1樓：無雅詩
九菜的做法有很多種，下面來分享一道好吃的九菜做法：
九菜雞蛋炒瘦肉絲。
首先我們準備好以下食材：
九菜一把。雞蛋兩個。
瘦肉三兩。食鹽2克。
生抽4毫升。
食用油5毫升。
生粉一小把。
首先我們把瘦肉清洗乾淨，用刀切成薄片，加入一點生粉和1克食鹽，用手抓拌均勻，醃製15分鐘左右，備用。
雞蛋碗中打散，加入一點點溫水，用筷子攪拌均勻備用。
九菜清洗乾淨後瀝乾水份，用刀切成5釐米左右的韭段。
等所有食材都準備完畢後，我們就可以**烹製了。
大火熱鍋，下2毫升食用油，等鍋面升溫冒煙後，轉小火，倒入雞蛋液，慢慢把它煎到兩面金黃，即可出鍋裝盤備用。
鍋中倒入3毫升的食用油，大火升溫，倒入醃製好的瘦肉翻炒一分鐘，等肉片變色後，便可以倒入韭段繼續翻炒半分鐘。
看到九菜斷生後即可倒入煎好的雞蛋，加入1克食用鹽和4毫升的生抽一起翻炒，等所有食材都入味後即可關火出鍋。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於**陽痿、遺精、**等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
2樓：劉心安兒
比如說韭菜盒子，韭菜雞蛋餡的餃子，包子，然後也包括韭菜炒雞蛋，還有就是烤韭菜。
3樓：微風的暖星
韭菜包子，韭菜饅頭，韭菜盒子，韭菜雞蛋，烤韭菜，韭菜炒菜花，韭菜炒豆腐乾。
韭菜有哪些做法呢？
4樓：有錢哥哥
韭菜可以做韭菜盒子、韭菜餃子、韭菜包子、烤韭菜吃，烤韭菜的做法如下：
準備材料：韭菜250克、燒烤料2克、椒鹽1克、孜然粉1克、食用油適量步驟：1、食材準備。
2、韭菜洗淨，瀝乾表面水分，用竹籤穿起來。
3、在兩面間均勻的涮層油。
4、烤箱的第二層，190度烤5-7分鐘。
5、烤過的韭菜明顯變軟身，這時取出再在兩面間涮上食用油。
6、均勻地撒上椒鹽。
7、撒上燒烤料和孜然然粉，再放回烤箱烤3分鐘左右即可。
8、成品。
5樓：易書科技
韭菜煎雞蛋原料：雞蛋4個，韭菜150克，鹽3克，雞精3克。做法：
韭菜洗淨，切成碎末備用。雞蛋打入碗中，攪散，加入韭菜末、鹽、雞精攪勻備用。鍋置火上，注入油，將備好的雞蛋液入鍋中煎至兩面金黃色即可。
山藥韭菜煎鮮蠔：原料：山藥100克，韭菜150克，鮮蠔300克，枸杞子5克，鹽3克，澱粉15克。
做法：鮮蠔洗淨雜質，瀝乾。山藥削去皮，洗淨磨泥；韭菜洗淨切細；枸杞子泡軟，瀝乾。
將澱粉加適量水拌勻，加入鮮蠔和山藥泥、韭菜末、枸杞子，並加鹽調味。平底鍋加熱放油，倒入鮮蠔等材料煎熟即可。
6樓：無雅詩
韭 菜可以炒吃。
所需材料：杏鮑菇2個、九菜1把、油鹽適量、蠔油半湯匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步驟：1.準備好所需材料，九菜擇去老葉，洗淨，瀝淨水分，杏鮑菇洗淨。
2.把杏鮑菇切成兩段，再把杏鮑菇用手撕成條。
3.九菜切成寸段，九菜梗和九菜葉分開放。九菜切好後，九菜葉和九菜梗分開放，炒制時，先炒九菜梗，後炒九菜葉，這樣九菜葉和九菜梗熟制時間一樣，不會把九菜葉炒過火。
4.鍋內加入油燒熱，下入杏鮑菇翻炒，剛開始炒時，杏鮑菇會炒出水，再繼續煸炒，把水分炒沒，把杏鮑菇盛出待用。
5.鍋內再新增少許油，下入九菜梗翻炒一下。
6.馬上下入炒好的杏鮑菇，再下入九菜葉，蠔油，少許鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
營養價值。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
功效與作用：
1.祛脂降壓。
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力。
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成抗體的主要成份。
3.消食。杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於**飲食積滯證。
7樓：靜兒愛吃
韭菜的隱藏吃法，一般人不知道，好吃著呢！
8樓：網友
每年就這個季節有韭菜花，還不快做醬！
9樓：乍暖
韭菜炒魷魚。
食材：300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜麵醬。
做法：1.用料：韭菜 魷魚 蔥 姜 蒜。
2.韭菜洗淨切成段。
3.蔥、姜、蒜切碎。
4.鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。
5.再將魷魚切成段。
6.鍋中放油。
7.油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、
8.放入魷魚翻炒。
9.放入麵醬翻炒。
10.放入醬油翻炒。
11.放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。
韭菜的做法 花樣大全
10樓：心的舞臺
用料主料：韭菜200克、小魚400克。
