1樓：新軍都專業祛白
香菇燒排骨的做法步驟
1原料圖。
2鍋中放入適量水燒沸，放入排骨焯水去血水。
3焯好的排骨撈出瀝乾水分，蔥薑蒜切片，香菇泡發備用。
4壓力鍋中倒入適量水燒沸，放入排骨，蔥薑蒜片，適量鹽。
5蓋鍋蓋兒，中火煮8---10分鐘（根據排骨塊大小定時間）。
6解砝後，將排骨再次撈出瀝乾水分。
7鍋中放入適量油燒熱，放入胡椒，八角，桂皮爆香。
8放入排骨、適量紅燒汁、老抽，冰糖煸香。
9排骨中倒入適量水。
10放入香菇。
11中火煮10分鐘，汁水收至粘稠即可盛出。
2樓：南寧西京專業
用料主料
排骨320克
香菇200克輔料油
適量鹽1勺姜
適量蒜適量醬油
1勺料酒
1勺香菇燒排骨的做法
1.準備好排骨洗淨。
2.排骨放鍋中。
3.焯水煮一下。
4.撈出排骨。
5.準備好香菇清洗乾淨。
6.切點姜蒜蔥。
7.鍋熱油，下入排骨。
8.加點醬油和料酒，加入姜蒜炒香。
9.加一碗水，燒20分鐘。
10.加入冬菇。
11.一起燒製，加鹽調味。
12.盛盤，撒上香蔥。
烹飪技巧
1、排骨焯一下水，可以去掉血水和異味。
2、紅燒菜加點醬油上色，也增鮮。
3、香菇等排骨燒20分鐘後，再一起燒製10多分鐘。
香菇燉排骨如何燉好吃
3樓：3c數碼科技人員
1.準備食材，主料：排骨500g，泡發乾香菇12個，幹辣椒3個，蒜頭4個，八角2個，老抽5ml，生抽10ml，料酒20ml，油20g，糖2g，蔥姜適量。
豬小排用溫水洗乾淨，香菇提前一個小時泡發好
2. 排骨放鍋裡焯下水，水開後煮三分鐘撈出沖洗乾淨，瀝乾水待用。
3. 把油放入燒熱的鍋子內，油溫七成熱時放入薑片與八角爆香。
4. 放入排骨煎至變色後放入生抽與老抽炒勻上色。
5. 倒入料酒炒香後加入熱水，放入清洗乾淨的香菇，幹辣椒，蒜頭，蔥結，糖，燒開後轉小火慢燉50分鐘。香菇我花刀刻不來，就在頂部用刀劃了個十字，這樣香茹能更入味些。
6. 時間差不多時，加入鹽調下味，可嘗下鹹淡後再放鹽，因為生抽與老抽已經有鹹味了，大火收汁，出鍋前放些雞精炒勻。
7. 把排骨香菇裝在砂鍋裡，放上一根香菜做點綴，端上桌美美的享用啦，香菇吸收了肉汁的鮮美，非常的好吃，當然最好吃的還是排骨。
香菇燒排骨怎麼燒好吃竅門
4樓：苦苦的掙扎
香菇土豆燉排骨
材料：排骨，土豆，胡蘿蔔，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角
做法1、首先我們就是將青椒、土豆、胡蘿蔔、香菇洗乾淨了，然後切成大塊。
2、將土豆用清水清洗幾遍，然後就是在清水裡面浸泡。
3、將排骨洗乾淨了，然後在鍋裡面放水，將排骨放入。
4、將血沫去掉了，將水分瀝乾了。
5、然後就是在炒鍋裡面倒入油燒熱了，將蒜片、薑片放入炒。
6、將排骨放入炒幾下。
7、然後就是將料酒放入，再將醬油、八角、白糖、蔥段、、花椒、大蒜，炒均勻了。
8、然後再倒入適量的清水，用大火煮開了，再用小火燉半個小時，直到軟熟。
9、然後再將香菇、土豆、胡蘿蔔塊放入，加入適量鹽進行調味，然後就是將土豆燉到變軟，胡蘿蔔熟了。
10、我們在出鍋的時候放入幾片青椒，炒幾下就可以出鍋了。
紅燒排骨的竅門和配方
一、排骨焯水：我們在焯水的時候可以放入一些蔥結和薑片，這樣是可以很好的將腥味和殘血去掉了，然後一定是要注意用冷水下鍋，這樣是可以使得口感更加的軟糯。
二、炒糖色與紅燒：我們在做紅燒排骨的時候，炒糖色是非常的關鍵的，會影響到色澤和味道，大家最好是用冰糖，是會使得色澤變得漂亮很多，而且一定是要用小火，不要將糖炒糊了。我們在製作紅燒排骨的時候一定是要注意不要上色過重了，避免影響色澤，我們要先炒糖色，再炒排骨，然後再將將魷魚放入，這樣做色澤是會更加好一些的。
