1樓：何必閞始
我們經常吃的餅乾、薄脆餅、油酥餅、巧克力、色拉醬、炸薯條、炸麵包圈、忌廉蛋糕、大薄煎餅、馬鈴薯片、油炸幹吃麵等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。
2樓：生活類*****解答
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~反式脂肪酸食物是指：含有反式非共軛雙鍵結構不飽和脂肪酸的食物。反式脂肪酸分為兩類，一類是指人工加工製造的，另一類是指天然生成的。
反式脂肪酸食物有很多，比如：曲奇、蛋撻、派、酥脆餅乾、巧克力布丁、各種煎炸食品、各種酥香麵點、巧克力熱飲、植物忌廉、忌廉糖果等。
提問。商場賣的牛奶麵包裡有嗎？
有的喲。提問。
謝謝！如果幫助到了您，請您贊一下喲，謝謝祝您生活愉快。
3樓：匿名使用者
反式脂肪酸作為一種食品新增劑，在餅乾、薯條、爆公尺花等食品中使用是比較普遍的。常見的富含反式脂肪酸的食物還有不少，如大家愛吃的忌廉蛋糕、忌廉冰激凌、代可可脂巧克力、乳飲料、奶茶、蛋黃派等等這些零食。
在一些反芻動物體內也有，例如牛奶、駱駝奶等。但由於其含量很少，基本不會對身體帶來傷害，而經過氫化的植物油中含量卻很高了。
所以在購買食品時，一定要看清食品後面的標籤，如果寫有：氫化植物油、植脂末、起酥油、代可可脂等字眼，基本就可以確定，裡面會含有一些反式脂肪酸的，在選購的時候需要加以注意。
反式脂肪酸有哪些食物
4樓：生活小幫手
反式脂肪（ trans fats ），又稱為反式脂肪酸（ trans fatty acid ）、逆態脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸（單元不飽和或多元不飽和）。
除了油炸食品、烘焙甜點；像是蛋糕、甜甜圈，大多也有用反式脂肪來製作，消費者吃到肚子裡，會增加壞膽固醇，導致心血管疾病 。
反式脂肪酸又叫反式脂肪，有人工和天然兩種。對人工的來說就是對植物油進行氫化改性過程中產生的一種不飽和脂肪酸，改性後的油稱為氫化油。它有很多個名字，它可以叫食用氫化油、人造脂肪、人工黃油、人造忌廉、人造植物黃油、起酥油。
我們在糕點還有快餐類的比如炸薯條、炸雞以及糖，飲料，比如奶茶、咖啡。這些東西里面都新增了這種反式脂肪酸。
5樓：六月陌離
反式脂肪酸高的食物有牛奶和乳酪，雞蛋，黃油，肉類製品，餅乾和蛋糕，忌廉蛋糕咖啡冰淇淋，巧克力薯條，麻花等等。一般來說反式脂肪酸高的食物**氫化植物油，精煉的植物油或者動物的脂肪組織以及油炸煎烤類的食物。吃太多反式脂肪酸高的食物不是很好，會影響人體血液的粘稠度，導致血栓形成也會影響生長發育，降低記憶力。
含有反式脂肪酸的食物有什麼？
6樓：翦嫻示朝雨
含反式脂肪酸含量高的食品有：
畝嫌敬牛奶和乳酪（反式脂肪酸含量黃油（反式脂肪酸含量雞蛋（反式脂肪酸含量9%）、肉和肉製品（反式脂肪酸含量油和脂肪（反式脂肪酸含量餅乾和蛋糕（反式脂肪酸含量開胃餡餅（反式脂肪酸含量土豆片和法式炸土豆片（反式脂肪酸含量。
其它含反式脂肪酸較高。
含反式脂肪酸含量高的食品有：
牛奶和乳酪（反式脂肪酸含量黃油（反式脂肪酸含量雞蛋（反式脂肪酸含量9%）、肉和肉製品（反式脂肪酸含量油和脂肪（反式脂肪酸含量餅乾和蛋糕（反式脂肪酸含量開胃餡餅（反式脂肪酸含量土豆片和法式炸土豆片（反式脂肪酸含量。
其它含反式脂肪酸較高的食品：
在食品加工中，反式脂肪酸甘油酯廣泛用於替代天然忌廉生產各種花式蛋糕迅慎、咖啡伴侶以及冰淇淋、雪糕、棒冰等；也廣泛用於替代可可脂生產巧克力；同時廣泛用於替代各種高檔植物油和動物油脂在烘焙麵包、蛋糕中使用，此外還者檔用作油炸食品用油。代表食品有以下幾類：
