1樓：最愛多鐸
主料：排骨 (1斤半)、香菇 (適量)
調料：枸杞 (適量)、鹽 (適量)、花生油 (少許)、黑胡椒 (適量)、八角 (1粒)
廚具：高壓鍋、炒鍋
步驟：新鮮豬排1斤半，豬排焯水
泡發適量香菇，洗淨，待用
枸杞，洗淨待用
鍋內放適量油，燒熱，放入微量八角及排骨在鍋內翻炒香菇放入5內翻炒
高壓鍋內清水燒開，將6放入高壓鍋內，放入枸杞、適量鹽，蓋鍋蓋上壓，上汽後小火壓15分鐘
高壓鍋洩氣後開蓋，放入適量黑胡椒
2樓：匿名使用者
前面幾位都是紅燒的步驟，燉湯的話也大同小異啦。關鍵是排骨要燙煮乾淨不要心疼肉湯，把第一鍋湯倒掉，排骨洗乾淨。重新開水燉湯下排骨，下泡發好的香菇、蔥、姜，大火燒開，小火煮湯到濃香就ok了。
3樓：匿名使用者
豬小排（豬肋排）350克
輔料：香菇（鮮）200克
調料：大蒜（白皮）10克,豆瓣醬25克,醬油10克,香油2克排骨燉香菇做法：
1. 排骨用水煮一下，去血水，洗淨備用；
2. 香菇切片；
3. 鍋熱油，下排骨炒，加郫縣豆瓣醬，加老抽醬油上色，加蒜片炒；
4. 然後，加入香菇片、稍微沒過排骨的水，燒開；
5. 小火燉熟，再大火收汁，出鍋的時候，再撒幾滴香油即可。
4樓：匿名使用者
主料：排骨，幹香菇用水泡發若干個，
配料：蔥段，薑片適量，大料一個，香葉3-5片。
調味：五香粉，食鹽，老抽。
先用炒鍋加適量食用油，燒熱放入蔥段薑片爆香後倒入排骨翻炒。待排骨表面變色後倒入砂鍋加水，以蓋過排骨為宜。 放入香菇，大料，香葉。
加五香粉，老抽（根據個人對食物顏色的喜好加，如果不喜歡老吃顏色深可用生抽）。大火燒開鍋後換小火燉1個半小時（注意在燉的過程中根據情況加水，不要幹鍋） 燒好加入食鹽調味即可食用。
香菇和排骨能一起燉嗎
5樓：雙魚小綿羊羊羊
可以。香菇排骨的做法：
香菇洗淨提前泡發。
紅辣椒切塊，薑切片，蒜瓣切片待用。
排骨洗乾淨，加入薑片還有蒜片。
倒入耗油，十三香，以及2/3的生抽。
攪拌均勻，醃製40分鐘，讓其入味。
泡發好的香菇對半切開，洗過後泡第二遍的水留下湯汁用。
炒鍋內入油。
把醃製好的排骨以及醃製的湯汁一起倒入鍋中。
翻炒至變色加入香菇。
繼續翻炒兩分鐘至香菇出香味。
倒入剛才留下泡髮香菇的香菇水。
小火燜10分鐘左右至湯汁變濃。
再放入紅辣椒塊，翻炒至收汁倒入剩下的生抽，再加點老抽上色即可。
參考資料香哈網.香哈網[引用時間2018-1-5]
6樓：彭大黑
香菇營養豐富，味美清香，常吃香菇能有效地預防感冒。其實，在我國民間早就有「食用香菇預防感冒」的說法，常食香菇能促進新陳代謝，使人精力旺盛，增加對疾病的抵抗能力，不易發生感冒。
主料幹香菇80g 肋排400g
輔料葡萄籽油適量 生抽適量
老抽適量 生粉適量
雞粉適量 胡椒粉適量
砂糖適量 清水適量
香菇蒸排骨的做法步驟
1. 食材：肋排和幹香菇。（生薑和蒜頭沒用到）2. 將肋排用清水浸泡30分鐘去血水，再次洗淨，放入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉和清拌勻，醃製1小時左右。
3. 將幹香菇泡發。
