1樓：侯爵哆啦
最關鍵的香料是桂皮，香葉，八角。
主料：羊肉800g
輔料：油適量、醬油適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、辣醬適量1、菜場買的羊肉。
2、水燒開，放入羊肉。
3、撇掉泡沫，洗淨，放在電飯煲裡邊煲湯。
4、煮二小時候撈起，準備紅燒。
5、起油鍋，放入羊肉。
6、大火燒開。
7、放入醬油，糖，香葉，八角，桂皮小火煮煮。
8、大火收幹裝盤。
2樓：
放入八角可讓羊肉更香。具體做法如下：
準備材料：羊肉、老抽、醬油、料酒、鹽、香菜、八角、桂皮、香葉、大蔥、薑片、蒜。
1、羊肉洗乾淨備用。
2、取一干淨鍋，注入清水加生薑片、料酒、花椒燒至沸騰，把羊肉放進去，煮幾分鐘，取出血水再撈出備用。
3、把香料準備好。
4、熱鍋熱油，放入香料炒香。
5、把煮過的羊肉放入鍋中同香料一起翻炒。
6、然後加入老抽、醬油、料酒繼續翻炒。
7、加入開水，轉砂鍋煲1個小時。
8、煲一個小時之後放入蘿蔔。
9、再燜30分鐘後加香菜出鍋。
3樓：何焱宇傑龍
紅燒羊肉
主料羊肉500克
調料色拉油適量 食鹽適量 雞精少許 蔥3段 姜4片 蒜2瓣 八角1個 花椒少許 桂皮1小塊 幹辣椒2個 料酒2大勺 生抽2大勺 老抽1大勺 白糖1小勺 茴香籽少許 山楂3片 香菜少許
紅燒羊肉的做法
1.將羊肉洗乾淨入開水鍋中綽燙，綽水完畢瀝乾水分（肉請店家切好）2.準備好調味料，姜，蔥，蒜切片
3.鍋中倒油，將花椒炸出香味後，再將花椒撈出不用4.將蔥，姜，蒜，花椒，幹辣椒，香葉，八角，桂皮，小茴香一起放入鍋中炒香
5.炒出香味後將羊肉加入同炒
6.翻炒2分鐘後加入料酒，翻炒均勻後再加入老抽及生抽7.炒至上色後加入沒過羊肉的開水
8.加入幹山楂煮開後改小火燉1.5個小時
9.出鍋前10分鐘加入白糖翻炒均勻
10.燉至肉質軟爛湯汁粘稠時將切好的香菜段加入視口味調入適量的鹽及雞精拌勻即可出鍋
4樓：江蘇新東方烹飪學院
1、將羊肋條肉洗淨,切成4釐米見方的塊。
2、放入鍋內,加清水適量,放入少許蔥段薑片、白酒,燒開,焯水約1分鐘,隨即撈出放清水中洗淨。
3、胡蘿蔔洗淨切成片。
4、炒鍋上火,舀入豆油燒熱,放入蔥段薑片煸炒出香味5、再將羊肉燜至5分鐘,再放入蘿蔔,醬油,煸炒呈紅色即成。
紅燒羊肉，怎麼做，紅燒羊肉最簡單的做法是怎樣的？
食材明細 羊肉900克 黃酒500克 青大蒜適量 姜適量蒜適量 鹽適量冰糖適量 老抽適量 鮮抽適量 辣椒適量 八角適量 桂皮適量 紅棗適量 鹹鮮口味 燜工藝數小時耗時 普通難度 紅燒羊肉的做法步驟 1冰箱的羊肉解凍好，放開水焯一下，撈出。2把羊肉放入鍋內。3放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。4倒入...
怎樣紅燒羊肉，紅燒羊肉最簡單的做法是怎樣的？
準備羊肉一斤 帶皮羊後腿最佳 切塊兒後用涼水浸泡。頭兩泡水加料酒去腥，半小時換一次水。浸泡1 3小時，待水不再發紅，肉中不再有血絲兒2.焯水。冷水下鍋，可加薑片 料酒，水開後再煮兩分鐘，撇去浮沫。將肉撈出控水。羊皮切碎丁，用油煎，煎至碎丁焦黃，將其撈出，剩下乾淨的油晾涼，或者再煎一把花椒撈出後再晾涼...
廣東紅燒羊肉的家常做法，紅燒羊肉的正宗做法
燜羊肉 廣東版 無藥材 不上火 的用料。羊腩 1000克馬蹄 10個胡蘿蔔 一大隻竹蔗 一截半薑片 三片陳皮 一瓣蠔油 五茶匙料酒 三茶匙砂糖 一茶匙鹽 半茶匙蒜苗 150克芹菜 100克。燜羊肉 廣東版 無藥材 不上火 的做法步驟。將做法儲存到手機。步驟 備好材料！羊肉焯水！步驟 1 熱油鍋爆香薑...