1樓：舞璇瀅
乾貝與香腸不能同食：含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝酸鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害。
食用乾貝的注意事項：
過量食用乾貝會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。乾貝蛋白質含量高，多食可能會引發皮疹。乾貝所含的穀氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為穀氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝，因此一定要適量食用。
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乾貝的營養價值：
乾貝是扇貝的乾製品，味道與海蔘、鮑魚不相上下，但腥味很小。乾貝含有豐富的穀氨酸鈉，增鮮增味的效果非常明顯，並且富含多種氨基酸，如丙氨酸、穀氨酸等，其蛋白質含量高達60%以上。此外，乾貝含維生素b2和鈣、磷、鐵等多種營養成分，且礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。
作為調料品使用的乾貝可廣泛搭配食材，葷素均可，熬湯時只需投放幾粒便可。品質好的乾貝乾燥，顆粒完整、大小均勻、色淡黃而略有光澤。
2樓：蘋果綠養生網
1、乾貝不能和香腸一起吃
乾貝中的胺類物質會與香腸中的亞硝鹽產生反應，生成亞硝胺，而亞硝胺這種物質是對人體有害的。
2、乾貝不要和涼性的食物一起吃
乾貝本身就是涼性的食物，所以最好不要將它與涼性的食物一起吃，例如空心菜、黃瓜你等，以免造成腹瀉、腹痛等不適症狀。
3、乾貝不要和啤酒一起吃
在吃乾貝的時候，最好不要喝啤酒。這是因為如果在吃乾貝的時候，飲用啤酒，會產生過多的尿酸，而尿酸會引發痛風。這是因為尿酸如果在體內沉積太多，會對人體的關節或者軟組織造成損傷，從而引起關節或者軟組織發炎。
4、乾貝不要一次吃太多
乾貝是一種含有大量蛋白質的食物，所以最好不要一次吃太多，以免引起身體不適感。
以上就是乾貝的一些食用注意事項，大家在食用乾貝的時候一定要牢記，不要因為貪圖乾貝的滋補效果好，就一次吃太多，這樣反而會損傷自己的身體健康。另外，大家也要記住哪些食物是不能和乾貝搭配在一起食用的，以免發生意外。如果大家不小心將這些食物一起食用而引起不適，一定要及時去醫院就醫，以免錯過最佳的救治時間。
3樓：小想的小世界
1、乾貝與香腸不能同食，因乾貝中含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害。
2、乾貝本性寒涼，食用時最好避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些冰鎮飲品。另外，吃乾貝後還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
3、食用乾貝的同時最好也不要喝啤酒。吃乾貝時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
另外，乾貝的蛋白質含量很高，高蛋白質食品難以消化，所以乾貝最好不宜一次多食，多食可能會引發皮疹。另外，乾貝所含的穀氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為穀氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝，因此一定要適量食用。過量食用乾貝會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。
乾貝是一種食物，是扇貝的乾製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能**頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。
乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能**頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
4樓：來自西蘆園興奮的夾竹桃
乾貝是一種食物，是扇貝的乾製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能**頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味。」可見乾貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風乾製成，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
乾貝作為一種常見的滋補佳品，味道美味，大家都很喜歡食用。但是食用時仍需注意一些禁忌。因為任何事物都有與其相剋的食物，所以食用乾貝之前最好先了解清楚。
