1樓:命中註定的
一,紅燒雞翅
材料雞翅,生抽,白糖,料酒,雞精,蜂蜜,蔥,姜
做法1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀,鍋裡水燒開,放兩片薑片,加點料酒,入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油,加生抽先炒一下,這裡生抽只需幾十秒就可以,加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量),大火燒開,中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精,加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色,表面亮亮的)
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了,但是不湖鍋的狀態,起盤,撒上蔥花。
二,醬雞爪
材料雞爪,糖,甜辣醬,老抽,醬油,薑片,花椒,大料,鹽,料酒
做法1.雞爪洗乾淨
2.剁掉指甲,然後飛水去掉腥味和雜質
3.鍋裡多放油,放少許糖炒糖色,然後把雞爪子倒進鍋裡翻炒,最好炒到皮都起泡的程度
4.然後加了一點這個甜辣醬
5.加一點老抽醬油,薑片,花椒,大料,鹽,料酒,加水沒過雞爪。大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了
2樓:靜兒愛吃
不會做飯?沒關係,試試雞爪這種做法,即使不會做飯都能做的很好吃!
3樓:
1雞翅就做可樂雞翅
2雞爪泡椒鳳爪
4樓:二姐小廚房
滷雞爪雞翅,美食,家常菜,滷味,雞爪和雞翅這樣做實在太好吃了,做法簡單味道足,下酒又下飯,香
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