1樓：匿名使用者
速凍玉米，一般以未成熟的甜玉米為原料，水分含量為72%-74%。先將整穗玉米用熱水燙或用蒸汽預煮。熱燙時間長短可根據玉米的不同品種而定，通常掌握在2-10分鐘。
熱燙時間過短，不能使酶充分鈍化，降低冷凍玉米的貯藏穩定性；熱燙時間過長，又會降低玉米的色澤和食味，而且營養素的損失也會增多。用蒸汽處理玉米穗，則效果較好，處理時間在5-7分鐘。
速凍玉米怎麼做？速凍玉米拿出來解凍，速凍青豆也解凍，如果用新鮮的甜玉米和新鮮青豆需要把玉米粒用刀切下，然後放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出，然後過涼水，青豆也是這樣。胡蘿蔔去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。
鍋燒熱下少許油，如果用生松子這時下入松子小火翻炒一下，接著下胡蘿蔔同炒至斷生，接著下青豆玉米粒快速翻炒幾下，加入鹽炒勻調味即可。如果用熟松子的話最後再放即可。一道美味的松仁玉米就做好了。
推薦做法：
1.涼拌
玉米解凍後，加入新鮮素菜和色拉醬，涼拌。
2.糖水祕製
玉米解凍後，加入蜂蜜水或者糖水，放入冰箱冰一下，清新爽口。
3.白煮玉米
解凍後，放入小鍋，放少許糖加熱至沸騰後，瀝出玉米粒，空口吃，口感甘甜。
4.培根玉米卷
將玉米粒解凍後放入小鍋加水加熱至沸騰，瀝出備用，將培根切成8x3x0.2cm的方片，加入微波爐或平底鍋稍微加熱，將培根片包裹少許玉米粒後灌入色拉醬或其他口味調味醬封口。
5.玉米松子
將玉米解凍後，隨松子一起放入油鍋加熱爆炒，加入調味料，完成。
6.奶油蘑菇玉米湯
買來速溶的奶油蘑菇湯調料，加入煮沸的開水中，攪拌時加入玉米。
基本就這些，我暫時想不出新的。
2樓：鳳凰千湘坊食品
速凍玉米粒還是煮熟了再凍好，因為鮮玉米很難脫粒。
3樓：一見如故稅法答
把玉米粒用水煮熟用糖炒少淋點油
真空包裝玉米和速凍玉米區別，速凍的鮮玉米與真空的鮮玉米那個更好吃
不同顏色玉米的口感 黃色玉米 糯中帶甜，肉厚皮薄，柔軟細膩，清香可口之感，是普通玉米無法比擬的。特點 甜而糯！白色玉米 口感好 果皮柔嫩 糯中帶甜。特點 糯而甜！黑色玉米 除具備甜糯玉米鮮嫩 皮薄 口感好等所有優點外，較黃 白糯玉米營養更加豐富，維生素 微量元素含量增加，還含有硒及花青素，因而具有抗...
買來速凍松仁玉米怎麼吃 袋裝松仁玉米怎麼做
原料 玉米粒 剝殼松子仁 紅辣椒 青椒 香蔥。調料 食用油 精鹽 白糖 雞精。方法 1.辣椒切小丁，香蔥切末備用 2.將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟，撈出瀝乾 3.用中火將炒鍋燒至溫熱，放入松仁幹炒，至略變金黃出香味，要經常晃動鍋或者用鍋鏟翻炒，避免顏色不均勻 4.將超好的松仁盛出，平鋪在 中晾...
蝦仁玉米的做法，速凍玉米蝦仁的做法
明媚說娛樂 主料 蝦仁100克，甜玉米50克，蔥2根，姜5克。配料 料酒1茶匙，鹽1 2茶匙。做法如下 1 蝦仁去掉腸子並清洗乾淨，蔥切末，姜切末。2 鍋中放少許油，倒入蔥薑末。3 倒入蝦仁，加入料酒。4 翻炒均勻後，倒入甜玉米粒，加入少許鹽即可出鍋。注意事項 優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件，因...