1、乾貝與香腸不能同食，因乾貝中含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害。
2、乾貝本性寒涼，食用時最好避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些冰鎮飲品。另外，吃乾貝後還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
3、食用乾貝的同時最好也不要喝啤酒。吃乾貝時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
另外，乾貝的蛋白質含量很高，高蛋白質食品難以消化，所以乾貝最好不宜一次多食，多食可能會引發皮疹。同時過量食用乾貝會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。所以老人和小孩兒要適量食用。
痛風病患者不宜食用，可以燉湯喝來滋補。
5樓：來自太乙洞無師自通的金星
乾貝能和火腿一起吃嗎？
6樓：江澄兒
乾貝與雞蛋：減少阻塞氣道的危險。
7樓：匿名使用者
乾貝即扇貝的乾製品，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下。古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味。
」可見乾貝之鮮美非同一般。 乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。
礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之 上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能**頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症， 常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。 食用方法簡介：
過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。乾貝蛋白質含量高，多食可能會引發皮疹。乾貝所含的穀氨酸鈉是味精的主要 成分，可分解為穀氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝，因此一定要適量食用。
貝烹調前應用溫水浸泡 漲發，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然後烹製入餚。 選購方法：品質好的乾貝乾燥，顆粒完整、大小均勻、色淡黃而略有光澤。
乾貝的做法一：繡球乾貝 原料：水發乾貝200克。
大蝦肉100克、肥豬肉50克、淨冬筍25克、菠菜心35克。精鹽12克、味精7.5克、紹酒30克。
蔥薑汁20克、雞蛋清25克、芝麻油15克、溼澱粉25克。 做法： 幹 貝擠幹水分，搓成細絲，火腿、冬筍、冬菇均切成2釐米長的細絲，用沸水焯一下，撈出控淨水分與乾貝絲拌和一起待用。
將大蝦肉、肥豬肉剁成細泥，加雞蛋情、 清湯、精鹽、味精、紹酒。蔥薑汁、芝麻油拌勻成餡，然後用手擠成直徑為25釐米的丸子，放在拌和好的乾貝絲上滾沾均勻，成繡球狀，擺於盤內上籠用旺火蒸至 嫩熟取出，潷淨湯汁。炒鍋加入清湯、精鹽、紹酒。
味精燒開後，撇淨浮沫，用溼澱粉勾成溜芡，加芝麻油澆在乾貝球上。菠菜心洗淨，炒鍋內放上花生油燒熱後加 入菠菜心煸炒，加精鹽、味精炒熟，淋上芝麻油盛出擺在繡球乾貝四周即可。 乾貝的做法二：
芙蓉乾貝 配 料: 水發乾貝300克 紹酒7.5克 雞蛋清8個 精鹽4.
5克 蔥8克 昧精10克 姜3片 白湯250克 鮮牛奶200克 操 作: 1. 將水發乾貝盛入盆裡，加入蔥、姜、紹酒5克、清水250克，上籠屜用旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁，揀去蔥、姜。
2. 雞蛋清放在碗裡，順一定方向打散，加精鹽2.5克、味精7.
5克、牛奶調勻，倒入湯盤，上籠屜用中火蒸5分鐘取出，不待芙蓉面結硬，將乾貝整齊地插於面上，再上籠屜蒸5分鐘取出。 3. 鍋置旺火上，下高湯燒沸，加入精鹽2在、味精、紹酒調勻，淋於芙蓉乾貝上即成。
乾貝的做法三：乾貝蘿蔔 配料： 乾貝…12克，紹酒…15克，白蘿蔔…500克，溼澱粉…10克，火腿…10克，雞湯…300克，冰糖…1.
5克，小蔥末…5克 製作方法： 1． 將乾貝洗去浮灰，置碗內，加入紹酒和水50克，上籠蒸爛取出搓散，湯濾去沉渣留用。選生瘦火腿，切成2釐米寬、5釐米長的片。
小片圓蘿蔔剝皮，削成圓柱打成齒輪形花，再切成0.5釐米厚齒輪形的片。 2． 炒鍋放在旺火上，放入熟豬油，燒至四成熱時，下蘿蔔片，炸至發軟撈出瀝油。
3． 取碗1只，碗底中間放乾貝，旁邊圍火腿，再將蘿蔔片排放湯碗中，加入雞湯和蒸乾貝的湯以及冰糖、精鹽上籠用旺火蒸約45分鐘取出，先將原汁潷入鍋中，另取一湯盤在碗上翻身扣在盤中，鍋中原汁加溼澱婁調稀勾芡，淋入熟豬油10克，撒上蔥末，芡澆在上面即可。 注意： 1． 蒸乾貝時間要保證1.
