1樓：匿名使用者
幹竹筍燉湯
材料芡實15顆，竹筍乾一根，薏米一小把，大棒骨一根，綠豆芽，大棗兩顆，薑片兩片
做法竹筍乾前一晚泡好，第二天換一次水繼續泡至軟，清洗後黃色水變得很淺即可；
芡實、薏仁提前一到兩個小時泡好；
大棒骨中間斷開，清水泡半小時然後放入裝有薑片、花椒大料的冷水中煮開，有效去除血水和浮沫後撈出備用；
砂鍋內放水燒至微溫後放入大棒骨、芡實、竹筍乾、薏仁大棗及薑片放入鍋內，大火燒開後文火慢燉一個半小時到兩個小時，放鹽即可。
臘排骨原料:臘排骨 配料:豆芽、西紅柿、西芹、韭菜根
調料:雞精、胡椒、鹽
做法:1、拆開排骨包裝，將臘排骨在溫水裡小小洗一下。不必氽水，排骨上碼了料的;
2、把過水後的排骨放在蒸鍋裡蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高壓鍋;
3、把做好的排骨備用，準備砂鍋或者燉湯容器，鍋底加少許雞精，胡椒，鹽的分量看自己口味，個人建議不放;
4、接下來的就準備做鍋底了:
鍋底第一層放上韭菜根，沒有韭菜根的，放上些豆芽也可以;
鍋底第二層放上西紅柿;
第三層放上點西芹;
5、最後再放上剛做好的臘排骨，再加排骨湯，雞湯，開水都可以，慢火開燉，一鍋美味的臘排骨火鍋就做好了;就可以根據個人口味加入各種蔬菜了，就ok啦。
2樓：欣爺
步驟臘排骨糯米飯的做法步驟11、胡蘿蔔，把蓋子蓋好.主料，香蔥洗淨切末：臘排骨、糯米
輔料、鹽，按下灶燒飯.加植物油，口感選擇勁道鍋巴特香，選擇長粒米，玉米粒洗淨
臘排骨糯米飯的做法步驟44
主料：肋排骨、竹筍、蔥、姜、花椒
輔料：八角、胡蘿蔔、香葉、陳皮、乾貝素
耗時：30分鐘
功效：益氣、補腎、養血
豬肋排骨500克，剁適當大小塊備用
2.鍋入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗淨備用
3.起鍋加適量水，然後放入排骨、蔥段、薑片、花椒粒、八角粒，大火燒開轉至中火煲40分鐘至排骨湯發白
4.竹筍一根去皮洗淨備用
5.煮好的排骨及湯、竹筍、胡蘿蔔
6.竹筍、胡蘿蔔切滾刀塊備用
7.將竹筍塊、胡蘿蔔塊放入排骨湯中，加一片香葉、一小塊陳皮繼續煲至竹筍及胡蘿蔔塊熟透
8.放少許乾貝素調味、撒少許蔥花盛出即可
幹竹筍燉湯
材料芡實15顆，竹筍乾一根，薏米一小把，大棒骨一根，綠豆芽，大棗兩顆，薑片兩片
做法竹筍乾前一晚泡好，第二天換一次水繼續泡至軟，清洗後黃色水變得很淺即可；
芡實、薏仁提前一到兩個小時泡好；
大棒骨中間斷開，清水泡半小時然後放入裝有薑片、花椒大料的冷水中煮開，有效去除血水和浮沫後撈出備用；
砂鍋內放水燒至微溫後放入大棒骨、芡實、竹筍乾、薏仁大棗及薑片放入鍋內，大火燒開後文火慢燉一個半小時到兩個小時，放鹽即可。
臘排骨原料:臘排骨 配料:豆芽、西紅柿、西芹、韭菜根
調料:雞精、胡椒、鹽
做法:1、拆開排骨包裝，將臘排骨在溫水裡小小洗一下。不必氽水，排骨上碼了料的;
2、把過水後的排骨放在蒸鍋裡蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高壓鍋;
3、把做好的排骨備用，準備砂鍋或者燉湯容器，鍋底加少許雞精，胡椒，鹽的分量看自己口味，個人建議不放;
4、接下來的就準備做鍋底了:
鍋底第一層放上韭菜根，沒有韭菜根的，放上些豆芽也可以;
鍋底第二層放上西紅柿;
第三層放上點西芹;
5、最後再放上剛做好的臘排骨，再加排骨湯，雞湯，開水都可以，慢火開燉，一鍋美味的臘排骨火鍋就做好了;就可以根據個人口味加入各種蔬菜了，就ok啦。
臘排骨因是用非常多的鹽醃漬後風乾而成，幹筍也是晒乾的，故此，這兩種食材都需用溫水浸泡一至兩小時。等泡軟後，再撈出反覆搓洗乾淨。這樣做的目的不僅能將鹽份洗掉部分外，也能避免因風乾過程中造成的細菌滋生。
做法：1、將食材浸泡
2、洗淨
3、將食材切成你所想要的尺寸
