1樓:美食達人
可以,下面介紹一下具體的做法步驟!
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,苦瓜的維生素c含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。筍乾的營養和藥用價值豐富。含有蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c。
它能增進食慾、防便祕、清涼敗毒,人稱“保健蔬菜”,更是**佳品。中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
排骨筍乾苦瓜湯的做法
所需廚具:
高壓鍋、燉鍋、瓦煲均可
所需食材:
主料:筍乾、排骨、苦瓜
輔料:薑末、蒜末、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、白糖1茶匙、十三香調味粉少許、蒜末1茶匙、味精少許、雞精半茶匙、蔥段一把、精鹽
做法步驟
1. 選購浙江或福建產的冬筍筍乾,最好是烘焙的筍尖,比較嫩。不要挑選筍根部位加工的筍乾,會太老,口感發柴。
2. 提前一晚放入溫水中浸泡漲發,如果來不及,可以放在開水鍋裡煮5-8分鐘,直至自然冷卻後用清水漂洗,改刀切段備用。
3. 排骨洗淨斬塊,入沸水汆燙,過冷水,瀝乾水份,鍋內放少許油,煸香姜蒜末,放入排骨炒至微黃盛出。
4. 將泡好的筍乾絲和排骨放入高壓鍋裡(或者燉鍋、瓦煲),加入水,水要剛剛沒過食材為宜,加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少許十三香調味粉,1茶匙蒜末,加蓋。
5. 大火煮沸,轉用小火燜40分鐘,加精鹽和苦瓜再燉15分鐘,撒上味精即可。
6.等待氣體放完,開啟蓋子,放入半茶匙雞精和一把蔥段,拌勻即可出鍋。
7. 排骨吸收了筍乾的香味,而肉的油脂被筍乾充分吸收,兩者相互借味,既鮮美又清爽,實在是好味道!
小貼士(注意事項)
在瓦煲瓦罐裡燉制,慢火至少需2-3個小時燉煮,才能軟爛入味。
2樓:
筍乾可以和排骨煲湯,味道鮮美,但加苦瓜會是什麼味道呢。
3樓:匿名使用者
可以的啊!因為有竹筍乾排骨燒苦瓜,本來就有這道菜啊。。。
苦筍排骨苦瓜能放在一起煲湯不?
4樓:想哭想瘋想遺忘
可以。苦筍苦復瓜排骨
湯製作過程:制
材料:排骨 250g、苦筍 250g、苦瓜一條(小的)、油 適量、鹽 適量
做法:1、準備好材料,苦筍、苦瓜和排骨都焯水備用。
2、將苦筍、苦瓜和排骨放入高壓鍋裡。
3、放入一小塊姜,然後蓋上高壓鍋燉至排骨爛至就可以了。
功效:清熱降火,滋陰潤燥、益精補血;適宜於氣血不足,陰虛納差者。
5樓:楊佩玖
排骨和苦瓜配合最好。
材料排骨300公克,青苦瓜1/2條,老薑30公克,蔥1根,水600㏄,鹽回1小匙
做法1.將排骨剁小塊,放入滾水答汆燙後撈出備用。
2.青苦瓜挖掉內囊,切滾刀塊汆燙後撈出備用。
3.老薑去皮切片;蔥只取蔥白洗淨備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起即可。
6樓:手機使用者
我就知道苦瓜和排骨在一起煲湯挺好
竹筍和苦瓜能一起吃嗎
7樓:
可以的,可以做成苦瓜竹筍炒蛋食用,具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:苦瓜 1根、竹根 150g、雞蛋 2個、油 適量、鹽 適量、紅辣椒 1根、料酒 少許、生抽 少許、蒜末 適量。
1、第一步準備好材料,放一旁備用。
2、然後把竹筍焯水,焯水後撈出
3、瀝乾水分,切好。
4、鍋內放油加熱,放入雞蛋,煎熟盛出。
5、然後放入蒜末,苦瓜,竹筍,快速翻炒。
6、加入紅辣椒,生抽,鹽,雞蛋,炒勻。
7、盛出,完成了。
8樓:自娛自樂說今宵
竹筍和苦瓜可以一起吃,具體做法如下:
準備材料:苦瓜:1/2個、竹筍:250g、雞蛋:1個、蔥:1根、米:1量杯、清水:適量、鹽:5g、生抽:10ml、油:適量。
