1樓：°迷島
辣椒炒肉 原料： 青椒、豬肉、醬油（料酒也可以）、地瓜粉（澱粉）、油、甜麵醬、生抽、鹽。 做法：
1、青椒掰成小瓣或切成絲；（我感覺切成絲的炒出來的更好吃些） 2、肉切成片或切成絲；（青椒如果切成絲肉當然也要切成絲的啦，囉嗦) 3、肉用少許醬油（料酒），鹽，味精和澱粉抓一下；(這樣可以使炒出的肉更滑嫩) 4、炒鍋熱油，放肉煸炒至色發白時加入蔥片、薑絲、蒜片炒香，然後加入青椒翻炒； 5、炒的同時加入一匙甜麵醬、生抽、少許鹽，炒炒看青椒略變軟就是好啦。 注意： 1、青椒是可以生吃的菜菜，不用炒太久，肉炒熟了就成； 2、甜麵醬最好不要省略，可以增味不少； 辣椒炒雞蛋 食材 2 青椒2 雞蛋40克拉 油.
1 把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲 2 將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開。 3 鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。 4 往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
. 蕃茄炒雞蛋 材料: 西紅柿3個 雞蛋3個 還有尖椒一個 配料:
蔥鹽 雞精 製作過程： 1、把雞蛋打勻，加少許鹽（或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
），然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋後，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩。 2、然後，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋裡倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋裡爆炒，等到西紅柿完全炒熟並且熬出湯汁時，加少許鹽後，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
（個人認為放一點糖會很好，只要一點啊。因為有的番茄會很酸，這樣會中和一些，菜的口感會更鮮。）
2樓：蓋倫
辣椒炒肉做法 辣椒最好是乾的小辣椒，先準備配料：大蒜頭、紹興正宗黃酒、小辣椒、肉、蔥、雞精、油等。 先下適量的油，油炸一下大蒜頭在下小辣椒這樣有芝麻的香味，然後下肉炒幾分鐘，在下酒，悶幾分鐘，下鹽、雞精、蔥就可以起鍋了。
注意不要用味精因為用味精會影響肉的味道的。 這一道菜的特色，肉裡有一股芝麻的香味又有川味的辣，又有雞精的鮮，適合大眾的口味。
肉炒幹豆腐辣椒的做法，肉炒幹豆腐辣椒怎麼做
食材食譜熱量 大卡 主料辣椒2個。幹豆腐一張。方法 步驟。1準備所有食材。把幹豆腐切絲，辣椒和肉切片。放入肉煸炒至變色。放入幹豆腐。加入適量的水。燉5分鐘。加入適量的鹽。適量的雞精。少量的醬油。放入切好的辣椒。最後放入適量的水澱粉。即可。裝盤。辣椒炒肉炒香乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 步驟1.鍋燒熱放...
茄子辣椒怎麼炒，辣椒炒茄子怎麼做
材料 紫皮茄子 香菇 肉末 小紅辣椒 蔥 姜 蒜頭。調料 料酒 李錦記蠔油 醬油 鹽 糖。做法 1 茄子切成丁，香菇冷水泡發後切丁，小紅辣椒切成圈，蔥 姜 蒜頭切成末 2 肉末放料酒和少許蠔油拌勻醃製15分鐘 3 熱鍋入油，油溫後入蔥 姜 蒜末和小紅辣椒圈，煸出香味後入肉末炒散至變色 4 下茄子丁和...
辣椒炒肉的做法步驟圖，紅辣椒炒肉怎麼做好
用料紅辣椒 2個 豬肉 500g 生抽 適量 紅辣椒炒肉的做法 紅辣椒切成片狀備用。白水煮肉至九成熟，煮的過程中，可在鍋裡放點冬瓜或蘿蔔等，煮出來的菜就會有濃濃的肉香味啦！肉煮好後撈起，切薄片。鍋中倒入少許油 肥肉會炸出油 七成熟後放入肉片，翻炒兩分鐘左右，再放入紅辣椒，倒適量生抽再快速翻炒兩分鐘，...