1樓：匿名使用者
爆炒蝦球
主料蝦球適量
輔料姜適量 蒜
尖椒 花椒
醬油 料酒
白糖爆炒蝦球的做法步驟
1. 將蝦球洗淨後用鹽水泡30分鐘後備用
2. 準備輔料：姜、蒜、花椒、尖椒備用
3. 鍋中加油燒熱，將輔料倒入爆香
4. 爆香後加1勺豆瓣醬繼續爆香
5. 倒入蝦球翻炒變色，然後加適量鹽、醬油、料酒6. 加適量水煮到收汁
7. 最後裝盤享用
2樓：乘思
1.蝦肉洗淨去頭去殼去蝦線，加入蛋清，澱粉，蔥姜水攪打成泥。
2.用勺子挖成團。
3.下鍋大火煮開，撇去浮沫。
4.撈起瀝乾水分，鍋中放油，放入蝦球小火慢煎。
5.全部煎至外酥裡嫩，兩面金黃。
6.倒入兩勺複合調味料，翻炒均勻。
7.麻辣火爆，趁熱開吃吧。
3樓：匿名使用者
主料
蝦球適量
輔料
姜適量 蒜
尖椒 花椒
醬油 料酒
白糖做法步驟1. 將蝦球洗淨後用鹽水泡30分鐘後備用
2. 準備輔料：姜、蒜、花椒、尖椒備用
3. 鍋中加油燒熱，將輔料倒入爆香
4. 爆香後加1勺豆瓣醬繼續爆香
5. 倒入蝦球翻炒變色，然後加適量鹽、醬油、料酒6. 加適量水煮到收汁
7. 最後裝盤享用
4樓：超級檸檬
食材主料
蝦球20顆
複合燒烤調味料2勺
輔料食用油15克
步驟1.蝦肉洗淨去頭去殼去蝦線，加入蛋清，澱粉，蔥姜水攪打成泥。
2.用勺子挖成團。
3.下鍋大火煮開，撇去浮沫。
4.撈起瀝乾水分，鍋中放油，放入蝦球小火慢煎。
5.全部煎至外酥裡嫩，兩面金黃。
6.倒入兩勺複合調味料，翻炒均勻。
7.麻辣火爆，趁熱開吃吧。
火爆蝦球的做法步驟圖，火爆蝦球怎麼做好吃
5樓：30秒不
步驟1蝦肉洗淨去頭去殼去蝦線，加入蛋清，澱粉，蔥姜水攪打成泥。
2用勺子挖成團。
3下鍋大
版火煮權開，撇去浮沫。
4撈起瀝乾水分，鍋中放油，放入蝦球小火慢煎。
5全部煎至外酥裡嫩，兩面金黃。
6倒入兩勺複合調味料，翻炒均勻。
7麻辣火爆，趁熱開吃吧。
爆炒蝦球的做法步驟圖，爆炒蝦球怎麼做好吃
6樓：微湖情
爆炒蝦球的做法
1.蝦肉去蝦線
2.洗淨後從後背開一下不要開斷，料酒，鹽醃入底味3.備一把豌豆
4.豌豆焯水
5.蔥，姜，番茄醬，焯好的豌豆
6.鍋中放油，放入白糖
7.油熱後放入蝦肉煸炒
8.放入蔥姜
9.加入番茄醬，鹽進行煸炒
10.放入豌豆
11.可以了出鍋
12.成品圖
用手機看這道菜做法
小貼士蝦一定要去掉蝦線，洗的時候少放點鹽去腥。給蝦開備時千萬不要斷斷了就卷不成球了。
香脆蝦球的做法，香脆蝦球怎麼做好吃，香脆蝦球
7樓：懷中人
1.蝦仁用清水洗淨後，用廚房紙吸乾水分。
2.把蝦仁剁成蝦泥，加料酒，白胡椒粉，鹽，生粉，蛋清，拌勻。
3.肉糜用料酒，蛋清，鹽，白糖，雞精，生抽，按順時針方向攪拌成有粘性。
4.全部倒入蝦泥中。
5.再一次攪拌成有粘性後，用手撈起蝦泥使勁的往盆裡摔，重複動作多做幾次，這樣吃起來有彈性。這裡是一斤的料，我做了一半。
6.麵包糠
7.做成一個個球滾入麵包糠中
8.鍋內油鍋5分熱時，把蝦球沿鍋邊慢慢的放下去，控制油溫哦，油溫高了據轉小火，底了再轉大火。
9.炸至金黃色撈起，用吸油紙吸油。
10.裝盆，外脆裡嫩，鮮香。
8樓：匿名使用者
酥炸**蝦球
準備食材：蝦：10只，,去除蝦頭、砂線。剝去蝦皮，只留下小尾巴的部分。淨洗乾淨備用。
2. 準備食材：雞蛋：1－2個，麵包屑（或饅頭渣）：適量，鹽：適量，白胡椒：適量，食用油：適量。
3. 準備食材：土豆：500g。將土豆去皮切片後進行蒸制20分鐘制熟。
4. 將蒸好的土豆碾成泥，加入適量的鹽，攪拌均勻，使其入味兒，備用。
5. 在蝦中加入適量的鹽、胡椒粉入底味兒備用。
6. 將醃製好的蝦進行煮制。開水下鍋，當蝦的顏色變紅，且打卷時撈出，控水備用。
7. 取一份土豆泥按成餅，將蝦放在中間位置。
8. 將土豆泥包裹在蝦的外面呈球形，蝦的小尾巴露在外面。
9. 裹上蛋液。
10. 將蝦球放在麵包糠裡，均勻裹上面包糠，裹好後再輕輕按幾下，使麵包糠牢固在蝦球上。我這裡用饅頭渣替代了麵包糠。
我作過對比，用饅頭渣絕對優於麵包糠。口感上，饅頭渣炸出的蝦球更香，麵包糠裡有糖，遇油很容易焦化變黑，但凡多炸一會兒，你會發現成品就沒那麼金黃了，而且油特別髒。您不妨試試這個小竅門。
11. 包好所有的蝦球。
12. 油預熱至大約五成熱，將蝦球放入。始終要保持中小火，炸至淺淺的黃色就可以撈出。在廚房用紙上控油片刻，裝盤。可蘸上番茄沙司食之。
13. 脆脆的殼，軟軟的土豆，彈彈的蝦，一口下去口感分三層，內容很豐富呀。
14. 配上番茄沙司，棒棒噠~
15. 萌萌的蝦球，人見人愛。
16. 顏值，味道一個都不能少。
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