1樓:奧利奧小米粉
1、將生豬肉去皮用刀切成米粒丁,韭菜洗淨切成小段。將瓢坐在火上,放入花椒油,待油熱後,先將豬肉、薑末一併放入翻炒填充豬肉變色發白後加入醬油、味精、煸炒即可出瓢,盛入盆內再放入韭菜拌勻成餡。
2.將白麵分成325克和175克兩份,先把多的一份倒入盆內,加熟豬油75克,用搓勻,然後倒入溫水(邊倒水邊攪)打起穗子,揉好扎光,製成皮面。再將175克麵粉與熟豬油75克和起,搓成酥面。
3.將兩種面上案搓長條,揪成相同數量的5個劑子,把皮面劑子壓成圓皮,包入酥面劑子,用手壓扁,拿擀麵杖向一個方向擀成長方形,再捲起用手壓扁,再擀開,這樣反覆擀卷兩次
最後捲成6釐米長的卷,用刀在中間切成相等的兩段,刀胡向下,在案上豎起,用手壓扁,成兩張直徑約8釐米的花紋圓片。然後將製成的餡包入圓片中間,再用手將邊對摺捏成月牙形,並將邊捏成花邊上烤爐,用小火約烤幾分鐘即成
2樓:
每年就這個季節有韭菜花,還不快做醬!
3樓:靜兒愛吃
韭菜的隱藏吃法,一般人不知道,好吃著呢!
4樓:乍暖
韭菜火腿蛋卷
食材:韭菜50克、雞蛋2個、火腿25克、玉米澱粉5克、水15毫升、食鹽1/4茶匙。
做法:1.韭菜用清水浸泡20分鐘,沖洗乾淨,切成5毫米長的細段,火腿切成5毫米見方的細丁,兩顆雞蛋打入碗內,加入鹽,用筷子充份攪拌均勻。
2.玉米澱粉、清水在碗內調勻製成水澱粉,倒入蛋液中拌勻,加入韭菜碎及火腿碎。
3.拌勻,平底鍋內放少許植物油,燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋,轉動鍋子,將蛋液攤開,並用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻。
4.保持用小火煎制,待到鍋邊的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然沒凝固時,掀起蛋皮,向中間捲起,待蛋皮捲成筒後,繼續用小火煎至蛋皮兩面金黃色,用鍋鏟按壓下去比較結實時,即可起鍋。
5.起鍋後,用利刀將蛋卷切成小段即可。
韭菜有幾種做法
韭菜炒豬紅和韭菜家常豆腐做法 韭菜雞蛋餅 食材 40g韭菜 1個雞蛋 50g麵粉 30g胡蘿蔔 適量油 適量鹽 適量雞精 適量紅辣椒。做法 1.準備好所有的食材。2.韭菜洗淨切碎,胡蘿蔔切碎。3.把韭菜,胡蘿蔔,雞蛋放入麵粉碗中。4.加入鹽,雞精調味。5.然後加入適量的清水攪打成為麵糊。6.平底鍋加...
韭菜薹怎麼摘,韭菜薹的都有哪些做法
沁水 韭菜薹可以直接從根部摘起,並無講究,開苔即可摘取,過嫩的可以留著生長一段時間在摘。韭菜薹的做法 準備材料 韭菜薹 豬肉 鹽 油 雞精 蔥。1 將蔥切斜段,豬肉切條,韭菜薹切段。2 熱鍋入油,放入蔥段爆香。3 加入豬肉翻炒,炒至豬肉變白。4 加入韭菜薹,放入適量鹽,繼續翻炒。5 翻炒均勻,出鍋前...
韭菜的花式做法有很多,你會做的有哪些?
九菜的做法有很多種,下面來分享一道好吃的九菜做法 九菜雞蛋炒瘦肉絲。首先我們準備好以下食材 九菜一把。雞蛋兩個。瘦肉三兩。食鹽2克。生抽4毫升。食用油5毫升。生粉一小把。首先我們把瘦肉清洗乾淨,用刀切成薄片,加入一點生粉和1克食鹽,用手抓拌均勻,醃製15分鐘左右,備用。雞蛋碗中打散,加入一點點溫水,...