4. 用廚房剪刀剪成絲。
5. 放入蒸盤裡。
6. 醃製好的肋排放在香菇絲上面。
7. 放入鍋中。
8. 蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘。
9. 揭蓋，即可關火。
7樓：sky小羊
能，不過一般都是香菇燉雞，你這種燉法有些奇怪就是。
8樓：匿名使用者
香菇可以和排骨放一起煲湯，味道鮮美，營養豐富，做法如下：
【香菇排骨湯】
用料：豬大排400g、香菇適量、食鹽適量。
香菇排骨湯的做法：
1、、香菇泡發備用。
2、排骨洗淨先下鍋焯一下。
3、另起湯鍋燒熱水，等水開把焯好的排骨放進去煮10分鐘。
6、把泡發的香菇一起下鍋煮開，在用小火煮30分鐘。
7、下鹽巴調味撒上蔥花即可食用。
9樓：匿名使用者
當然可以
很香的希望對你有所幫助
謝謝採納
10樓：hpv普及
可以的 並不影響。
香菇墨魚排骨湯有什麼營養功效
11樓：匿名使用者
用料幹墨魚（中等大小） 1只
小肋排 500g
瑤柱 6-8個
香菇（幹） 12個
木耳（泡發後） 200g
蔥 半根
姜 3-5片
料酒 3勺
墨魚香菇排骨湯的做法
幹墨魚條溫水泡發後瀝乾。炒鍋燒熱，放入油，之後放墨魚，加兩勺料酒翻炒，至墨魚條顏色加深，有香味飄出即可盛出待用。
將排骨提前浸泡並沖洗淨血水，放入燉鍋中，加入蔥段和薑片，並淋入料酒，加冷水。**煮開，把浮末舀乾淨。
將備好的墨魚放入燉鍋，再把瑤柱略微撕開放入。依次再放入香菇及木耳。沸騰後小火燉湯，2小時後關火。
小貼士1. 冷水要一次性加夠，因為要撇浮沫以及燉煮2小時，中途不要加水（實在水少需要加，加熱水）2. 一般來說燉煮時間越長，湯越好喝，所以保證燉煮時間為2小時。
不行的話，至少1個半小時。
12樓：林夕的微笑
香菇的功效與作用
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.**疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便祕等。
香菇的營養價值
1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
13樓：高小敏的生活
香菇墨魚排骨湯
食材主料 ：排骨300g，墨魚50g，香菇7朵輔料：食鹽適量
步驟1、香菇和墨魚用溫水泡1個小時，排骨洗淨2、排骨放入開水焯一下備用
3、香菇洗淨撕塊，墨魚去黑膜洗淨撕塊，和排骨一起放入燉鍋中4、加水至燉盅2/3處，加入少量鹽，蓋上蓋子，按下開關5、4個小時後一碗香噴噴的香菇墨魚排骨湯就大功告成啦
14樓：匿名使用者
香菇是大眾喜愛的美食之一，不僅具有很高的營養價值，還具有藥用價值。墨魚含有豐富的蛋白質，搭配排骨一起煲的湯，鮮香美味。
食材主料
排骨300g
墨魚50g
香菇7朵
輔料食鹽
適量步驟
1.1、香菇和墨魚用溫水泡1個小時，排骨洗淨2.2、排骨放入開水焯一下備用
3.3、香菇洗淨撕塊，墨魚去黑膜洗淨撕塊，和排骨一起放入燉鍋中4.4、加水至燉盅2/3處，加入少量鹽，蓋上蓋子，按下開關5.