輔料：植物油適量、鹽適量、姜5克、辣皮子5個、大蒜2瓣、生抽5克、料酒5克。
1、主料：韭菜200克、小白魚300克：輔料：植物油、鹽、姜、生抽10克、辣皮子2個（怕辣的，可以加青辣椒）、大蒜2瓣、料酒2克。
2、把小魚解凍洗洗，去掉內臟，實在太小了，做起來特別的麻煩，洗淨瀝乾水分，加少許拌均勻。醃製一會，這樣煎的時時候不易碎，因為小魚不是新鮮的，不好煎，可以加少許麵粉拌勻。
3、把韭菜洗淨切段，最好葉子不要去掉，比較鮮美鮮嫩好吃，姜切末，辣皮子洗淨切丁、大蒜切末。
4、熱鍋涼油，油熱7成，下白魚，不要翻動，只把鍋底來回搖晃幾下，這樣防止小白魚粘鍋。
5、炸到小白魚成金黃色，撈起來瀝油。
6、鍋底留底油，下大蒜末和薑末、辣皮子翻炒出香味出辣味。
7、加小白魚翻炒均勻出香味以後，加料酒翻炒均勻。
8、加生抽和少許水翻炒均勻出香味，稍微燜一會。
9、加韭菜段翻炒均勻。
10、加鹽翻炒均勻，再把小白魚一起翻炒均勻，全程的大火翻炒。
11、加點雞精翻炒均勻。
12、直接幹炒最鮮美，因為韭菜水分多。
11樓：無雅詩
韭 菜可以炒肉吃，也是很常見的家常菜。
準備：九菜，肉丁，豆瓣醬，紅甜椒等。
做法步驟：首先準備適量九菜，把九菜摘洗乾淨，淋幹水分，把九菜切成2釐米左右長的小段。
準備一個紅甜椒切成小丁，輔料：薑末，蔥花，小米辣切圈，適量的瘦肉切成丁，放碗內加生抽和料酒一點，攪拌均勻醃製備用。
起鍋燒油，涼油肉丁下鍋，炒至變色，加輔料，豆瓣醬一點炒香，九菜下鍋加食鹽和雞粉，幾滴食醋調味，大火翻炒至斷生。出鍋，九菜炒肉末製作完成。
小貼士：肉最好用五花肉，吃起來軟香。肉末經過醃製，入味，口感嫩。九菜下鍋要快速翻炒出鍋，這樣口感才能脆嫩。
九菜很有豐富的維生素類。一束九菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素c則為一天所需攝取量的三分之一，維生素e含量也是三分之一。九菜中含有較多的粗纖維。
九菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素b1及維生素a。
豬肉營養價值。
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
功效與作用。
1.補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨。
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
韭菜做法有哪些
12樓：靜兒愛吃
韭菜的隱藏吃法，一般人不知道，好吃著呢！
13樓：生活**解惑
韭菜營養豐富，口感好吃法也很多樣，韭菜可以做韭菜盒子，將韭菜洗乾淨，以後切成小段混合雞蛋，然後做到餅裡面，這樣就做成美味的韭菜盒子了，韭菜直接炒著吃也是非常好吃的，韭菜炒千張是非常美味，而且營養搭配也很和諧，吃著非常好。
韭菜有幾種做法？
14樓：無雅詩
韭 菜的做法有很多種。比如炒吃或者是涼拌，當然也可以烤吃等等。
九菜西紅柿炒雞蛋做法。
主料西紅柿1個。
雞蛋3個。九菜適量。
輔料植物油一勺。
鹽適量西紅柿九菜炒雞蛋的做法。
1.西紅柿和九菜都洗乾淨備用。九菜也切成短點的段備用。將西紅柿切開，按照自己的習慣，就是切碎塊了。將雞蛋打散，加點鹽攪拌成沫子狀態。
2.熱油熱鍋炒雞蛋，開中火哈，不然雞蛋炒糊。雞蛋炒成塊狀，加西紅柿在炒的雞蛋裡邊。
翻炒的的西紅柿變色就可以了，因為西紅柿生的也能吃，所以不要炒過度，不然就不好吃了。這步驟就加鹽哈。翻炒一下。
3.加九菜在炒的菜裡邊哈。重點就是不同於其他的雞蛋西紅柿，因為加九菜味道超級的美和鮮！試下吧。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於**陽痿、遺精、**等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
15樓：匿名使用者
我認為有無數種做法~太多了！想的到的就可以做！
16樓：靜兒愛吃
韭菜的隱藏吃法，一般人不知道，好吃著呢！
17樓：匿名使用者
豬肉韭菜餃子。
韭菜雞蛋。
18樓：匿名使用者
你看你要怎麼吃了，想怎麼吃就能怎麼吃。
韭菜都有哪些做法？
19樓：網友
每年就這個季節有韭菜花，還不快做醬！
20樓：靜兒愛吃
韭菜的隱藏吃法，一般人不知道，好吃著呢！
21樓：匿名使用者
韭菜粉絲；韭菜炒蛋；螺絲頭妙韭菜；韭菜肉餃等很多。
22樓：匿名使用者
炒韭菜，可以炒雞蛋，蝦仁，豆乾等等。
烤韭菜也可以。
韭菜餃子，韭菜餅都可以。
但是注意別吃太多韭菜，易上火和有口氣。
23樓：蜜桃小欣
韭菜炒雞蛋，烤韭菜，做包子餃子。
韭菜的做法有哪些？
24樓：靜兒愛吃
韭菜的隱藏吃法，一般人不知道，好吃著呢！
25樓：業澤
韭菜做法：韭菜炸炸餅。
26樓：肥肥檸檬兒
韭菜洗淨切成段，炒鍋加燒熱，放入大蒜炒香再下肉絲煸炒，至肉絲變色後加入生抽，翻炒，再加入韭菜，鹽，胡椒粉，翻炒至全部食材熟透就可以了。
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