三、收汁：我們將排骨煸炒之後，再將料酒和老抽做成紅燒汁，但是不要馬上加入水，等到紅潤的顏色附著在排骨上了，就再將開水或者熱水放入，水一定是要將排骨沒過了，用大火燒開了，然後再用中火進行燜煮，進行調味，將排骨燒到酥爛，最後用大火收汁就是可以了。
紅燒排骨的營養價值
滋養脾胃
我們食用排骨可以很好的滋養脾胃，如果合理的食用排骨的話，就是可以健脾胃。
改善貧血
排骨裡面含有血紅素能提供有機鐵，而且含有可以促進身體吸收鐵的半胱氨酸，所以克改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨裡面是含有豐富的鋅、鐵等微量元素，能夠很好的幫助強健筋骨。
增強體力
排骨裡面含有的大量的肌氨酸，能夠很好的增強我們的體力，讓我們的精力充沛。
補鈣我們食用排骨可以很好的幫助補鈣，因為排骨裡面是含有大量的骨膠原、磷酸鈣、骨粘蛋白等。
補充營養
排骨裡面含有非常豐富的脂肪和蛋白質，可以很好的補充身體一些優質蛋白質和身體所必需的脂肪酸，能夠很好的補充身體所需要的營養。
香菇紅燒排骨怎麼做
5樓：s飯學堂
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
6樓：你頭髮亂了喔
排骨要切成大小合適的塊兒
7樓：
排骨焯水炒香加水燉40分鐘
8樓：愛別等
今日份的紅燒排骨，喜歡的給個關注吧
9樓：超超
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋
10樓：三火問題解答
紅燒排骨怎麼做？把排骨清洗乾淨切斷，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入蔥薑蒜末，豆瓣醬，排骨翻炒均勻。
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
12樓：側身西望長嘆息
用料排骨 2斤
姜 一個
大蒜 半個
老抽料酒
八角 3個
茴香 2個
香果 2個
香菇幹 6個
香菇紅燒排骨的做法
排骨過水焯去血水，瀝起冷水衝一遍
熱鍋冷油，白糖一勺炒化，入排骨，翻炒上色，加八角，茴香，香果，薑片，蒜粒，熱水泡開的香菇幹，老抽，最後放料酒。炒三到四分鐘。
加開水，煮一個小時，收汁前加味極鮮，雞精。
香菇燉排骨如何燉好吃竅門
13樓：
排骨一定要和香菇一起燉足半小時以上才好吃！
幹香菇燉排骨的做法？
14樓：匿名使用者
原料：仔排，十五塊一斤，我買了13塊錢的，幹香菇，我們這裡買6塊錢一兩，我買了一兩，不過只有了一半做這個菜。做法：
1、幹香菇買回來，先泡30分鐘。2、仔排是豬身上比較好的排骨，所以比較貴。買的時候叫師傅切好。
仔排洗乾淨，鍋中水開，倒入仔排。水開撈去浮沫，2分鐘後就可以撈出來待用了。3、鍋中放少許底油，油熱，放薑片爆香，倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒3到4分鐘，把仔排的油逼出來。
4、加料酒，醬油上色，繼續翻炒1到2分鐘。5、加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加點糖，滴幾點醋。大火燒開後轉小火。
6、小後10分鐘後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火。7、小火20分鐘後，就可以大火收汁了。
8、加點雞精，勾點芡就可以起鍋了。芡粉就是澱粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
