1樓：一顆有思想的豆子
反式脂肪酸究竟是什麼？奶茶與油炸食品為何不能多吃？
一、反式脂肪酸究竟是什麼？相信我們大家都聽說過反式脂肪酸這種東西，而且大家也都知道反式脂肪酸是一種對我們人體沒有任何好處的東西，因為現在很多的商品在宣傳的時候都會聲稱自己不新增反式脂肪酸，其實反式脂肪酸它是一種不飽和脂肪酸，在我們天然的脂肪食品當中，會有少量的反式脂肪酸存在，現在反式脂肪酸經常會被新增到一些快餐食品或者是餅乾，麵包類的烘烤食品當中，人體長期使用的話會產生一定的健康隱患。
二、什麼食物中一般會含有反式脂肪酸？我們在平時接觸到反式脂肪酸的機會還是非常多的，我們有的人在平時做飯的時候會將植物油加熱到冒煙的地步，因為有人覺得這樣炒出來的菜才會更加可口，有的人為了能夠節省植物油的使用，會用這些油反覆煎炸，一些食物煎炸之後，它會將這些油給儲存起來，在反覆使用的過程當中，反式脂肪酸的含量就會大大增加，從而被我們人體所吸收，這些都是會產生反式脂肪酸的不良習慣，還有一些食品，像我們平時所吃到的快餐食品，雜薯條，或者是一些含有人造黃油的食品，裡面都含有反式脂肪酸，其實就是我們喜歡吃的很多甜食，比如麵包蛋糕餅乾等等，也都是反式脂肪酸的主要**。
三、過量食用含有反式脂肪酸的食物對人體有什麼危害？反式脂肪酸它其實是一種統稱，因為它指的是許多含有反式雙鍵的這種脂肪酸的乙個統稱，因此它的種類也是非常的多反式脂肪酸，它對我們人體的傷害是非常大的，如果說長期食用含有反式脂肪酸的食物，那麼很可能我們就會出現一些心血管疾病，不過，如果說是我們攝入的反式脂肪酸在乙個合理的範圍之內的話，給我們人體帶來的危害就是在可控制的範圍之內，一旦超標的話，那麼將會引起一些不可預估的後果，特別是心血管方面，關於反式脂肪酸對人體的危害一直都在研究過程當中，具體的使用後果還在研究過程之中，所以反式脂肪酸在我們平時生活的儘量少去接觸，因為她畢竟是一種非常不健康的不飽和脂肪酸，所以我們在生活當中一定要少吃一些像奶茶或者是油炸食品等等這樣的食物，減少反式脂肪酸的攝入，確保我們的身體不會受到影響。
2樓：來日可期
反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸，奶茶和油炸食品中反式脂肪酸的含量非常高，不能多吃。
3樓：醉秋風
反式脂肪酸就是一種植物油在氫化過程中產生的，是一種人工油脂。它不易消化就容易造成肥胖，而且它還會使血液變得更加粘稠，如果是上了年紀的人喝，有可能導致血栓，所以奶茶油炸食品之類有反式脂肪酸的食物就不能多吃。
4樓：乾燥溫度
這是一種製作食物的東西，相對來說之所以不能多吃是因為這些東西或對你的身體造成很多的傷害，對於你健康沒有任何好處，才會勸告你少吃吧。
5樓：真實一面
就是對人的身體健康非常不好的一種不飽和脂肪酸，而奶茶和油炸食品當中反式脂肪酸的含量是非常高的。
6樓：xiaxiazi敏
反式脂肪酸也叫不飽和脂肪酸，主要來自氫化的植物油，可以延長保質期，但是會降低好的膽固醇，過多食用會增加心臟病和糖尿病風險。因為奶茶和油炸食品裡面就含有反式脂肪酸，對身體會造成傷害。
7樓：劉心安兒
這其實就是氫化植物油，而且是人工構成的，**比較低，是為了延長保質期，所以對身體非常的有害；這是因為這些產品內部的反式脂肪酸含量都非常的高，然後很有可能會導致肥胖，也會觸發很多的心血管疾病。
8樓：一點易滴
反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。奶茶和油炸食品屬於垃圾食品，含有反式脂肪酸，所以不能多吃。
忌廉是反式脂肪酸嗎？
9樓：快捷生活空間站
忌廉是反式脂肪酸。人造忌廉即反式脂肪酸忌廉並非是真正的忌廉，其實是一種假忌廉，加入到食物中可以改善口感，而且**比真忌廉便宜很多倍，如果打算購買忌廉來做忌廉蛋糕，就要注意辨別真假了。
1、肉眼觀察。真正的純動物忌廉是乳白色的，這種白色看上去非常自然，白中帶黃。而反式脂肪酸忌廉的顏色比較亮，為亮白色，白中沒有發黃。
2、用手搓。將需要鑑別的真假忌廉放在掌心揉搓。真的忌廉一會兒就融化了，手掌**上只保留有忌廉餓油脂，與擦了護手霜無異。
