1樓：蜀一蜀二餐館
炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、幹炒、抓炒、軟炒等。炒字前面所冠之字，就是各種炒法的基本概念。生炒：
生炒的基本特點是主料不論植物性的還是動物性的必須是生的，而且不掛糊和上漿。香蕉粥的材料：
原料 香蕉3根，糯米100克，清水1000克。
調料 冰糖2兩。
香蕉粥的做法
香蕉粥製法方法：
1.將糯米淘洗乾淨;將香蕉去皮切成小丁塊。
2.下鍋加清水上火燒開，加入香蕉、冰糖熬煮成粥。
炒青菜的動作小作文150字
250到300字小作文，寫某人燒菜的過程，要寫出動作，神態，環境，我等待的情形，家人吃的情景，菜的樣子。
2樓：匿名使用者
一些資料······
綠葉菜（油菜、糖蒿）：洗淨切段，鍋放火上蒸乾水後倒油，油熱後倒菜，翻炒至顏色變為深綠縮水減小體積，加鹽、糖、雞精、醬油，嘗試確定熟後出鍋。（但糖蒿不能放醬油：
老爸說放了以後沒糖蒿味。後來沒再放，他就很滿意。）
結果：油菜有次太鹹，其他廣受好評。
——湯：土豆&胡蘿蔔／大白菜&西紅柿切塊，入鍋倒熱水，煮熟後放鹽、雞精、咖哩粉、豆腐魚、粉絲、紫菜，熟後出鍋。
結果：沒放咖哩粉的幾次都很成功，放了咖哩粉那次煮糊了很難吃。「豆腐魚」是爺爺奶奶來之前買的，半年多了一直放到現在，因此煮了以後一咬裡面流出奇怪的湯汁，不是我的問題。
（注：澳洲做飯的好處是，這邊用的是電爐，所以就算湯潑出去也沒有煤氣中毒的危險。缺點也一樣：
鍋熱起來太慢，不適合中國菜那種一下鍋油煙四濺的風格。）
——青豆魚片：片下魚片，用蛋清調勻以免粘鍋，油熱後放入青豆、魚片，熟了放鹽、糖、雞精。
結果：受到好評。通常這道菜與魚片配的是黃瓜，那天家裡沒黃瓜了。
——米飯：三碗米，水沒過米一指節，放入電飯鍋按開關。
結果：做了兩次，一次正好，一次水稍微多了點。
——大蝦湯：大蝦化凍，薑切片，蔥切段，一起放入熱水鍋中煮，放入黃酒、鹽，煮熟。
結果：很好吃，但切了一整塊姜下去，湯有點辣。適宜這樣的寒冷冬日，或家有感冒人等。
——炒洋蔥：洋蔥切片，油熱放入，翻炒快熟時放鹽、糖、雞精、醬油。
結果：挺好的。稍微放了一點肉絲。
——炒南瓜：南瓜切塊，煮熟後撈出，油熱後放入，熟時放鹽、糖、醬油。
結果：味道很好，但稍微有點硬，不像爺爺在時一不小心就爛成一團，可能是時間不夠。
——荷包蛋面：掛麵放水裡煮，快開時在上面打雞蛋。
結果：總是忍不住去撥面，雞蛋差點散開。
——其他：還有炒土豆絲什麼的大同小異的菜沒做過。高壓鍋（土豆牛肉）和烤箱（白薯）至今不會用。
總之就是看冰箱裡有什麼拿出來做。鹽、糖、雞精是三大調味品，而醬油是家傳之寶。我爸說的好：
做飯就是瞎做，看什麼順眼就擱一起，熟了就行了，味道什麼的慢慢就會掌握了。
是為結。
3樓：匿名使用者
每次我走在大街上，看到有一些人牽著一隻或幾隻歡蹦亂跳的小狗時，我就會很羨慕。如果我也有一條乖巧的小狗和我一起玩該多好啊！所以，回到家裡我總是央求媽媽爸爸為我要一條小狗來和我做朋友。
但爸爸媽媽不喜歡我養狗。他們說我年齡太小，為了這件事情我苦惱極了。
有一天晚上我正在學習，爸爸從外地回來並帶回來一個大大的箱子。他微笑的看著我，我猜想：爸爸一定給我帶回來一個好禮物。