5小時以上。對質地較硬的乾貝可先用冷水浸泡3至4小時。 2． 蘿蔔要選鮮嫩整齊的，去皮後將蘿蔔削成直徑2釐米粗的圓合格證柱。
炸蘿蔔時注意不要時間過長。 風味特點： 1． 乾貝是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌乾製而成的，具有特殊的鮮味。
蘿蔔含有維生素c，還有一定量的無機鹽。乾貝與蘿蔔同燉，互補鮮味。 2． 此菜為徽州傳統燉菜，其特點是清淡、乾鮮、爽口、助消化，在酒席中有醒酒功效。
乾貝的做法四：乾貝髮菜 【原料】 乾貝300克，大白菜200克，髮菜50克，味精1克，精鹽、胡椒粉各5克，澱粉10克，高湯100克，油50克。 【製作過程】 乾貝用開水泡軟，移入蒸籠內蒸1小時，整齊的排入碗中； 大白菜切成細絲，加油、精鹽、味精炒軟，瀝乾水分放入排好乾貝的碗中，蒸20分鐘取出扣在盤中；髮菜泡軟放高湯中煮，等入味後撈出排在乾貝的四周，放精鹽、胡椒粉、高湯、澱粉勾芡，淋上即可。
【特點】 廣東家常菜。以水發乾貝、髮菜、大白菜為主料，蒸燴而成。特點是菜形齊整，色彩繽紛，汁湯濃厚，口味清淡。
乾貝的做法五：乾貝萵筍 【原料】 乾貝50克，萵筍尾支，蔥15克，溼澱粉5克，高湯100克，精鹽10克。 【做法】 1、乾貝先用熱水泡軟，再連水入鍋蒸1小時後取出撕成絲狀待用；2、萵筍尾削去雜葉洗淨後，用半鍋水煮開加入精鹽，燙軟取出沖涼待用；3、旺火炒香蔥段，倒入高湯、精鹽3克及燙軟的萵筍和乾貝絲，煮開後用溼澱粉勾芡即可。
【特 色】 萵苣- 萵苣含有多種營養成分，如蛋白質、糖、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c 以及鈣、磷、鐵等。具有清熱解... 所有萵苣菜譜 貝肉- 新鮮貝肉—色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好。
不新鮮貝肉——色澤減退或無光... 所有貝肉菜譜 .... 乾貝的做法六：
乾貝冬瓜湯 【菜系】 美味粥湯 【原料】 冬瓜1000克、乾貝5粒 姜2片、熱水3杯 【做法】 1、將冬瓜削皮，去籽，切片。乾貝用調料a浸泡4小時後撈出。 2、將乾貝、薑片、熱水加入容器，加蓋以800w火力加熱至沸後1分鐘。
3、再加入冬瓜、鹽，加蓋以800w火力加熱15分鐘。 【特色】 貝肉- 新鮮貝肉—色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好。不新鮮貝肉——色澤減退或無光...
所有貝肉菜譜 冬瓜- 冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.