5、4個小時後一碗香噴噴的香菇墨魚排骨湯就大功告成啦小貼士排骨要先用開水焯一下去除血水，墨魚的黑膜要去掉
15樓：昆明美味學院
材料清單
幹墨魚（中等大小） 1只 小肋排 500g 瑤柱 6-8個
香菇（幹） 12個 木耳（泡發後） 200g 蔥 半根
姜 3-5片 料酒 3勺
幹墨魚條溫水泡發後瀝乾。炒鍋燒熱，放入油，之後放墨魚，加兩勺料酒翻炒，至墨魚條顏色加深，有香味飄出即可盛出待用。
將排骨提前浸泡並沖洗淨血水，放入燉鍋中，加入蔥段和薑片，並淋入料酒，加冷水。**煮開，把浮末舀乾淨。
將備好的墨魚放入燉鍋，再把瑤柱略微撕開放入。依次再放入香菇及木耳。沸騰後小火燉湯，2小時後關火。
16樓：閒著閒著不如學點啥
這道香菇墨魚排骨湯中，墨魚因是海鮮，具有獨特的營養價值，能補充人體缺有的能量，而排骨也是營養頗高的，再加上香菇的維生素，這道煲湯可謂是既營養又鮮美。
17樓：雲南新東方烹飪學校
食材 主料排骨300g墨魚50g香菇7朵 輔料食鹽適量 步驟 1.1、香菇和墨魚用溫水泡1個小時，排骨洗淨 2.2、排骨放入開水焯一下備用 3.
3、香菇洗淨撕塊，墨魚去黑膜洗淨撕塊，和排骨一起放入燉鍋中 4.4、加水至燉盅2/3處，加入少量鹽，蓋上蓋子，按下開關 5.5、4個小時後一碗香噴噴的香菇墨魚排骨湯就大功告成
18樓：
促進消化 補充脾胃 補充氣血
19樓：真漢子不知道疼
1.1、香菇和墨魚用溫水泡1個小時，排骨洗淨2.2、排骨放入開水焯一下備用
3.3、香菇洗淨撕塊，墨魚去黑膜洗淨撕塊，和排骨一起放入燉鍋中4.4、加水至燉盅2/3處，加入少量鹽，蓋上蓋子，按下開關5.
5、4個小時後一碗香噴噴的香菇墨魚排骨湯就大功告成啦小貼士排骨要先用開水焯一下去除血水，墨魚的黑膜要去掉
20樓：
第四十回：史太君兩宴大觀園，金鴛鴦三宣牙牌令
香菇排骨怎麼做好吃，香菇排骨的家常做法
食材明細 排骨500克 香菇200克 蔥1棵姜1塊 八角2個 花椒1茶匙 鹽1湯匙 雞精1茶匙 老抽5湯匙 料酒2勺 蒜苗5棵 青線椒4個 做法步驟 排骨剁塊洗淨，涼水入鍋，倒入料酒煮沸 煮出血沫撈出洗淨 香菇收拾乾淨 蔥切段 薑切片 花椒 八角備用 將排骨 香菇 調味料一起放入高壓鍋 加入老抽 鹽...
香菇燒排骨怎麼做如何做好吃，香菇燉排骨如何燉好吃
香菇燒排骨的做法步驟 1原料圖。2鍋中放入適量水燒沸，放入排骨焯水去血水。3焯好的排骨撈出瀝乾水分，蔥薑蒜切片，香菇泡發備用。4壓力鍋中倒入適量水燒沸，放入排骨，蔥薑蒜片，適量鹽。5蓋鍋蓋兒，中火煮8 10分鐘 根據排骨塊大小定時間 6解砝後，將排骨再次撈出瀝乾水分。7鍋中放入適量油燒熱，放入胡椒，...
香菇排骨粥的做法步驟圖，香菇排骨粥怎麼做
香菇排骨粥的做法 1.排骨煮去血水，洗淨，加大米 2.清水燒開後慢燉至排骨熟透，加鮮香菇稍煮，加胡椒粉，鹽，芝麻油，蔥花調味。香菇玉米排骨粥的做法，香菇玉米排骨粥怎麼做 主料大米500g 香菇15個 排骨250g 玉米仁適量 輔料鹽一小匙 白胡椒粉1 4匙 香菇玉米排骨粥的做法步驟 1.大米淘乾淨，...