4、燉鍋內放水，放入切好的食材，水淹過食材食指1節半左右
5、再加入薑片四五片
6、先用大火燉至水開十分鐘，再改為小火慢燉至排骨軟或能脫骨
7、起鍋前十分鐘，放少許雞精調味
8、起鍋前三分鐘左右放點豆牙增加點清香味
幹竹筍燉湯
材料芡實15顆，竹筍乾一根，薏米一小把，大棒骨一根，綠豆芽，大棗兩顆，薑片兩片
做法竹筍乾前一晚泡好，第二天換一次水繼續泡至軟，清洗後黃色水變得很淺即可；
芡實、薏仁提前一到兩個小時泡好；
大棒骨中間斷開，清水泡半小時然後放入裝有薑片、花椒大料的冷水中煮開，有效去除血水和浮沫後撈出備用；
砂鍋內放水燒至微溫後放入大棒骨、芡實、竹筍乾、薏仁大棗及薑片放入鍋內，大火燒開後文火慢燉一個半小時到兩個小時，放鹽即可。
臘排骨原料:臘排骨 配料:豆芽、西紅柿、西芹、韭菜根
調料:雞精、胡椒、鹽
做法:1、拆開排骨包裝，將臘排骨在溫水裡小小洗一下。不必氽水，排骨上碼了料的;
2、把過水後的排骨放在蒸鍋裡蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高壓鍋;
3、把做好的排骨備用，準備砂鍋或者燉湯容器，鍋底加少許雞精，胡椒，鹽的分量看自己口味，個人建議不放;
4、接下來的就準備做鍋底了:
鍋底第一層放上韭菜根，沒有韭菜根的，放上些豆芽也可以;
鍋底第二層放上西紅柿;
第三層放上點西芹;
5、最後再放上剛做好的臘排骨，再加排骨湯，雞湯，開水都可以，慢火開燉，一鍋美味的臘排骨火鍋就做好了;就可以根據個人口味加入各種蔬菜了，
3樓：範二旳青春白羊
主料：竹筍250克，排骨1根，青紅椒適量，水發木耳適量，冬菇適量，蒜頭適量，大料適量，香葉適量，鹽適量
主要做法：燉
操作步驟；
1.先將排骨斬件焯水。
2.竹筍也要焯水。
3.冬菇、木耳用溫水泡發，並切好辣椒。
4.起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。
5.加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉。
6.水快收干時加入辣椒翻炒片刻。
4樓：小超人
排骨汆燙下，去除表面的髒東西。幹竹筍清水泡發3個小時以上，中間換一次水。鍋中多放水，下蔥段薑片黃酒排骨，大火燒開，打去浮沫，微火保持似開非開的狀態燉半個小時到一個小時，切記不可蓋鍋蓋。
下泡發好的竹筍，鹽調味略偏淡，慢燉20-30分鐘就可以了。
著急吃的話，時間可以減半，當然味道也會減半。
5樓：匿名使用者
材料排骨，老薑，料酒，枸杞，自家種的蔥，鹽，魔芋做法1、 魔芋切塊，老薑切片，一部分蔥打結，一部分蔥切小段，排骨用清水稍稍泡一下去血水，洗淨。
2、 鍋中放清水及薑片，焯一下排骨，撈出。
3、 鍋子沖洗一下，將排骨放入，同時放入魔芋、蔥結、薑片。
4、 放適量清水。
5、 蓋上鍋蓋煮，大火煮上10分鐘後，轉小火燉。
6、 至自己喜歡的軟爛程度，挑出蔥結，放少許料酒，放入鹽調味，放枸杞，蔥花，關火，蓋上鍋蓋燜一會兒即可
6樓：gm總創雪兒
主料：肋排骨、竹筍、蔥、姜、花椒
輔料：八角、胡蘿蔔、香葉、陳皮、乾貝素
耗時：30分鐘
功效：益氣、補腎、養血
豬肋排骨500克，剁適當大小塊備用
2.鍋入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗淨備用3.起鍋加適量水，然後放入排骨、蔥段、薑片、花椒粒、八角粒，大火燒開轉至中火煲40分鐘至排骨湯發白
4.竹筍一根去皮洗淨備用
5.煮好的排骨及湯、竹筍、胡蘿蔔
6.竹筍、胡蘿蔔切滾刀塊備用
7.將竹筍塊、胡蘿蔔塊放入排骨湯中，加一片香葉、一小塊陳皮繼續煲至竹筍及胡蘿蔔塊熟透
8.放少許乾貝素調味、撒少許蔥花盛出即可
7樓：一起健康
分別用溫水泡發溼潤，用些許清油煸炒薑片，放入水和原材料用高壓鍋壓10分鐘即可，切記無須放過多的鹽。
8樓：抵當地當
