1樓：卿雲露
怎樣燒雞爪簡單又好吃竅門。把雞爪洗淨去掉指甲。 把雞爪焯下水。
鍋裡放油放姜蔥，把雞爪煎炒一下。然後放入生抽老抽糖然後加水。大火燒開小火慢燉。
半個小時後，大火收汁收至粘稠。
2樓：樂用心
您好親，很高興您的問題，為您查詢到以下答案供您參考呢親[鮮花][愛你]1、秘製紅燒雞爪準備：雞爪、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜做法：雞爪洗淨，剪去指甲。
鍋裡放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘，把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾。雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪，煮開後，加一湯匙料酒，加入兩片姜，加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽，把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。放入冰糖，放入半勺十三香。
再次煮開後轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。希望我的能夠幫助到您呢親[鮮花][愛你]
3樓：思念慈母
起床了，用紅燒的方法少加一些水燉的軟彈，出鍋最好吃。
4樓：機曉騫
怎樣燒雞爪簡單又好吃？我個人覺得像這種簡單又好吃的雞爪，製作起來是非常容易的，我們可以紅燒雞爪，特別好吃。
怎麼煮雞爪好吃又簡單
5樓：奶牛小廚
超好吃的網紅雞爪，酸辣爽口，吃一盤都不過癮。
6樓：匿名使用者
虎皮鳳爪。
食材：一斤鳳爪、適量姜、料酒、白醋、蜂蜜、適量老抽、生抽、蠔油、薑絲、蒜碎、乾紅辣椒絲、糖、鹽、13香料。
做法：1、肉質肥厚的鳳爪，洗乾淨放入水裡，加料酒和薑片焯燙一下撈出沖洗乾淨。
2、雞爪晾乾表皮後刷蜂蜜和白醋的混合液(我是1:1的量)。刷好後晾乾。
3、晾乾的鳳爪入五六成熱的油鍋炸至表皮黃色(一定要中小火，慢慢炸，可以用鍋蓋蓋一半的鍋，不然一邊炸一邊熱油飛濺很恐怖)。
4、炸好的鳳爪撈出泡冰水半天。泡的越久虎皮的效果越好。
5、泡好的鳳爪瀝水裝盤上鍋隔水蒸10分鐘。
6、老抽、生抽、蠔油、薑絲、蒜碎、乾紅辣椒絲、糖、鹽、十三香、料酒、白胡椒粉、香油拌勻，淋在蒸了10分鐘的鳳爪上，拌勻，換高壓鍋繼續隔水蒸，上大汽後15分鐘。
香辣鳳爪。食材：500g雞爪、1個青椒、適量鹽、適量郫縣豆瓣、1個大料、適量幹辣椒、適量花椒。
做法：1、鍋裡倒油，涼油裡放入幹辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。
2、加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ml清水。
3、小火慢慢把辣醬炒濃稠。
4、雞爪冷水下鍋，加入薑片，蔥段，料酒，焯熟，用涼水沖洗乾淨。
5、雞精的雞爪放入內膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽。