1、竹筍、苦瓜洗淨,竹筍切絲,苦瓜切片,鍋裡熱油後放入苦瓜炒軟2、然後加入鹽炒軟
3、磕入雞蛋炒散
4、然後加入筍絲炒
5、加入煮好的米飯
7、加入蔥花頭翻炒
7、加入生抽翻炒均勻
10、最後加入蔥花翻炒均勻即可
9樓:桐天元勇
不會兩種蔬菜搭配做湯很好苦瓜去火消脂、竹筍有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排洩的作用
10樓:愛就一個字
可以:可消除疲勞
竹筍宜搭:苦瓜、豬腰、萵筍
相剋:羊肉、豆腐、豬小排
功效:開胃健脾、寬胸利膈
煲排骨湯幹竹筍和幹香菇能不能一起放
11樓:記憶蛋餃
能一起放。
竹筍不能和以下食物一起吃:
1、竹筍+紅糖相剋:e69da5e887aa62616964757a686964616f31333431366331
紅糖甘溫,竹筍甘寒,食物藥性稍有牴觸。但所說的相剋主要在於二者生化成分複雜。竹筍蛋白中含有16~18種氨基酸,其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中,易形成賴氨酸糖基,這是一種對人體十分不利的物質。
會影響人體健康。
2、竹筍+羊肝相剋:
羊肝不宜與竹筍同炒共煮食用。《日用本草》:“筍同羊肝食,令人目盲。”羊肝性味甘苦而寒,含維生素豐富,對維生素a缺乏而引起的夜盲症有**作用。中醫認為羊肝能補肝明目。
竹筍記憶體在一些生物活性物質,在與羊肝同炒時,產生了某些有害於人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素a,失去了原有的營養價值,甚至影響人體健康。
在食用香菇的時候不宜與河蟹、驢肉、毛豆等食物一起進食。
12樓:藥小二
幹竹筍和幹bai香菇可以一起放。du
這個的做法zhi比較簡單,但營養有很豐富,下dao面是菜內譜的做法。
原料:香菇100g,竹筍100g,排容骨250g配料:鹽 適量,雞精 適量(可不加),姜一片步驟如下:
準備材料(香菇100g 竹筍100g 排骨250g ),幹香菇和幹竹筍要用溫開水泡發。
將排骨,香菇,竹筍適量放入電壓力鍋,高壓20分鐘,調味出鍋~~成品如下:
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適宜於氣血不足,陰虛納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。
13樓:昆明覆美白癜瘋
煲排骨湯
幹竹筍和幹香菇是能一起放的。
主料:筍乾200g、排骨750g、幹香菇內4個輔料:油適量、鹽適量
做法容:
1.筍乾和香菇幹泡發,排骨洗淨備用。
2.排骨加生薑片,冷水下鍋。
3.鍋開後,撈出排骨洗淨。
4.排骨加生薑重新冷水下鍋。
5.排骨大火煮開後,用小火煲2個小時。
6.筍乾切小段、幾顆紅棗和香菇一起丟進鍋內煮。
7.待煮透後加少許鹽即可出鍋。
小貼士:
煲湯的時候水要一次性加足,鹽等出鍋前再加入。
筍乾最忌諱和哪些東西一起吃
14樓:day豬豬女俠
1、筍乾不能和羊肉一起吃:筍乾是不能和羊肉一起吃的,如果我們將這兩種食物搭配在一起食用的話,有可能會引起腹瀉的問題。
2、筍乾和豆腐不能一起吃:筍乾裡面的某些成分和豆腐中的鈣可能會發生一些化學反應,從而生成結石。我們知道,結石對我們的健康危害是比較大的,因此大家千萬不要將這兩種食物搭配在一起烹飪。
3、筍乾不能和紅糖一起吃:筍乾和紅糖搭配在一起吃,會形成一種叫做賴氨酸糖基的物質,這種物質對健康是有影響的,因此不要將這兩種食物搭配在一起食用。
15樓:匿名使用者
筍乾,就是筍經過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾晒/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成的。
筍乾中含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便祕、清涼敗毒,是深受廣大消費者歡迎的純天然健康食品。那麼筍乾和哪些食物不能一起吃呢?