15樓：月壇
這還不好弄，先把排骨焯水，然後上糖色，查好糖色以後放入熱水，然後放入香蘑直接燉就行了，等水少的時候直接收湯。
16樓：律政巧佳人
首先如果你要做這道菜的話，你們要選好食材，食材肯定是要新鮮的。香菇需要清洗乾淨，排骨要選擇肥瘦適中的。並且你這火候以及湯料一定要做。
17樓：伊菲兒君臨天下
把香菇洗淨，然後呢排骨放油在鍋裡炒排骨，在燉之前一定要先用涼水焯一下。然後放醬油醋蔥花進行幹炒進去入味，然後呢，再放幹香菇一起燉。
18樓：匿名使用者
幹香菇先用冷水沖洗一下，然後用熱水泡發（約1小時），排骨洗淨，放入鍋中加冷水（水量超過排骨），放在火上燒開，然後把排骨撈出洗淨，用砂鍋裝清水，放入洗淨的排骨，發好的香菇，髮香菇的水，老薑一塊，大火燒開，中偏小火煮一個半小時，快好時放鹽。即可。
19樓：匿名使用者
排骨洗淨加少量鹽糖醃製十分鐘，幹香菇用開水泡發好洗淨。鍋放水，具體以排骨的量為定，水比排骨多一倍。放入醃好的排骨，切兩三片生薑（滴兩滴醋可使排骨燉的更爛），蓋好鍋蓋大火煮開，放入香菇，轉小火慢燉大概一個多小時具體以肉爛為準。
加入少許精鹽即可。
20樓：匿名使用者
香菇排骨洗淨，鍋裡放水、油、鹽，用火燒至爛熟。。。。哇咔咔。。
幹香菇怎麼做好吃？
21樓：匿名使用者
幹香菇怎麼做好吃，好吃到仿嫌停喚手不下和大嫌來
22樓：lee羅亞輝
做成炒香扮碧菇比較好吃。
用料主料：瘦肉400克、香菇6個、胡蘿蔔1根廳帆舉輔料：青椒1個、澱粉3克、油4克、蒜6克、醬油50毫升1、幹香菇泡發
2、香菇切成片
3、青椒切成片
4、胡蘿蔔切片
5、豬肉切片之後，放入澱粉，攪拌均勻後醃製十分鐘6、油鍋倒入豬轎豎肉翻炒至變色
7、加入蒜、香菇、青椒、胡蘿蔔後翻炒均勻
8、最後倒入醬油50毫升，繼續翻炒均勻後，即可起鍋9、成品
23樓：白晝明媚
幹香菇泡發後切好，鍋內放油加熱，放入香菇翻炒，加入生抽，糖，鹽炒勻，盛出撒上蔥花，這樣好吃的香菇就做好了。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：幹香菇 10個、生抽 適量、鹽 適量、糖 適量、小細蔥 適量。
1、香菇泡發後切段。
2、準備好蔥花，放一旁備用。
3、鍋中油稍熱後放入尺模香菇，可以把火調小一些。
4、加入適量的生抽、糖和鹽，翻炒均勻。
5、鬥顫出鍋，撒上蔥花，完成。
注意事項：香菇熟了以後容易粘鍋，所以可以把火調小空困敗一點。
24樓：匿名使用者
好李滾銀吃的需要時哪宴間沉澱備神
25樓：匿名使用者
香衡穗菇哪旁製作教咐緩卜程
香菇排骨怎麼做好吃，香菇排骨的家常做法
食材明細 排骨500克 香菇200克 蔥1棵姜1塊 八角2個 花椒1茶匙 鹽1湯匙 雞精1茶匙 老抽5湯匙 料酒2勺 蒜苗5棵 青線椒4個 做法步驟 排骨剁塊洗淨，涼水入鍋，倒入料酒煮沸 煮出血沫撈出洗淨 香菇收拾乾淨 蔥切段 薑切片 花椒 八角備用 將排骨 香菇 調味料一起放入高壓鍋 加入老抽 鹽...
香菇豬肉肉火燒怎麼做如何做好吃，香菇可以做哪些美食
蕭瑟中的寒風 香菇豬肉燒麥材料 豬五花香菇 糯米雲吞皮 醬油五香粉 做法1.香菇肉丁切小丁丁，豬 油燒熱炒肉丁炒變色肥肉炒出油丟香菇進去炒之後倒醬油和少許五香粉，炒到豬肉上色就可以了。2.鍋裡繼續開最小的火，放入泡了一晚上並蒸到半熟的糯米，慢慢炒讓米吸乾鍋裡的湯汁就可以關火了。目的不是炒米只是為了吸...
香菇燉豆腐怎麼做如何做好吃，香菇燉豆腐怎樣做好吃
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