6、用鏟子翻版均勻，把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面。
7、將內膽外表面擦乾淨放入鍋體，輕輕旋轉內膽，按「營養燉」按鍵到「蹄筋」，此時指示等閃爍，閃爍7秒後功能燈持續點亮，就可以了。
8、雞爪燉好後，相應功能指示等會熄滅，會切換到「保溫」燈亮，聽到「滴」聲，待浮子落下就可以開啟蓋子了。
豉椒南瓜蒸鳳爪。
食材：4只雞腳、180g南瓜、適量蒸魚豉油、適量豆豉、適量自制剁椒。
做法：1、南瓜去皮去瓤切成薄片備用。
2、雞腳剪去指甲。
3、用水泡出血水，中途可換幾次水。
4、將南瓜擺入盤中，再放入雞腳。
5、放入適量自制剁椒和豆豉。
6、均勻倒入一勺蒸魚豉油。
7、鍋中水燒熱上氣，放入盤，大火烤開五分鐘後轉中火。
8、約二十分鐘，蒸制雞腳能被筷子輕鬆扎透出鍋食用。
7樓：昆明李作梅醫生
雞爪洗淨，從中間的位置剁開。
2生薑切絲，小蔥切段。
做法雞爪焯水——把切好的雞爪放入鍋中加水，水要沒過雞爪，大火煮開，把雞爪撈出洗淨，晾乾待用。
加水，多加一些，沒過雞爪還要多，加入適量鹽和生抽大火煮開，蓋鍋蓋轉中火煮10分鐘左右。
10分鐘過後，開啟鍋蓋，加入蔥段，小火收汁，出鍋。
香噴噴，粘糊糊的雞爪做好了，滿滿的膠原蛋白呀。
8樓：雲南新東方烹飪學校
材料雞爪，桂皮一小塊，茴香，花椒，料酒，醬油，蔥結、薑片，白糖，鹽，一小勺五香粉，一點胡椒粉，幾個辣椒幹。
做法1、雞爪剪去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分；
2、雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋；
3、鍋中放入清水500克左右，放香料袋，加入料酒、醬油、蔥結、薑片和白糖、鹽，我還放了一小勺五香粉，一點胡椒粉，幾個辣椒幹；
4、待水沸時，投入雞爪；滷約20分鐘即可；不要急著撈出，最好浸泡10分鐘的樣子。
紅燒雞爪怎麼燒才好吃竅門
9樓：易諾千金
這個最簡單的方法就是要把火候掌握好，然後調料一定要放好。
10樓：雙龍美食教做菜
傳統招財手方法，走過路過別錯過。
11樓：葉孤霞殊
雞爪弄乾淨之後放在鍋裡焯一下血水 清洗乾淨備用 鍋裡放入油 加入蔥薑蒜 加入花椒 八角大料煸香 再把雞爪放進去 放入紅燒料汁 加入水 小火慢燉40分鐘就可以了。
涼拌雞爪怎麼做好吃又簡單竅門竅門
12樓：江山
涼拌雞爪怎麼好吃又簡單把雞爪。用水抄一下，煮到八分熟的時候，嗯，把。骨頭去掉，然後放蒜末。蠔油，醬油。料酒。進行醃製一下，放到冰箱四個小時左右就可以吃了。
13樓：易諾千金
涼拌雞爪最簡單的方法就是要放入檸檬，還有香菜下去一起拌就挺好吃的。
怎樣燉雞腿好吃又簡單竅門竅門
14樓：娛樂眾生相
清燉雞腿的做法。
準備材料：雞腿500克、蔥4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒7克、味精1克、幹辣椒1克、香葉1克、桂皮1克、大料1克、花椒1克、鹽3克。
步驟：1、準備好雞腿。
2、雞腿冷水下鍋，煮至水開，同時放入兩片姜去腥。
3、將雞腿撈出，放入蔥薑蒜，花椒和大料，還有幹辣椒、香葉、桂皮。
4、倒入料酒。
5、倒入生抽。
6、加入鹽，攪拌均勻。
7、把內膽放入壓力鍋中，選擇排骨檔，工作30分鐘。出鍋後撒上味精，並擺上蔥花做裝飾。
