1樓：小廚神美食
今天教大家用一根茄子做3道菜，快快收藏起來 。
2樓：哈哈欠為你違逆
茄子的做法很多。常見的有紅燒茄子、家常炒茄子、魚香茄子、蒜香烤茄子、肉末茄子等等。
第一種：紅燒茄子
1.將茄子切成長條，放入油鍋中炸軟撈出控油。
2.鍋內放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣醬翻炒，放入肉末炒至變色。
3.往鍋中加水，水開後放入炸好的茄子，倒入水澱粉收汁，出鍋撒上蔥花即可。
第二種：家常炒茄子
1.幹鍋加熱，放乾紅辣椒和蒜片，倒油爆香後倒入茄子翻炒。
2.炒至茄子變軟，加鹽、白糖繼續翻炒，倒入醬油上色。
3.加澱粉勾芡，繼續翻炒均勻，出鍋即可。
第三種：魚香茄子
1.在碗內放入醋、生抽、白砂糖、水、澱粉調成魚香汁備用。
2.茄子切成條狀，下鍋炸至變色，起鍋控油。
3.鍋中放油，放入半勺豆瓣醬，加入蔥蒜爆香。
4.倒入茄子翻炒，倒入魚香汁繼續翻炒至收汁，起鍋撒上香蔥即可。
第四種：蒜香烤茄子
1.茄子切成四半，表面用刀劃開，茄子刷油裝入烤盤，180度烤20分鐘。
2.鍋內倒入食油，豬肉末下鍋翻炒至肉變白，裝盤備用。
3.鍋內放油，蒜末薑末下鍋翻炒，甜麵醬、豆瓣醬、黃豆醬一起下鍋，翻炒均勻，倒入肉末。
4.倒入生抽、料酒，撒入青椒粒，攪拌，把蒜香肉末鋪在烤好的茄子上，180度烤五分鐘，出鍋即可。
第五種：肉末茄子
1.茄子洗淨切塊，剁肉餡，豬肉末倒入白胡椒粉、生抽、生粉、料酒，拌勻醃製10分鐘備用，碗裡放入生粉、鹽、糖、醋、生抽、老抽，攪拌備用。
2.油鍋內倒入茄子，關火炸至變色，盛出備用。
3.鍋內倒入少許油，放入蔥、辣椒，開大火，倒入適量的豆瓣醬，下肉末，放茄子和調好的汁，出鍋。
3樓：知味品鑑
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
家常茄子吃膩了，有什麼新吃法，既營養又好吃的嗎？
4樓：天蠍微笑太迷人
首先，茄子我們生活中最常見的一種蔬菜。它其中含有大量的。營養物質，比如，蛋白質、脂肪、和碳水化合物、以及維生素、和鈣、也是常有的。
胃部有寒氣，或者有哮喘便祕的人群儘量少食用一些。因為它其中含有鹼份對人體是有害的。也不是不可以吃，只要不吃太多就可以。而且茄子還具有降血壓和降血脂的作用，還可以保護心腦血管。
防止衰老和抗胃癌的作用！但是吃茄子還是有。一些需要注意的事項，他不宜與螃蟹同食，因為可能會造成腸胃的損傷！
像嬰幼兒或者孕婦，平時可以多食用一些，因為茄子中含有的營養成分比較高，對身體還是有一定的幫助的。
其實茄子有太多種做法可以使用，比如說今天跟大家分享一個肉末茄子的做法。
肉末茄子的做法
需要用到的食材有：茄子（看自己能吃多少就用幾個）肉餡兒、生抽、胡蘿蔔、圓蔥頭、澱粉、蠔油、雞精、胡椒粉、香菜
第一步，先將胡蘿蔔和圓蔥頭切成碎末。還有蔥，姜，香菜，也切成碎末。
第二步，將肉餡里加入蔥末蒜末。接著加入適量的生抽和胡椒粉，攪拌一下，再加入少量的胡蘿蔔末和蔥頭末。然後攪拌均勻。
第三步，把茄子切成條兒。外表裹上少許的澱粉，起鍋燒油。油溫五成熱，把裹有澱粉的茄子條兒下入鍋中，炸軟撈出備用！
第四步，鍋中放油。油熱後將胡蘿蔔末和蔥頭末加入進去，翻炒均勻，最後加入肉餡翻炒，炒至肉餡變色，然後加入炸好的茄條！隨後加入蠔油生抽，雞精。
適量的食鹽。加入清水，大火翻炒均勻出鍋即可享用！
簡單的一個家庭版的肉末茄子家完成啦！
5樓：北粥
可以把茄子切成條，裹上澱粉。在鍋中炸至金黃，然後和豆角一起炒，做一道紅燒茄子豆角。
6樓：陽光明媚老師
茄子可以用來蒸，營養又美味。茄子洗乾淨放在鍋裡面蒸20分鐘，然後把調料拌好澆在茄子上面。
普通的茄子有哪些新吃法，普通的茄子有哪些新吃法呢？
做法一 蒸茄子。把茄子洗淨，去掉茄蒂，上鍋蒸10分鐘左右取出，放涼撕成條，拌上蒜泥和海鮮醬油。做法二 涼拌茄子。茄子洗淨，改刀成2.5公分粗細 8公分長的茄條，入油鍋中炸熟撈出瀝乾油，碼放盤中，蒜剁成細末碼放在茄條上，香菜洗淨切成段碼在蒜末上，再淋上海鮮醬油，熱鍋中放少量油燒開，澆到茄子上，吃的時候...
吃茄子對人身體的益處有哪些，適宜長期食用嗎？
紫茄子富含維生素p，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓 動脈硬化 咯血 紫癜 皮下出血 瘀血 及壞血病患者均有益。茄子纖維中所含的維生素c和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。但不是所有人都適宜吃 不適宜人群 但脾胃虛寒 哮喘者不宜多吃。且茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒 體弱 便溏者不宜多食 手術...
茄子對身體有什麼好處，吃茄子對人身體的益處有哪些？
茄子富含抗氧化劑。我們人體代謝會產生一種對我們身體有害的物質，叫做自由基，什麼能對抗它呢？那就是抗氧化劑。在茄子當中，除了富含有維生素和礦物質等營養成分以外，還擁有比較大量的抗氧化劑。已經有諸多的研究顯示，抗氧化劑可以幫助我們預防多種型別的慢性疾病，比如心臟病和癌症，在茄子當中花青素含量特別的豐富，...