1樓：冰巨集
烤餅乾油紙和油布都可以用。
1、油紙
油紙是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅乾粘連，少量溢位的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗。一張油紙基本能反覆使用2、3次，如果油紙變色或者粘了很多殘渣，就應該更換了。
2、油布
油布是經過矽化處理的耐高溫纖維布。油布的防粘效果要優於錫紙和油紙，可以不斷反覆使用，清潔也非常方便，是烘焙麵包和餅乾的好幫手。使用時直接鋪在烤盤上即可，不需要撒粉或者塗油，收納的時候注意不要摺疊。
1、先把黃油室溫融化，就是像面霜一樣軟就可以了。
2、把黃油分幾次打發，略微發白的樣子。
3、把糖粉分幾次加入，每次加入後再充分打發。
4、把黃油打發得很蓬鬆，幾乎是白色時，加入蛋黃，一個一個地加，每加入一個還要充分打發黃油。
5、把麵粉過篩後，先將麵粉的1/3加入，迅速混合看不到麵粉，然後再加入其餘的麵粉。
6、用刮刀和成麵糰，要從下到上往上翻地攪，成麵糰後，抓一小塊面，揉成麵餅，再拿自己喜歡的模具製成面胚，放在烤盤裡。
7、烤箱預熱180度，15分鐘左右就可以了。還有一點要注意的是面胚的厚度一定要一致。
2樓：匿名使用者
在烘焙中，常常用到錫紙、油紙和油布，這三者都是墊在烤盤上使用，我們要分不同的情況來使用它們。
【錫紙】
錫紙的導熱效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉類或蔬菜時，用錫紙包裹住食材，可以很好地鎖住水分，使食物呈現鮮嫩的口感。烘烤餅乾或麵包時，也可以使用錫紙，防止粘連。
在烘烤肉類時我們也可以將錫紙墊在烤盤底部承接油脂，方便清理烤盤。
【油紙】
油紙是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅乾粘連，少量溢位的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗。一張油紙基本能反覆使用2、3次，如果油紙變色或者粘了很多殘渣，就應該更換了。
如果你購買的蛋糕模，土司盒的防粘效果比較差，脫模不方便，可以將油紙裁成適當的大小，墊在模具內部，方便成品脫模。另外，製作包子、饅頭等中式點心時，也可以用油紙墊蒸籠，同樣起防粘效果。
【油布】
油布是經過矽化處理的耐高溫纖維布。油布的防粘效果要優於錫紙和油紙，可以不斷反覆使用，清潔也非常方便，是烘焙麵包和餅乾的好幫手。使用時直接鋪在烤盤上即可，不需要撒粉或者塗油，收納的時候注意不要摺疊。
優質的油布售價較高，市面上有不少劣質油布**，要注意辨別真偽，認準可靠的品牌。
一般來說，新手必備的是錫紙和油紙，當你開始挑戰一些高難度的作品時，可以酌情選購油布，甚至是耐高溫矽膠墊。
3樓：安菲爾德
當然可以烤餅乾不用錫紙油步或者油紙我家就沒用，只要在烤箱盤上末上黃油就可以保證不粘了。
做餅乾下面要墊錫紙嗎，烤餅乾 是用油紙還是油布
一般烤餅乾 下面是墊 烘焙紙 也叫油紙或烤盤紙 烤肉類 下面用錫紙 墊一下比較好的吧，這樣盆子會乾淨一些 用烤箱看餅乾，烤的時候需要放點什麼墊著 傀儡強強 我一般都墊錫箔紙。還可以墊油布，油紙。考很薄的餅乾因為不容易脫模最好墊一層，否則跟烤盤粘在一起就麻煩了！如果不會粘其實不用墊，但是烤盤肯定會髒啦...
蔓越莓餅乾的做法家裡沒有備用油紙，烤餅乾可以用錫箔紙麼
何焱宇傑龍 蔓越莓餅乾的做法 材料低粉200g，蔓越莓幹40g，黃油120g，糖90g，雞蛋液1勺做法1.黃油室溫軟化後加入糖攪拌到順滑狀態2.分兩次加入雞蛋液，混合均勻不分離後再加入第二次3.加入蔓越莓幹攪拌均勻 4.倒入低粉切拌，不可攪拌過度 5.把混合物團城均勻的麵糰。並如圖滾成圓柱形，直徑約...
餅乾發明的時間是，餅乾是誰發明的
樑覓丹 餅乾最早是英國人發明的，當時叫 比斯開 比斯開原為法國一個海灣的名稱。150多年前，有一艘英國帆船在比斯開附近的海面航行，突遭遇狂風，迷航擱淺，又被礁石撞了一個洞，海水灌入船艙。在這危難關頭，船員們划著小船，登上荒無人煙的孤島。他們把這些東西運到小島上，用麵粉拌和奶油 砂糖 捏成小麵糰，在火...