1樓：匿名使用者
半斤雞蛋 .半斤白糖. 1斤香蕉 1斤底筋麵粉 1斤菜油.4錢泡打粉.
2樓：匿名使用者
香蕉奶油派的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 甜品/點心 青少年食譜 增肥食譜
口味：甜味 工藝：烤香蕉奶油派的製作材料：主料：甜派皮350克,香蕉400克
輔料：雞蛋50克,雞蛋黃40克,小麥富強粉25克,玉米麵（黃）15克
調料：香草精2克,白砂糖100克,牛油70克,吉利丁3克教您香蕉奶油派怎麼做，如何做香蕉奶油派才好吃1. 將甜派皮擀成約0.4釐米厚，放入派盤中再用叉子戳洞，靜置鬆弛約10分鐘；
2. 放入烤箱以200/200℃烤焙約15～20分鐘，取出冷卻備用；
3. 吉利丁片泡冰水軟化備用；
4. 細砂糖（50克）加入牛奶煮至溶化，加入香草精拌勻，先離火備用；
5. 另取一鍋，將全蛋、蛋黃、細砂糖（50克）一起打散；
6. 再加入過篩後的高筋麵粉與玉米粉拌勻；
7. 先將少許的香精牛奶加入鍋中拌勻；
8. 再將剩餘的慢慢全部加入拌勻，放回火爐上小火煮至濃稠時熄火；
9. 將泡軟的吉利丁片擠幹水分加入鍋內拌至溶化；
10. 再加入無鹽牛油拌至溶化，待內餡降溫；
11. 將煮好的內餡用湯匙舀入烤好放涼的派皮中至八分滿；
12. 將香蕉切片狀整齊排上，放入冰箱冷藏4小時以上至凝固，即可取出食用。香蕉奶油派的製作要訣：1. 香蕉易發黑，可以塗上一層果膠來避免或者最好是立即烹用；
2. 需將加熱後的牛奶慢慢加入不然一下子高溫的牛奶會將蛋煮熟，變成甜蛋花湯；
3. 放回火爐上小火煮時也要不斷攪拌，以免底部燒焦。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
玉米麵（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
3樓：鵝子野心
海南香蕉蛋糕
準備材料：香蕉一根、雞蛋3個（蛋黃和蛋白分開）、低筋麵粉60克、牛奶40ml、糖35克、色拉油20ml、塔塔粉（可用白醋或檸檬汁代替）2克。
製作方法：
1、蛋黃糊做法：牛奶加白糖攪拌至糖完全溶化，加入色拉油用打蛋器打成浠米湯樣；低筋麵粉過篩兩遍後加入牛奶混合均勻，加入蛋黃，攪拌成麵糊（攪拌的時候注意不要劃圓以免麵粉出筋）；香蕉壓成香蕉泥加入蛋黃糊中。
2、蛋白用打蛋器高速打至粗泡加入塔塔粉繼續打至溼性發泡，轉低速打至蛋白細膩，成乾性發泡。
3、蛋糕糊：取1/3蛋白糊加進蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，將蛋糕糊拌入剩下的2/3蛋白糊。（攪拌的時候要輕要快，以免蛋白糊消泡）。
4、烤箱預熱180度，蛋糕糊裝入6寸模中，放烤箱烤8-10分鐘，轉150度烤40分鐘。出爐倒扣，冷了以後脫模切塊即可。
特點：組織膨鬆，水分含量高，口感滋潤嫩爽，還透著濃濃的奶香味。
海南香蕉蛋糕的做法
4樓：做個溫暖美女子
蛋糕的做法
用料主料低筋麵粉80克細砂糖80克雞蛋6個
輔料食鹽1克檸檬汁幾滴黃油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的
2.放煤氣爐上小火煮沸後立即關火
3.將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻
4.加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻
5.分次加入牛奶，拌勻
6.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
7.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻
8.將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻
9.將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下
10.模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中
11.烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘
烹飪技巧
雞蛋打發至中性發泡，不需要打至乾性。
電飯鍋做蛋糕做法
主料雞蛋4個牛奶6勺
方法/步驟
用3根筷子打蛋清，3根比兩個藥快很多。沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打,如此反覆大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦！需要一點耐心和持續力！
這裡最好有打蛋器！
蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）這點要特別注意了
攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好了了
注意事項
整個過程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦乾！不然就前功盡棄了
我是開蛋糕店的，求一個香蕉蛋糕的配方和製作方謝謝 30
5樓：5天天笑哈哈
麵粉200克，細砂糖100克（紅砂糖也可以，另有風味），雞蛋3個，黃油100克，熟香蕉2-3只，榛果粒適量。
黃油分次加糖打發，分次加蛋液打發。香蕉攪打成泥加入後攪拌均勻。篩入麵粉後攪拌均勻。
烤模抹油撒粉。倒入麵糊，表面撒滿一層榛果粒。
入預熱好的烤箱，175度烤50-60分鐘。
這個做出來的蛋糕還挺好吃的，還望樓主可以採納
6樓：
蛋糕的做法要看你想做成什麼口味的 口味不同做出的蛋糕也不同
誰知道巧克力的配方和做法
方法。一 精製巧克力製作。製造過程非常繁複。可可豆需要經過挑選 烘乾 研磨 加熱 攪拌 熟成 冷卻 灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。約1公斤的可可豆只能提煉出不到500公克的巧克力精華，而製作過程至少需要經歷20幾個步驟，一些優質巧克力的製作，光是攪拌可可漿就可以花上120個小時，整個過程可說是...
誰知道香蕉的生 熟 好 壞如何區分
青為生，黃為熟。軟為壞，硬為好。還青青的就是生的，黃透即為熟了。軟綿綿的就是爛了的，硬一點即為好的。香蕉含有多種微量元素和維生素，能幫助肌肉鬆弛，使人身心愉悅 並具有一定的 功效。香蕉 學名 musa nana lour.芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實。熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉味香 富於營養，終年可...
有誰知道上癮香酥辣椒的配方啊，有誰知道上癮香酥辣椒的配方啊？
主料 辣椒 花生 芝麻 配料 麵粉 植物油 食鹽 味精 白糖 成品介紹 微辣 鮮香 酥脆，休閒 佐餐 調味佳品。食用方法 即食或配菜 幹辣椒洗淨切一釐米段,放麵粉 鹽 芝麻 加一點點泡打粉再點一點兒水拌勻 面和水都不能多 備用。將芝麻炒熟。鍋燒熱倒油，把去皮花生倒入鍋中炸熟後撈出 油不能太熱，太熱容...