我在爸爸的示意下迫不及待的開啟箱子，一隻黑乎乎的小腦袋從裡面鑽出來，啊，原來是一隻小黑狗，我高興的跳起來。
我把小黑狗抱起來，發現它長的是那樣的漂亮。長長的嘴巴，圓圓的眼睛，亮晶晶的鼻子，胖胖的身體，走起路來搖搖晃晃，尾巴還高高的翹起。它用紅紅的舌頭有好的舔舔我的手，癢癢的，我非常喜歡。
爸爸說：「給它起個名字吧！」看著它黑黑的皮毛，像一個可愛的小毛球，就說：
「叫它黑黑吧！」它好像聽懂了我的話，「旺旺」的衝我叫了起來。爸爸說：
「它一天沒有吃東西了，給它弄點吃的吧！」媽媽用玉米熬了一鍋粥，聞起來香香的。我對黑黑說：
「吃飯了！」黑黑跑過來，用鼻子聞了聞，伸出舌頭添了添，搖了搖尾巴，大口的吃起來，嘴裡還哼哼著。我用手摸了摸它的後背，它搖了搖尾巴，好像對我表示感謝。
最後它用舌頭把食物添的乾乾淨淨，十分可愛。
每天放學回家，小狗都會在門口接我，寫完作業，我就會領著小狗去放風，逐漸的我已經離不開小狗了，我們成了很好的朋友。
一天奶奶過生日，我們全家去祝賀，把小狗扔在了家裡，第二天才回來。回來時，我找了半天，才在門後發現它，抱起它發現它渾身發抖，用一雙恐懼的眼睛看著我，我傷心極了。爸爸摸著黑黑的小腦袋說：
「孩子，它太小了，需要人細心的照顧，爸爸媽媽每天要上班，你每天要上學，這樣時間久了，它會孤獨的得抑鬱症的，還是送人吧？」我十分不情願，爸爸媽媽怕我傷心也不再提送人的事情。可是從那以後，我發現黑黑總是渴望的望著窗外的陽光，然後失落的躲在角落裡。
漸漸的我明白了，黑黑所要的是奔跑的自由，而不是我自私的把它關在家裡。終於有一天我對爸爸說：「爸爸，把黑黑送人吧！
」「為什麼呢？」爸爸吃驚的看著我。「因為它是我的朋友。
」爸爸讚許的拍了拍我的肩膀。
現在黑黑已經長成一條威風的大狗了，在鄉下快樂的生活著。有一次我去看它，它還高興的想我搖著尾巴，原來我們還是最好的朋友。
4樓：匿名使用者
我能夠從小就一直很渴望能當一位廚師，可是媽媽卻沒時間教我燒菜。當我知道連家境富有的千金小姐都會燒菜時，我打從心底羨慕他們。為了減輕媽媽的負擔，不讓他太勞累，我下定決心，一定要學會燒菜。
終於讓我「逮」到機會了！這天，我趁媽媽外出時，偷偷拿出她慣用的烹飪書學習燒菜。我仔細的看了一遍，發現了一道簡單易學的菜餚——「芙蓉蛋」。
於是，我便到廚房準備「芙蓉蛋」的材料——雞蛋、洋蔥和油。然後，我便按照烹飪書上的步驟「大顯身手」。費了一番功夫，我好不容易才把「芙蓉蛋」給煎好。
「媽，你回來了！」我滿心歡喜地拿出我的「拿手絕活」給媽媽嚐嚐。媽媽吃了過後，大讚我有下廚的天分，並決定收我為徒弟，讓我學習她的燒菜本領。
我聽了之後，不禁信心大增。我希望不辜負媽媽的一番苦心，燒得一手好菜。
5樓：美美
星期六早上，我跟媽媽想不起應該吃什麼才好，媽媽突然提出一個建議——烙餅。
媽媽走進廚房忙碌起來，廚房裡也就傳出了悅耳動聽的「樂曲」。媽媽先挖了兩杯麵粉，，倒少許水，然後「呼呼呼」地攪拌起來，速度如同飛雲一般。麵糊很快就活好了，媽媽又「嚓嚓嚓」地切起蔥花來，然後又「咔咔咔」地切了一點火腿腸放在麵糊裡，攪拌了一下，準備工作已經做好了，就開始烙餅了。
媽媽讓我在電餅鐺裡倒進一些麵糊，我剛倒進去麵糊，鍋裡的油花就「滋啦，滋啦」地濺到了桌子上，我急忙往後躲，慶幸油花沒有濺到我的身上。就這樣，一張又一張餅做好了，我興奮不已，雖然很累，但是，我幫媽媽做飯還是很快樂的。