9克、鈣19毫克、... 所有冬瓜菜譜 .... 乾貝的做法六：
乾貝浸多彩 【菜系】 家常菜譜 【原料】 乾貝10克、絲瓜20克、甜紅椒1只、鮮參16克、天麻10克、銀針20克、生薑2克、色拉油5克、鹽4克、味精2克、白糖1克、紹酒2克。 【做法】 絲瓜去皮去籽切條，甜紅椒切條，鮮人蔘切片，天麻切成小片，銀針洗淨，生薑去皮切片； 乾貝洗淨，加上湯、紹酒、生薑片，入蒸籠蒸透，拿出倒掉原汁待用； 另燒鍋下油，注入清湯，用中火燒開，再加入天麻、鮮人蔘片、絲瓜條、甜紅椒條、銀針、乾貝煮至出味，再調入鹽、味精、白糖浸透即成。 乾貝的做法七：
乾貝冬瓜 先將冬瓜和浸過的乾貝放在鍋內一起煮軟。然後把冬瓜放在盤內。 把乾貝撕成絲 把乾貝絲倒進冬瓜水中，調味、用生粉打個欠汁，加入一個雞蛋白，調成一個好好味的汁。
將汁倒進冬瓜面，就完成了。冬天吃肉太多，不妨就吃這個菜消消滯啦，有助**架。 乾貝的做法八：
香菇乾貝燴豆腐 主料：水豆腐 輔料：水髮香菇、水發瑤柱、蛋清、牛奶、豌豆、火腿片 調料：
精鹽、香油、雞精、料酒、水澱粉、雞湯 烹製方法： 1、將蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿內攪爛，放入鹽、雞精調味攪勻，倒入湯盤內放到蒸鍋中蒸15分鐘取出，用小刀把蒸好的豆腐劃成菱形方塊； 2、將瑤柱預先洗淨蒸好，倒入鍋內的加入鹽、雞精、火腿片、豌豆、香菇片、雞湯燒開，撇出浮沫，用水澱粉勾薄芡淋入香油即可。 特點：
色澤鮮豔，味鮮香。 乾貝的做法九：乾貝銀絲羹 主料：
南豆腐 輔料：乾貝、雞湯 調料：鹽、水澱粉 烹製方法：
1、將南豆腐切成細絲，放入水中，雞湯燒開後倒入豆腐絲，加入乾貝，煮開後加鹽調味，水澱粉勾芡煮熟即可出鍋。 特點：湯味鮮美，嫩滑爽口。
乾貝的做法十：乾貝雲絲豆腐湯 主料：南豆腐、鹹肉 輔料：
大幹貝兩粒、香菜 調料：姜、蔥、雞精、鹽、料酒 烹製方法： 1、將乾貝發好切成絲，鹹肉切成絲，蔥姜用水泡著； 2、將豆腐切成細絲放入涼水中； 3、坐鍋點火倒少許油，放入乾貝翻炒一下，加高湯、料酒、鹽、雞精、蔥姜水、待水開後先勾芡，再將豆腐絲和鹹肉輕輕放入並攪勻，熟後即可出鍋，放上幾片香菜葉即可。
特點：外觀精美，口感鮮滑。
土豆不能和什麼一起吃，土豆不能和什麼一起吃 同吃
快去學吧 土豆 石榴 會引起中毒 土豆 西紅柿 會致消化不良 土豆 螃蟹 會刺激腸胃 不利消化 土豆 西紅柿 土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸 西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良 土豆 櫻桃番茄 導致食慾不佳消化不良 土豆 柿子 吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽...
藍莓和什麼不能一起吃，藍莓不能和什麼一起吃 同吃
wyshi師 藍莓其實是不能和奶製品一起吃的，津味藍莓中有一種成分會導致蛋白的凝結 藍莓最好也不要和含鈣的東西一起吃，因為藍莓裡面有草酸鹽，會影響鈣的吸收。 frui啊 首先，藍莓和奶製品相剋。藍莓中富含的一些成分會導致蛋白質的凝結，因此藍莓不能與牛奶 酸奶 乳酪等奶製品一起吃。其次，藍莓與高鈣食物...
堅果不能和什麼一起吃，榛子不能和什麼一起吃
沒有什麼禁忌。榛子果實口味好，營養豐富，其果仁含油量 47 68 蛋白質 23 脂肪 56 65 澱粉 6.6 還含有維生素 a b e 以及鐵 鈣等礦質元素。榛仁的營養成分為麵包的 2 倍，豬肉的 1.5 倍，可應用於糖果點心 醫藥及香料製造業中，由榛子提取的製劑，具有消炎 防腐和擴張血管的作用。...