8、成品。
15樓：小耳朵愛聊車
食材：雞腿500g、西紅柿200g、土豆200g、蔥10g、姜5g、蒜10g、香菜5g、洋蔥20g、胡蘿蔔20g、鹽、料酒、味精10g、白糖、老抽10g、八角5g。
1、雞腿洗淨斬塊，西紅柿切塊。
2、土豆切滾刀塊，放入盛有清水的碗中。
3、蔥薑蒜切片，香菜切段，洋蔥切塊，胡蘿蔔切塊。
4、鍋中倒入清水250g，放入雞塊，焯透血水，撇去血沫，倒入漏勺備用。
5、放油，大火燒熱，下入八角煸香。
6、下入雞塊大火翻炒，放入蔥薑蒜爆香，放入西紅柿。
7、西紅柿炒爛後加入洋蔥翻炒，放老抽、鹽、雞精、料酒、白糖煸炒均勻。
8、加入350克清水，放入土豆、胡蘿蔔塊。
9、大火燒開轉小火，燜15分鐘出鍋裝盤即可。
16樓：麗華學姐
技巧一：燉雞湯的雞肉最好用老母雞或者家養或者散養了好幾年的雞，因為這樣的雞肉更適合燉湯，燉出來的湯會營養更鮮美特好喝。技巧二：
雞肉千萬不要著急焯水，記得剁成塊以後放入清水中浸泡10分鐘，這樣可以浸泡出雞肉內部的血水，減少雞肉的腥臭味。技巧三：雞肉焯水的時候一定要冷水下鍋，只有冷水才能讓雞肉在焯水的過程中變得更乾淨。
因為如果用熱水的話，會導致髒東西和血水遇熱凝固在雞肉表面，根本煮不出來，並且還會鎖住雞肉內的營養，導致燉的雞湯幾乎沒有營養，還不鮮香。技巧四：燉雞湯的時候一定要一次性把水添足，因為半途添水會導致雞肉的口感吃起來又老又柴，雞湯也不好喝。
如果一定要添水的話，也一定要添熱水。技巧五：在燉雞湯的時候一定要中小火慢燉，因為只有慢燉，才能把雞肉的鮮香和營養精華全部煮到湯裡面。
17樓：帳號已登出
把清洗乾淨的雞腿放進電飯鍋，加上調料和香料，再倒一瓶啤酒燉四十分鐘，這樣做好的雞腿又香又軟爛，做法也很簡單。
18樓：歐朗寧
怎麼燉雞腿好吃又簡單的竅門，這個可以點選網上查詢一下這種的吃雞腿好吃又簡單的竅門方法，他的技巧在**，而且她的惡作重點在**才會使得這個雞腿好吃啊！
19樓：敏鴻遠
你好，燉雞腿的話，建議你先用醬油，澱粉先醃製一下，然後再放香菇一起去清燉，比較好吃。
20樓：淡浩初
家常的燉雞腿做法就是把雞腿清理乾淨後加鹽醃製。醃好的雞腿按正常的紅燒做法就可以了。
五香雞爪怎麼做好吃呢？又要簡單
21樓：潭友易眭鈺
首先，雞爪15-20個。
(兩個人的份量),去爪尖，切成兩半。
鍋裡放水，燒開，,把雞爪放入水中焯一下，3-5分鐘後，出鍋瀝乾水份。在此需要注意的一點是，瀝乾水份後的雞爪會粘在一起，所以不要忘了用筷子把雞爪撥散，這樣，可以防止雞爪破損，而且在下鍋後也更好翻炒，使味道更均勻。
然後，就需要準備一些佐料了：小尖椒一抓(愛吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成兩半，蒜頭半個去皮切塊，生薑一塊去皮切片，桂皮，八角，茴香等香料各適量。
材料準備好後，放一邊備用，開始做雞爪了。
先鍋放火上燒熱，倒入花生油，油溫熱時把蒜和姜放入鍋中炒一炒，再放入雞爪一起翻炒。等雞爪爆出香味後，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少許鹽，翻炒幾分鐘。這時候的雞爪開始變得香味撲鼻，但是並沒有熟，如果繼續炒的話就要粘鍋了，所以要放入一些水煮一煮，會更入味，煮的時候，水的份量平過雞爪即可，這樣煮出來的雞爪比較脆（如水放得太多，湯不容易煮幹，雞爪就比較爛），再加入一些老抽（老抽可以增添味道，還可以使雞爪色澤更美觀），拌勻，然後把鍋蓋上蓋子，武火煮至湯開（煮的過程中應多翻動幾次），轉中火，煮至湯將干時，再加入適量鹽調味。