而反式脂肪酸忌廉揉搓後很難融化，而且清型宴油脂滲出量也比較少。
3、加熱。將忌廉分別加熱。真的忌廉租吵遇熱很快就融化了，但是反式脂肪酸忌廉遇熱後不會快速融化。
4、放入水中。真忌廉比較輕，放入水中會浮在水面上，而反式脂肪酸忌廉放入水中會下沉。
反式脂肪酸食物：
1、牛羊肉、乳製品，水果蔬菜中均有反式脂肪酸。
2、植物性忌廉、馬鈴薯片、沙拉醬。
餅乾、蛋糕、麵包、曲奇餅、雪糕、答銀薯條等中均有。
3、西式快餐如炸薯條。
4、固化的油中多，食品中的氫化油。
中含反式脂肪酸。
5、經高溫加熱處理的植物油：因植物油在精煉脫臭工藝中通常需要250℃以上高溫和2h的加熱時間。由於高溫及長時間加熱，可能產生一定量的反式脂肪酸。
一般牛脂中含，乳脂中含5%～，人造忌廉為最高為，起酥油。
為最高為。
忌廉是反式脂肪酸嗎
10樓：潤澤且鮮明灬小兔子
忌廉不脊信是反式脂肪酸。
但含有反式脂肪酸。
忌廉（cream）是指乳經離心分離後得到稀忌廉。
經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。忌廉是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。
動物忌廉和植物忌廉。
相比，動物忌廉含水分多、油脂少，易化，製作裱巧察花蛋糕後形狀不易保持，室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏儲存。而植物忌廉由於不櫻寬輪含乳脂成分，融點比動物忌廉高，穩定性強，所以能做出各種花式，甚至還能製作各種立體造型。
什麼是反式脂肪酸食物
11樓：枚樂悅
反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱。反式脂肪酸（trans fatty acids，tfa）有天然存在和人工製造兩種情況。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸約佔脂肪酸總量的4—9%，人乳約佔2—6%。
反式脂肪酸是對植物油進行氫化改性過程中產生的一種不飽和脂肪酸（改性後的油稱為氫化油）。這種加工可防止油脂變質，改變風味， 反式脂肪酸中至少含有乙個反式構型雙鍵的脂肪酸，即c=c結合的氫在兩側， 而順式結構的脂肪酸中c=c結合的氫只在同側。2015年6月16日，美國食品和藥物管理局宣佈，3年內禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心臟疾病發病率。
反式脂肪酸不僅有人工合成的形式，在自然界中也天然存在反式脂肪酸，天然反式脂肪酸是反芻動物（如牛）體內的微生物產生的，人們在食用牛、羊肉及牛奶、羊奶等食品時，就會攝入少量天然反式脂肪酸（以牛奶為例，反式脂肪酸含量約佔總脂肪酸含量的。同理，母乳中也含有一定量的反式脂肪酸（約佔總脂肪酸含量的。
脂肪酸 （fatty acid）是一類羧酸化合物，由碳氫組成的烴類基團連結羧基所構成。脂肪就是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯。這些脂肪酸分子可以是飽和的，即所有碳原子相互連線，飽和的分子室溫下是固態。
當鏈中碳原子以雙鍵連線時，脂肪酸分子可以是不飽和的。當乙個雙鍵形成時，這個鏈存在兩種形式：順式和反式。
順式（cis）鍵看起來象u型，反式（trans）鍵看起來象線形。順式鍵形成的不飽和脂肪酸室溫下是液態如植物油，反式鍵形成的不飽和脂肪酸室溫下是固態。
12樓：愛美小七
近年來，一種稱為反式脂肪酸的物質受到人們的關注，反式脂肪酸也可歸類於不飽和脂肪酸的行列，主要來自氫化的植物油，植物油經氫化處理後，可增加食品的口感及美味，延長儲存期限，但是，含有反式脂肪酸的食品會增加壞的膽固醇，降低好的膽固醇，也就是能增加低密度脂蛋白膽固醇，降低高密度脂蛋白膽固醇，同時增加了心臟病、糖尿病風險。