爸爸下班回來了，「咚」地一聲關上門，就聞到烙餅的香味，於是，他聞著香味來到廚房裡，看見我們烙好的餅，趕快用筷子夾了一張，就「咔嚓，咔嚓」地吃了起來。看到爸爸吃得那麼香，我的心裡是那麼高興！
媽媽炒菜的一瞬間作文150字指的是場面描寫把媽媽炒菜的瞬間寫下來 急啊！ 5
6樓：匿名使用者
哈哈！早晨起來補作業！
第一次做飯作文150字。
7樓：匿名使用者
今天是媽媽的生日，以往每年我過生日時媽媽總是給我做一大桌好吃的，今年我想也為媽媽認真的準備一回生日。
我等媽媽去上班了以後拿著自己攢了好久的零用錢去了超市，買了一些香腸，蔬菜和水果，還挑了一條特別好看的圍巾用包裝盒裝了起來。回到家後，我便開始著手準備慶祝媽媽生日的特別的晚餐。
首先我先把香腸切成片，又把水果切好做成一個水果拼盤，之後想學著媽媽的樣子炒菜，等媽媽快下班的時候，我把雞蛋打好放在碗裡，然後切好西紅柿，倒上油把鍋燒熱，把西紅柿和雞蛋放進去不停的翻炒，放進去鹽和味精，然後又用電飯鍋燒了些水煮麵。
這是我第一次做飯，雖然做得很簡單，但是內心卻充滿成就感。等媽媽回來以後看見一桌飯菜感到十分驚喜，我的心裡也美滋滋的，然後當我把圍巾拿出來後，媽媽揉著我的頭髮輕聲的對我說，禮物她很喜歡，但是下次不要買了。我知道媽媽是因為心疼錢，想著想著不自覺的留下了淚水。
第一次做飯作文150字
8樓：匿名使用者
我七歲那年有一天，爸爸媽媽上班去了，我在家寫完做業，肚子早已經餓的咕咕叫了。廚房裡沒有飯菜，於是，我便學著媽媽做飯的樣子，把蒜苗洗淨，擇去爛掉的扔了。弄好後切一切。
可切蒜苗時，我笨手笨腳的把手割破了。當時鮮血流了出來，都流在另外蒜苗上。我慌了，這時才想起包紮。
包紮完後，我忍著痛又把蒜苗洗了一遍。然後，我把鍋刷淨，把鍋放在爐子上，往鍋裡倒上了油。過一會兒，油熱了，我把蒜苗放進去。
可又一不小心，油濺到了傷口上。熱油透過衛生紙滴到了傷口上。那個疼勁兒啊！
現在我還記著。當時我一屁股坐在地上，哇哇大哭的我非常的傷心…
炒菜時，放鹽和味精的問題，炒菜時鹽和味精可以同時放嗎
主要是由食鹽和味精的物理化學性質決定的，鹽放晚了，還有一個食鹽往菜裡擴散的一個過程，否則食鹽只在菜湯裡。味精是麥酸鈉，高溫時會分解成別的物質，出鍋時加入可以避免並能充分溶解，均勻的分散在菜湯裡。 食鹽是出鍋之前放，如果你感覺鹽味進不到菜裡面去，可以先用個小碗，放少量水，把鹽溶了，出鍋時候再倒進去。因...
關於炒菜的作文，關於學會炒菜的作文
義明智 有一天恰巧是週末，我媽媽生病了，中午沒飯吃了，我和爸爸愣著沒事做，我忽然拍了一下腦袋，說 我們可以自己動手去炒菜做飯呀！爸爸也恍然大悟，連說 好呀，好呀！我腦海裡浮現出媽媽炒菜的情景，我第一時間說 我們炒土豆吧 我又想起我書櫃裡有一本炒菜的書，我馬上跑上樓去把書拿下來，翻到炒土豆的那一頁，我...
炒菜時放調料的順序和時間，炒菜放調味料的順序
琪羽 每道菜的做法不同，順序往往也不同。一般都是先放油，然後蔥薑蒜熗鍋 任選,不同菜的搭配不同 青菜一般就是蔥，蒜蓉青菜一般放蒜 最後出鍋前再撒蒜，味道更好 魚和肉類一般放蔥姜 接著放醬油，酸甜口味的放醋 最後放鹽，味精關火後放入。拓展資料 1 白糖 用糖可以給菜品調色 加鮮 強化口感。甜味可以抑制...