我是不喜歡材料太複雜的
9樓：橄欖福豆
先將幹筍浸3小時以上，切小件用滾水煮幾分鐘再用淨水衝先待用，脂排骨切件，也用滾水煮過，然後將排骨筍，薑片，紅棗等放入燉盅加水燉2個小時以上，調味即可！
10樓：農宇華
臘排骨燉湯，湯超級棒；幹竹筍跟烤過的豬打筒骨燉湯，真是天下絕品。哦。記住幹竹筍要泡過冷水。
11樓：love熊小北
我可以建議你去豆果美食嗎？因為那上面比較全，或者很多美食軟體很方便
12樓：弱弱的達人
可以加到砂鍋裡面那樣頓吧 跟石鍋拌飯是的
13樓：匿名使用者
洗淨直接放鍋裡燉就得
14樓：江淮一楠
臘排骨先淖水去脂味，竹筍要用高壓鍋煮熟，撈出來後與臘排骨放入純淨水同煮，加入蔥薑黃酒，煮開，小火煨燉40分鐘即可。。
15樓：東河下的流水
要是我直接放點青椒爆炒的那種
16樓：阿楠會做飯
筍乾排骨煲的做法
1.發筍乾，排骨汆水去血沫。發筍乾的水保留。
2.排骨放入砂鍋，放入姜，倒入料酒、生抽、老抽，加少許鹽，並倒入發筍乾的水。
3.**，待砂鍋中燒開，轉小火。待排骨燉爛，加入筍乾繼續燉。
4.待筍乾吸飽排骨汁水加少許糖，小火略燉片刻即可關火。
17樓：美食佳人
1.其實做法都沒有限制的死的，可以靈活變動加相關的食材，如以下這篇，有圖的，比較詳細。http:
2.你可以換換食材，也是可以的。
18樓：亦邪亦天真
醃篤鮮 http://baike.baidu.
這個可以嗎？
19樓：七纖
臘排骨糯米飯
步驟臘排骨糯米飯的做法步驟11.主料：臘排骨、糯米
輔料：植物油、鹽、胡蘿蔔、玉米粒、香蔥、頭道醬油、蒸魚豉油
臘排骨糯米飯的做法步驟22.把臘排骨洗淨侵泡一夜，切塊，用蒸鍋蒸30分鐘撈起
臘排骨糯米飯的做法步驟33.胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥洗淨切末，玉米粒洗淨
臘排骨糯米飯的做法步驟44.糯米洗淨，電飯鍋里加大米和水，碼上蒸好的臘排骨，胡蘿蔔、玉米粒
臘排骨糯米飯的做法步驟55.加植物油，把蓋子蓋好，通電按下功能鍵，按下灶燒飯，選擇長粒米，口感選擇勁道（飯菜合一的飯，口感選擇勁道鍋巴特香、米飯勁道香濃），你也可以選你喜歡的口味，再按下開始即可煮飯了
臘排骨糯米飯的做法步驟66.小碗里加頭道醬油、 蒸魚豉油、白糖、少許涼開水、鹽拌均勻
臘排骨糯米飯的做法步驟77.等電飯鍋有滴滴的響聲，開始保溫時
臘排骨糯米飯的做法步驟88.加調味汁均勻地沿電飯鍋邊慢慢地到進去，加電飯鍋鍋蓋，在保溫5分鐘左右即可，撒上香蔥末拌均勻即可
幹竹筍有何營養和藥用價值，幹竹筍有何營養和藥用價值？ 40
筍乾不僅輔佐名菜，且有相當的營養和藥用價值。竹筍含有豐富蛋白質 氨基酸 脂肪 糖類 鈣 磷 鐵 胡蘿蔔素 維生素b1 b2 每100g鮮竹筍含幹物質9.79g 蛋白質3.28g 纖維素0.9g 脂肪0.13g 鈣21mg 磷55mg 鐵0.1mg，多種維生素胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多 而竹筍的...
竹筍排骨湯能加點枸杞嗎，枸杞能和萵筍排骨湯一起弄嗎
可以的材料。主料 排骨250公克，竹筍150公克 輔料 水1000cc，薑片少許，枸杞少許 調料 鹽1公克，雞精粉1小匙。做法1 將竹筍洗淨切片，排骨洗淨後控幹水分 2 起一鍋水，待水煮沸後，將做法1放入沸水中氽燙一下，撈起備用 3 再起一鍋，將水倒入鍋中一起拌煮，再將做法1及2放入鍋中，一起煮 4...
竹筍乾可以和排骨和苦瓜一起煲湯嗎
美食達人 可以，下面介紹一下具體的做法步驟！苦瓜具有清熱消暑 養血益氣 補腎健脾 滋肝明目的功效，苦瓜的維生素c含量很高，具有預防壞血病 保護細胞膜 防止動脈粥樣硬化 提高機體應激能力 保護心臟等作用。筍乾的營養和藥用價值豐富。含有蛋白質 氨基酸 脂肪 糖類 鈣 磷 鐵 胡蘿蔔素 維生素b1 b2 ...