忌廉蛋糕、咖啡伴侶、起酥麵包、冰淇淋、雪糕、棒冰、巧克力、油炸食品（油在高溫下被部分氫化形式反式脂肪酸）、帶酥皮的點心或零食、薯條、薯片、蛋黃派或士多啤梨派、大部分餅乾、方便麵、泡芙、薄脆餅、油酥餅、麻花、巧克力、沙拉醬。全部。
含有反式脂肪酸的食物有哪些
7樓：生活小幫手
含反式脂肪食物常見於油炸類、零食等，這些食物當中的反式脂肪酸含量比較高，過量攝入有可能會對身體健康造成不良影響。
1、油炸類食物：主要包括炸雞腿、炸雞柳、薯條、油條等，經過反覆高溫油炸之後，食物中可能會產生反式脂肪，而且加熱的時間越長，可能產生的反式脂肪會越多；
2、零食：很多的零食也是經過油炸或者是其他配料調配而成，這些零食中也可能會含有比較多的反式脂肪，包括薯片、麵包、小麻花、巧克力等；
3、忌廉製品：如忌廉蛋糕、泡芙等，忌廉製品經過烘培製作而成，烘培的過程中會使用起酥油，還會放入大量的奶精，這些物質可能會生成反式脂肪。
攝入控制
日常飲食還是要儘量減少含反式脂肪酸比較多的食品，控制反式脂肪酸帶來的風險。
1、控制食用油攝入。精煉植物油中也含有少量的反式脂肪酸，日常居民們購買的食用油絕大部分都是精煉植物油。《中國居民膳食指南》推薦每日植物油攝入量應控制在25～30克。
2、慎食含氫化植物油的加工食品。配料表中有氫化植物油、代可可脂、人造忌廉、起酥油、植物忌廉、人造酥油等的食品不宜過多食用。
含反式脂肪酸的食物有哪些？
8樓：我愛聊生活冷知識
含反式脂肪酸的食物有：人造忌廉類食品、高溫煎炸類食品、高溫烘烤類食品、植脂末等。
反式脂肪酸 ( trans fatty acid，tfa) 是含有反式非共軛雙鍵結構不飽和脂肪酸的總稱。脂肪酸 ( fatty acid) 分為飽和脂肪酸 ( satu-rated fatty acid，sfa) 和不飽和脂肪酸 ( unsaturat-ed fatty acid，ufa) 兩種，其中不飽和脂肪酸是指脂肪酸鏈上至少含有乙個碳碳雙鍵的脂肪酸。
反式脂肪酸的結構性質
反式脂肪酸是分子中含有乙個或多個反式雙鍵的非共軛不飽和脂肪酸。反式雙鍵中與形成雙鍵的碳原子相連的兩個氫原子位於碳鏈的兩側，天然脂肪酸中的雙鍵多為順式，氫原子位於碳鏈的同側。反式雙鍵的鍵角小於順式異構體，其鋸齒形結構空間上為直線型的剛性結構。
這些結構上的特點使其具有與順式脂肪酸不同的性質，具有更高的熔點和更好的熱力學穩定性，性質更接近飽和脂肪酸。反式脂肪酸的熔點受雙鍵的數量，結合形狀和位置的影響。順式油酸熔點為，而反式油酸的熔點則為，室溫下呈固態。
以上內容參考：百科——反式脂肪酸
反式脂肪有什麼危害，反式脂肪酸是什麼？它對人體有哪些危害？
反式脂肪是什麼？可以吃嗎？反式脂肪酸的危害 長期以來，人們一直認為人造脂肪來自植物油，不會像動物脂肪那樣導致肥胖，多吃無害。但是，近年來的研究卻讓人們逐漸看清了它的真面目 安全脂肪 居然會導致心臟病和糖尿病等疾病。反式脂肪酸以兩種形式影響我們 一種是擾亂我們所吃的食品，一種是改變我們身體正常代謝途徑...
飽和脂肪酸和反式脂肪酸之間的不同
脂肪酸。fatty acid 是一類羧酸化合物，由碳氫組成的烴類基團連結羧基所構成。當鍊中碳原子以雙鍵連線時，脂肪酸分子可以是不飽和的。而雙鍵存在異構現象，當雙鍵為反式異構時，形成的一類不飽和脂肪酸的總稱則為反式脂肪酸。脂肪，就是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯。當碳鏈相連不存在雙鍵時，即為飽和。飽和...
飽和脂肪酸和反式脂肪酸的區別是什麼？
區別是飽和脂肪酸不含不飽和雙鍵，反式脂肪酸含有不飽和鍵。飽和脂肪酸 saturated fatty acid 指不含不飽和雙鍵的脂肪酸，是一類碳鏈中沒有不飽和鍵的脂肪酸，是構成脂質的基本成分之一。反式脂肪酸 trans fatty acid，tfa 是含有反式非共軛雙鍵結構不飽和脂肪酸的總稱。脂肪酸...