世界上不少國家已經通過立法，限制食品中新增反式脂肪酸，要求食品標籤上要標明反式脂肪酸的含量，一般而言，烘烤的食品，糕點，小吃，快餐，人造黃油，酥油等，這些食品中反式脂肪酸的含量比較高。
你好：反式脂肪酸是一類對於身體健康無益的不飽和脂肪酸。主要**於變質的脂肪，以及高溫處理後的脂肪，如高溫烹調，反覆煎炸等。
對於這種情況，平時注意飲食清淡，避免進食過多的油炸油煎的食物和燒烤食物； 不要進食變質的油脂類；不要進食加工食物。多吃些新鮮的蔬菜水果，多吃粗糧。一般不會導致反式脂肪酸攝入過多。
13樓：打下大蝦的大俠
反式脂肪酸的食物有薄脆餅乾、焙烤食品、麵包、炸薯條、炸魚、洋蔥圈、人造黃油等。
一種稱為反式脂肪酸的物質受到人們的關注，反式脂肪酸也可歸類於不飽和脂肪酸的行列，主要來自氫化的植物油，植物油經氫化處理後，可增加食品的口感及美味，延長儲存期限，但是，含有反式脂肪酸的食品會增加壞的膽固醇，降低好的膽固醇，也就是能增加低密度脂蛋白膽固醇，降低高密度脂蛋白膽固醇，同時增加了心臟病、糖尿病風險。
世界上不少國家已經通過立法，限制食品中新增反式脂肪酸，要求食品標籤上要標明反式脂肪酸的含量，一般而言，烘烤的食品，糕點，小吃，快餐，人造黃油，酥油等，這些食品中反式脂肪酸的含量比較高。
14樓：抗菌素駝就
反式脂肪酸又叫氫化植物油，常溫下為固態，方便儲存、運輸和製作糕點。一般來說奶茶、奶酥、泡芙等點心和忌廉蛋糕裡都含有這種物質，因為其保質期長，且口味也不錯。
指導意見：常吃反式脂肪酸對身體傷害比較大，特別是心血管系統，容易造成動脈粥樣硬化。另外對腦細胞的能量代謝也有不良影響。不過多補充一些抗氧化劑可以減少損傷。
15樓：a拉絲是我
我們經常吃的餅乾、薄脆餅、油酥餅、巧克力、色拉醬、炸薯條、炸麵包圈、忌廉蛋糕、大薄煎餅、馬鈴薯片、油炸幹吃麵等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。
16樓：營養科周學輝
想知道反式脂肪酸的前生今世嗎？它對身體有什麼傷害，孕期可以攝入嗎？
奶茶有反式脂肪酸嗎
17樓：國民逗爺
奶茶中有反式脂肪酸。奶茶中的奶精主要是植脂末、植脂乳做成的，含有大量的反式脂肪酸，這些反式脂肪酸不易被人體消化吸收，長期在體內積累，就會促使肥胖的發生。反式脂肪酸含有較高的熱量和膽固醇，對人體有很大的危害。
反式脂肪酸是植物油進行氫化改性過程中產生的，屬於不飽和脂肪酸，新增到食物當中後，可以防止油脂變質，而且還能改變風味。反式脂肪酸並不屬於人為非法新增，也不是食品新增劑，而是食品企業生產部分氫化脂肪時的一種衍生物，當以氫化脂肪作為原料或輔料生產食品時，產品中就會帶有反式脂肪酸。世界衛生組織2003年建議人體反式脂肪酸的供能比應低於1%。
飽和脂肪酸和反式脂肪酸的區別是什麼？
區別是飽和脂肪酸不含不飽和雙鍵，反式脂肪酸含有不飽和鍵。飽和脂肪酸 saturated fatty acid 指不含不飽和雙鍵的脂肪酸，是一類碳鏈中沒有不飽和鍵的脂肪酸，是構成脂質的基本成分之一。反式脂肪酸 trans fatty acid，tfa 是含有反式非共軛雙鍵結構不飽和脂肪酸的總稱。脂肪酸...
反式脂肪有什麼危害，反式脂肪酸是什麼？它對人體有哪些危害？
反式脂肪是什麼？可以吃嗎？反式脂肪酸的危害 長期以來，人們一直認為人造脂肪來自植物油，不會像動物脂肪那樣導致肥胖，多吃無害。但是，近年來的研究卻讓人們逐漸看清了它的真面目 安全脂肪 居然會導致心臟病和糖尿病等疾病。反式脂肪酸以兩種形式影響我們 一種是擾亂我們所吃的食品，一種是改變我們身體正常代謝途徑...
為什麼反式脂肪酸有害健康，黃油是什麼，對人體有害嗎？
反式脂肪酸又稱氫化脂肪酸，是正常的植物油加氫，其性質類似於飽和脂肪酸。專家指出，反式脂肪酸在我們日常的天然食品中含量很少，它主要產生於用化學方法和特殊的工藝，以改善食品的口感，延長食品的保持期，而在這一過程中便產生了反式脂肪酸這一物質。反式脂肪酸像飽和脂肪酸一樣，會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，...