下面簡單介紹一下:
1、竹筍不能和羊肝一起吃,一起吃會中毒的導致眼盲;
2、竹筍和紅糖同吃也會中毒;
3、竹筍不宜與豆腐同吃,常吃會形成腎結石;
4、竹筍還不能與鷓鴣肉同吃,吃了之後會腹脹難受;
5、竹筍不能與羊肉同吃,同吃會導致腹痛;
當然,小量偶爾同食也沒有大問題,所以,日常生活也不必太刻意。但是,患有腸胃疾病的患者,如胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等疾病的患者,不能吃竹筍。
最後再為大家介紹一下與筍乾比較佳搭配的食物:
其實筍乾的最佳搭檔就是豬肉,可以做筍乾紅燒肉、筍乾燒排骨、還可以用筍乾切成片煸肉絲。其次就是鴨肉,可以用它燜鴨肉、還可以筍乾煲鴨湯,當然筍乾還可以和雞肉 、牛肉都可以搭配,也可以素炒,比如冬瓜炒筍乾、胡蘿蔔雞蛋炒筍乾、或者青椒炒筍乾。當然了到底怎麼吃還要看大家的口味可以自由發揮了。
苦瓜,筍乾,黃豆可以一起煲湯嗎
16樓:小粥米闖天下
可以的,客家人經常這樣子做。
筍乾要泡久點哦,胃不好,或者消化不良的人要少吃筍乾
苦瓜,黃豆性涼,清熱解毒。竹筍性味甘寒,還具有解暑熱、清臟腑、消積食、生津開胃、滋陰益血、化痰、去煩、利尿等功能。所以三者是可以在一起煲湯的
17樓:努力的窩瓜
可以,下面介紹一下具體的做法步驟!
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,苦瓜的維生素c含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。筍乾的營養和藥用價值豐富。含有蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c。
它能增進食慾、防便祕、清涼敗毒,人稱“保健蔬菜”,更是**佳品。中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
排骨筍乾苦瓜湯的做法
所需廚具:
高壓鍋、燉鍋、瓦煲均可
所需食材:
主料:筍乾、排骨、苦瓜
輔料:薑末、蒜末、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、白糖1茶匙、十三香調味粉少許、蒜末1茶匙、味精少許、雞精半茶匙、蔥段一把、精鹽
做法步驟
1. 選購浙江或福建產的冬筍筍乾,最好是烘焙的筍尖,比較嫩。不要挑選筍根部位加工的筍乾,會太老,口感發柴。
2. 提前一晚放入溫水中浸泡漲發,如果來不及,可以放在開水鍋裡煮5-8分鐘,直至自然冷卻後用清水漂洗,改刀切段備用。
3. 排骨洗淨斬塊,入沸水汆燙,過冷水,瀝乾水份,鍋內放少許油,煸香姜蒜末,放入排骨炒至微黃盛出。
4. 將泡好的筍乾絲和排骨放入高壓鍋裡(或者燉鍋、瓦煲),加入水,水要剛剛沒過食材為宜,加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少許十三香調味粉,1茶匙蒜末,加蓋。
5. 大火煮沸,轉用小火燜40分鐘,加精鹽和苦瓜再燉15分鐘,撒上味精即可。
6.等待氣體放完,開啟蓋子,放入半茶匙雞精和一把蔥段,拌勻即可出鍋。
7. 排骨吸收了筍乾的香味,而肉的油脂被筍乾充分吸收,兩者相互借味,既鮮美又清爽,實在是好味道!
小貼士(注意事項)
在瓦煲瓦罐裡燉制,慢火至少需2-3個小時燉煮,才能軟爛入味。
煲排骨湯時可以加香菇嗎,排骨可以和香菇一起煲湯嗎
煲排骨湯時可以加香菇,具體方法如下 食材 排骨 香菇 薑片 料酒 鹽。1 將所有食材洗淨備用 幹香菇用開水泡開 2 起一小鍋,倒入三分之二的水放入三片薑片燒沸,將排骨放入,倒入適量料酒。3 食材放入後再次煮開便可撈出。4 將撈出的排骨瀝乾水備用。5 電飯煲洗淨倒入五分之三的清水,將所有食材倒入,前面...
核桃和什麼一起煲湯,橄欖和核桃可以一起煲湯喝嗎
侯爵哆啦 可以和豬骨 淮山一起煲湯。主料 豬脊骨400g 淮山450g 核桃100g輔料 鹽適量 清水適量 1 豬脊骨洗淨,涼水入鍋焯水。2 焯水後再用清水洗一遍,壓力鍋內一次性注滿清水。3 大火煮至出氣,改中小火慢煲半個鐘頭左右。4 煲豬骨湯的過程中,準備好核桃。5 取出新鮮核桃肉,用水清洗待用。...
熟地和什麼一起煲湯好,熟地排骨湯怎麼煲呢?
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