最後，熄火，起鍋。
就這樣，一盤美味的五香雞爪就新鮮出爐了。嘗一嘗，嗯……真是又香又辣又爽！
22樓：在荌荌續和
一原料：
主料：雞爪。
二輔料：啤酒，姜，蔥，幹辣椒，香葉，八角，桂皮三做法：
1.雞爪剪去指甲，洗盡備用。
2.鍋中水煮沸，倒入少量啤酒，入雞爪煮至再次沸騰。
3.雞爪盛出，用水衝到血沫。
4.薑切片，其餘香料備用。
5.鍋中少量油，燒熱後，倒入雞爪。
6.片刻後，倒入啤酒（我倒了半瓶），適量水（恰好沒過）。
7.放入薑片，蔥等香料，加入紅糖和老抽（比例約為1:1)8.大火煮開後轉小火燉煮30分鐘，加適量鹽，關火，燜15分鐘。
9.再次開大火，至湯汁粘稠即可。
自己做的涼拌雞爪怎麼做好吃又簡單，做法
23樓：公叔莎莉委靚
用料雞爪。
1斤黃瓜。一條胡蘿蔔絲。
少量香菜一棵蔥。
兩棵蒜蓉。大概5個小蒜子。
花生油適量。
香油適量。醬油兩大勺。
雞精，雞粉。
一小勺鹽。一大勺醋。
一勺花生米。
可放可不放。
指天椒按個人口味。我比較能吃辣，放了8個。
超簡單涼拌雞爪的做法。
雞爪洗乾淨，切掉腳指甲。一隻切開3只。
雞爪放水中煮，水開了後，調小火再煮10到15分鐘。
撈上來，用冷水沖洗兩次，再用冰水泡10分鐘。瀝水……
把三分之一的黃瓜切絲，少量胡蘿蔔絲，指天椒，蒜蓉，香菜切好。燒熱花生油，淋上去。再倒入雞爪。
再加上香油，醋，醬油，鹽，雞精攪拌均勻即可！放冰箱三小時後就可以吃，等待過程中再攪拌一兩次，方能更入味。
把剩下的黃瓜，用刀拍，必須是拍，否則口感差好多。再切成粒，鋪在盒子的下邊，再倒入雞爪。美味的雞爪就完成了。賣相絕對不比外邊差哦！
小貼士用冰水泡是必須的，這樣吃起來才爽口。還有調味料一定要多放，否則很容易失敗，不夠味。
怎麼樣煮豬蹄好吃，如何煮豬蹄好吃又簡單竅門
需食材 豬手兩隻 小蔥七八根，姜一小段，蒜頭半個 紹酒45ml，冰糖30g，醬油15ml 也可以替換為10ml生抽，5ml老抽 蠔油10g，花椒幾粒 南乳4 6小塊，南乳汁15ml 關於南乳。南乳是江南紅腐乳的簡稱，的加入造就了南乳好看的亮紅色和獨特的風味。用南乳做的菜很多，南乳燒鴨，南乳排骨等等，...
怎樣煮滷蛋又香又好吃，怎麼煮滷蛋好吃又簡單
北海數碼站 吃一些滷蛋來調動胃口，讓腸胃動起來是不少人都喜歡的一種方式，因為滷蛋當中滷味香非常誘人，能夠讓人在飲食當中食量大增，而且滷蛋的營養價值不比雞蛋低，甚至還會超過雞蛋的營養，因此，非常的受歡迎，下面就來看看怎樣煮滷蛋又香又好吃呢?希望大家能夠了解一下。印花滷蛋 食材 雞蛋300g 滷料適量 ...
如何做滷雞爪好吃又簡單，怎麼滷雞爪好吃又簡單
教你滷雞爪簡單又好吃的做法。煮雞爪怎麼做？雞腿用牙籤插上孔，冷水下鍋加入薑片，料酒，煮熟後撈出，加入水和糖，炒出紅色然後把雞腿加入，調料加入，炒製即可。好吃的滷雞爪教程來啦，在家自己就能做！滷雞爪這樣做，比飯店的還好吃。雞爪中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，雞爪煮湯是鈣質溶解的最好的...