方法：1、將黃豆洗淨後用清水浸泡10小時左右（天氣熱的時候要放入冰箱）；
2、將浸泡好的黃豆放入攪拌機中；
3、按比例加入適量的水，攪成豆漿；（黃豆與清水的比例約為1:10） 內酯（內酯與豆漿的比例為，即500毫升豆漿放克內酯）；
4、放入小碗中，加入少許溫水；
5、攪拌至內酯完全溶化後，倒入乾淨的能保溫的容器中將煮好的豆漿倒入有內酯溶液的容器中；
6、迅速地攪拌均勻後蓋上鍋蓋，按下電飯鍋的保溫功能鍵，讓其靜置15分鐘左右。
做豆腐腦一斤黃豆加15克內脂即可，下面是具體做法： 準備材料：黃豆1斤，內酯15克，清水9000毫升 1、黃豆洗淨放入容器中浸泡一晚備用。
2、將黃豆加水打成豆漿。3、用砂布過濾兩遍備用。4、把過濾好的豆漿倒入鍋中煮熟。
5、內脂用溫水化開，倒入豆漿中馬上攪拌均勻。6、加蓋燜上15分鐘分鐘後豆腐腦就做好了，盛入碗中即可食用。
做豆腐腦一斤黃豆加15克內脂即可，下面是具體做法：
準備材料：黃豆1斤，內酯15克，清水9000毫升。
1、黃豆洗淨放入容器中浸泡一晚備用。
2、將黃豆加水打成豆漿。
3、用砂布過濾兩遍備用。
4、把過濾好的豆漿倒入鍋中煮熟。
5、內脂用溫水化開，倒入豆漿中馬上攪拌均勻。
6、加蓋燜上15分鐘。
分鐘後豆腐腦就做好了，盛入碗中即可食用。
做豆腐腦的時候1斤豆子需要多少水多少內酯
10樓：
摘要。您好，一斤幹豆泡發三斤溼豆，兌8-10斤水為宜，8-10克內酯或者1斤幹豆磨成14斤豆漿。
80多度點豆腐，14克內脂 ,基本是一斤漿一克內酯。
做豆腐腦的時候1斤豆子需要多少水多少內酯。
您好，一斤幹豆泡發三斤溼豆，兌8-10斤水為宜，8-10克內酯或者1斤幹豆磨成14斤豆漿。80多度點豆腐，14克內脂 ,基本是一斤漿一克內酯。
擴充套件資料：豆腐腦一道著名的中式傳統小吃，它就是豆腐花、豆花，依據各地口味不同，亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。豆腐腦雖與豆腐是同一家族，但又有區別。
豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的製作工藝：先將淨黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋裡，用旺火燒開後，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶裡豆漿趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腐腦。
做豆腐腦需要多少鹽滷，一斤幹黃豆做豆腐腦需要多少鹽滷
那得看你做多少啊。一 選料 選用新鮮黃豆，用幹選法過篩或用水選法篩除雜物 劣質豆 草木和砂土等雜質。二 浸豆 把黃豆浸泡於水中，除去浮於水面的雜質，水量以浸沒黃豆為準。在浸泡的過程中，防止泡豆水質變酸變餿，而影響豆漿質量，根據具體情況及時換水1次，浸泡時間根據氣溫不同而異，一般是夏天泡豆4 6小時 ...
一斤黃豆可以做多少豆漿多少豆腐花豆腐
一斤黃豆大約可做10斤左右豆漿，豆花跟豆漿是相等的，豆腐就要看你做出的豆腐軟硬了 水分含量 一般3 4斤軟硬適度。1 豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素b1.b2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵 鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人 成年人 青少年 兒童等等。2 鮮豆漿四季都...
一斤豆腐利潤多少，一斤豆能做幾斤豆腐？怎麼做？利潤是多少？
素人學者喵 去除成本的話，大概在五六塊。根據不同的物價決定。乾的黃豆一斤在浸泡之後，還要看是要做成嫩豆腐還是老豆腐。一般來說嫩豆腐就能做得多一些，大概是四五斤的樣子，而老豆腐的水分相對於嫩豆腐來說就少一些，所以一般只能做兩三斤豆腐。而這種幹黃豆在市場上的 也是很便宜的，五六塊錢就能買到一斤了，所以這...