1樓：姬覓晴
芋頭好吃與否和芋頭大小無關，選購要點如下：
通常芋頭的外表會顯得格外粗糙，上面看起來像有很多毛髮，這時候應該捏一捏，看是否有一些不好的症狀存在，比如太硬或是有奇怪的味道出來。
觀察新鮮度，新的好芋頭都是剛從土壤裡弄出來的，這個是可以看出來是否新鮮。像老的舊的芋頭外表看起來就很陳舊，沒有一種剛從泥土裡挖出
選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是上品。
注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
2樓：萌人廚房
吃了這麼多年的芋頭 才知道原來芋頭是這麼挑選的
3樓：匿名使用者
大小都行 要挑選光滑的 沒有帶小芋頭的 就好了
4樓：匿名使用者
小的好吃，昨天剛吃的。選小的，很甜
5樓：精彩百曉生
一般都選大的，營養比較豐富。
補充：芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。
葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為"芋頭"或"母芋"，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為"子芋"，再從子芋發生"孫芋"，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
6樓：青城
肯定小的啊！大的不值錢！又不粉
7樓：匿名使用者
小的好吃啊，要選哪種硬硬的
芋頭大的好吃還是小的好吃？
8樓：課文與閱讀
芋頭好吃與否和芋頭大小無關，有的很小的芋頭也很好吃。
選購要點如下：
通常芋頭的外表會顯得格外粗糙，上面看起來像有很多毛髮，這時候應該捏一捏，看是否有一些不好的症狀存在，比如太硬或是有奇怪的味道出來。
觀察新鮮度，新的好芋頭都是剛從土壤裡弄出來的，這個是可以看出來是否新鮮。像老的舊的芋頭外表看起來就很陳舊，沒有一種剛從泥土裡挖出
選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是上品。
注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
9樓：匿名使用者
芋頭是小的好吃，可以燒肉，也可以做甜羹，簡單的就是洗乾淨用水煮熟，剝皮沾糖吃，大的是做芋頭糕，芋頭蛋糕，也可以做菜吃的，你剛買的小的不好吃，可能沒有買好，因為有的芋頭泡水了，所以吃起來，不粘滑和柔軟，而是很硬，不好吃，你下次可以再試試看 祝你下次買到好的芋頭，祝聖誕快樂！
10樓：匿名使用者
芋頭一般是三輩居住在一起的，太大的就是爺爺輩的太老了，小的就是孫子輩的，我們要吃「兒子」這一輩的才好吃，這是我在《食再有意思》上看到的，劉儀偉說的
大芋頭和小芋頭有什麼區別？
11樓：匿名使用者
大芋頭和小芋頭並沒有什麼區別，只是一個大一些，一個小一些。
1、看外表。購買芋頭的時候，需要好好看看芋頭表皮，因為芋頭表面會生長一些毛毛遮住塊莖，要扒拉開那些毛，好好看一看下面是否有發黴腐爛或乾癟等疤痕，好的芋頭不應該有這些疤痕。
2、看新鮮程度。因為芋頭長在地下，所以帶點泥土溼氣的比較新鮮。也可以用手捏一捏，如果比較硬的就是相對比較新鮮的，軟塌塌的就是出土時間過久了。
3、看個頭。芋頭當然是選擇個頭的，而且是越大越好，不過個頭大的，一般**也越貴一些。
4、看分量。同樣大小的芋頭，與挑水果不同，是比較輕的那個比較好。輕一些的口感比較粉糯，重的含水量較高，口感差一些。一般吃芋頭都是吃那個粉糯的口感，所以我們選擇分量輕的那個。
12樓：這臺冰箱有點冷
不同的地方其實大芋頭和小芋頭不同之處並不多，最直觀的就是一個大一個小，而且口感也有些不一樣，大芋頭比較硬，小芋頭比較軟，小芋頭吃起來比較緬。大芋頭中含的澱粉比較多，粗纖維也比較多，小芋頭相對來說含糖量要高一些，粗纖維少一些，大芋頭和小芋頭有不同的吃法，針對不同的芋頭做法也不一樣。
13樓：
芋頭是小的好吃，可以燒肉，也可以做甜羹，簡單的就是洗乾淨用水煮熟，剝皮沾糖吃，大的是做芋頭糕，芋頭蛋糕，也可以做菜吃的，你剛買的小的不好吃，可能沒有買好，因為有的芋頭泡水了，所以吃起來，不粘滑和柔軟，而是很硬，不好吃，你下次可以再試試看 祝你下次買到好的芋頭，祝
14樓：愛笑的心
區別：1.大小不同。
2.口感不同。大芋頭比較硬，小芋頭比較軟。
3.成分含量不同。大芋頭中含澱粉、粗纖維較多。而小芋頭含糖量高，粗纖維含量少。
4.消化難易程度不同。小芋頭更容易消化。
買芋頭到底是大個好還是小個好
15樓：fly少年的追逐
我上次煮芋頭也是這樣煮了半個小時還沒有反映後來吃了幾口倒了，問了個廚師朋友他說芋頭要高壓窩燉過在拿來炒煮才行不然很難煮熟煮不熟吃下去很危險
16樓：匿名使用者
小個的好蒸熟些，我今天早上買了四個小芋頭，個頭長六七釐米，直徑四五釐米。放鍋裡用上小蒸籠帶皮蒸，二十分鐘就蒸好了。趁熱剝皮粘著白糖吃很好吃。大個的芋頭難蒸熟。
芋頭有什麼營養價值的？大芋頭好還是小芋頭好？
大芋頭怎麼吃，大芋頭怎麼做好吃 m
1.1 材料圖 2.2 五花肉切方塊焯水，加上蔥段。3.3 薑切片，芋頭去皮切滾刀塊，倒出適量紅燒汁，按300克肉60克汁的比例就可以了，如果加有其它食材，可以適當加量。4.4 五花肉焯水後撈出淋水 5.5 燒鍋倒油，入薑片炒香。6.6 下五花肉塊翻炒。7.7 肉塊變色後倒放紅燒汁。8.8 加適量開...
翻砂芋頭的做法，翻砂芋頭怎麼做好吃，翻砂芋頭
芋頭去皮，切片放碗裡 處理芋頭的時候最好戴烹飪手套，因為它的粘液很滑，而且還會刺激手，手會癢癢的，如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了 入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟 蒸好後將芋頭放菜板上，用刀背壓成泥，加入麵粉及白砂糖和勻，用手搓成大小差不多的丸子形 手上抹點油就不粘手了 用手將丸子壓扁，鍋內油燒到五成...
蒸芋頭的做法，蒸芋頭怎麼做好吃，蒸芋頭的家常做法
1.備好毛芋。2.加入適量白醋細鹽。3.微泡一會再洗乾淨。4.鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制。5.上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15 20分鐘。6.最後以筷子試一下成熟度即可。7.醺點醬油吃就很不錯哦。 雲淡雨水瓶 用料主料 芋頭500克 輔料綿白糖 30克紅糖 30克蒸芋頭的做法 1.食材 芋頭 2.芋...