1樓：匿名使用者
蘿蔔蘿蔔又名萊菔，根肉質，長圓形、球形或圓錐形， 原產我國，品種極多，具 有多種藥用價值。
1 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
2 蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
3 常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
鴨肉鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構**體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
1 公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海蔘燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
2 可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
3 可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。
2樓：storm晴空
老鴨是下火的，酸蘿蔔我就不知道了
3樓：手機使用者
不要放薑片就不會上火
酸蘿蔔老鴨湯中的酸蘿蔔有什麼講究嗎？
4樓：匿名使用者
你要是想湯鮮味美的話。建議你去市場裡買特製的包裝好的酸蘿蔔老鴨湯。。 自己家做的怎麼做都沒那味道
5樓：匿名使用者
四川泡的白皮紅壤蘿蔔做出來的最好
酸蘿蔔老鴨湯裡面可以放其他菜煮嗎?
6樓：聆聽雨媗
一般來抄說，酸蘿蔔老鴨湯中的蔬菜就只放有酸蘿蔔，不會加入別的蔬菜，否則味道會變得不一樣的。但是如果想在裡面放別的菜，可以考慮加入千張或者牛百葉，千張可以中和酸蘿蔔老鴨湯的油膩，而牛百葉可以中和酸蘿蔔老鴨湯的酸性和口味。
擴充套件資料：
酸蘿蔔老鴨湯的做法：
準備材料：老鴨1500克、酸蘿蔔1個、酸蘿蔔湯料1包、精鹽3克、料酒30毫升、生薑5克、花椒2克。
1、買新鮮的老鴨剁小塊，清洗乾淨後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回；
2、然後鴨肉冷水下鍋，加料酒、薑片、花椒焯水8分鐘左右；焯過後在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。
3、準備好一個酸蘿蔔及一個湯料包，將酸蘿蔔洗淨後切滾刀塊，生薑5克切成厚片；
3、接著將焯過水的鴨肉、生薑、酸蘿蔔及湯料包全部放入燉鍋中，加入足量的沒過食材的熱水。
4、放入燉鍋後，煮大概2個小時，就可以加入精鹽調味，然後攪拌均勻裝碗即可。
7樓：殷天傲都
經典家常菜：酸蘿蔔老鴨湯
材料：酸蘿蔔80克（或是老鴨湯調料一包）、鴨子500克、泡椒回10只、料酒30ml、乾花椒3克、大蒜10瓣、姜10片、白糖15克、白胡椒粉和鹽、蔥適量。
製作方法：
1、將老鴨子清洗乾淨，切成小塊備用；
酸白蘿蔔切成塊備用；
2、燉鍋中的水燒開後，放入切好的鴨塊，加入料酒、答蔥、花椒大火煮開，然後撈出用清水衝清鴨塊表面的浮沫，瀝乾水分備用；
3、燉鍋內加入適量清水，放入鴨塊、酸蘿蔔、花椒、泡椒、大蒜、薑片、白糖、料酒；
4、蓋上蓋子轉中小火燉90分鐘，出鍋時放入鹽、胡椒粉和蔥花調味即可。
小貼士：
1.如果家裡沒有酸蘿蔔，大家可以在超市買袋裝的酸蘿蔔老鴨湯調料，選購的時候，要注意看生產日期、安全標示，這樣做起來更方便。
2.如果不嫌麻煩，可以增加一個步驟，味道更好哦——
將炒鍋燒熱後，放入油加熱至7成，放入花椒、薑片、大蒜爆香後，倒入鴨塊，用大火煸炒5分鐘，然後再將炒好的鴨塊倒入水中燉煮，這樣做的目的是讓鴨皮裡的油能釋放出來，吃起來不油膩，且湯更香。
8樓：千宇千珣
可以放豆芽，豆腐，豆腐皮。
不會影響湯的味道，菜也會好吃。
酸蘿蔔老鴨湯怎麼做比較好吃，酸蘿蔔老鴨湯怎麼做比較好吃？
酸蘿蔔老鴨湯怎麼做？把老鴨切塊，加入蔥姜料酒過水撈出，油熱後加入蔥薑蒜末爆香，然後倒入鴨塊青椒紅椒翻炒。酸蘿蔔老鴨湯這種方法的熬製非常好一定要把酸蘿蔔和老鴨湯用小火慢燉的發 1 老鴨殺死去毛清除內臟洗淨，宰成大塊。2 加薑片和料酒去腥，放置10分鐘。3 將鴨肉倒入炒鍋翻炒兩分鐘，以便更好得去其異味和...
酸蘿蔔老鴨湯裡面的酸蘿蔔是怎麼製作的
用料白蘿蔔 300克 白醋 適量 白糖 10克 鹽 30克 味精 適量 姜 6片 蒜 6瓣 小米椒 6只 泡椒 6只 花椒 20粒 八角 1個 酸蘿蔔的做法 提前準備一個泡菜罐子，晾乾備用 碗裡放入適量鹽 白糖 味精 花椒和八角 倒入開水攪拌，方便溶解鹽 味精和白糖，同時激發出花椒和八角的香味，放涼...
老鴨湯怎麼煮，怎樣做老鴨湯
你看看這個啊明 秋天最暢銷的老鴨湯，放這個一起燉，超好喝，一滴都不剩，你試試 江南的秋，恬靜安寧 江南的水，清清悠悠 江南的人，柔柔款款 這些一如水鄉的特質，不疾不徐，自帶節奏，飲食也亦如此 我生在江南，長在江南，飲食自然跟隨江南的習慣，應季而食，簡單為上！不需要多麼複雜的廚藝，就能好好吃飯，好好喝...